作者/Leslie Barrie 來源/ Health magazine

翻譯/包子媽

贏得戰(zhàn)爭,！

你不需要到處去找尋找，在你的冰箱里很有可能就有這些幫助抗癌的食物,。 ”所有的關于癌癥的研究都建議吃更多的植物性的食物，因為那些食物含有的植物營養(yǎng)素對以及其他復合物質(zhì)對抗癌很有幫助,。”魁北克大學蒙特利爾的癌癥預防治療科主席,Richard Béliveau博士對“抗癌食物”的作者說,。大家應該設定目標每天吃五到九份的水果及蔬菜，尤其是這六種超級食物,！

1,、西蘭花

“所有十字花科蔬菜（白菜,，甘藍，花椰菜）都含有抗癌的成分,，但西蘭花是唯一一個含有相當多的蘿卜硫素的,。蘿卜硫素是一種可以增強身體的保護酶活性和清除致癌化學品的復合物，”JedFahey博士說,，密歇根大學最近的一項研究發(fā)現(xiàn)蘿卜硫素還會攻擊那些有助于腫瘤的生長癌癥干細胞,。

抗癌癥種類：乳腺，肝,，肺,，前列腺，皮膚,，胃,，膀胱癌

食用方法：食用越多越好,！研究表明你怎么吃西蘭花都好，可以加入沙拉里,，煎蛋卷里或者比薩上面,。

包子媽提示：熱水簡單燙一下，加少量鹽和香油,，完美喝粥小菜有木有,？

2、漿果

“所有漿果都富含抗癌的植物營養(yǎng)素,。尤其是黑莓,，含有非常高的植物花青素，它可以減慢癌細胞的生長并防止新的血管生成（腫瘤的生長擴散需要有血管生成）,，”俄亥俄州立大學醫(yī)學院內(nèi)科教授GaryD. Stoner教授說,。

抗癌癥種類：結(jié)腸癌，食管癌,，口腔癌和皮膚癌

食用方法：Stoner教授在他的實驗中用的漿果粉,，但是他認為每天食用半杯漿果對你的健康會很有好處。

包子媽提示：沒有黑莓,，藍莓草莓也好?。〉且锤蓛襞?！

3,、西紅柿

西紅柿是番茄紅素最好的食物來源。Béliveau說：在一項癌癥營養(yǎng)研究中發(fā)現(xiàn)番茄紅素可以使子宮內(nèi)膜癌細胞停止生長,。子宮內(nèi)膜癌造成每年近8000人死亡,。

抗癌癥種類：子宮內(nèi)膜癌，肺癌,，前列腺癌,，和胃

食用方法：煮過的西紅柿的營養(yǎng)價值比較高（可以考慮番茄醬哦！）,，因為加熱的過程可增加身體可以吸收的番茄紅素的量,。

包子媽提示：西紅柿炒雞蛋誰不愛！

4,、核桃

西弗吉尼亞州亨廷頓馬歇爾大學醫(yī)學院的副教授,，Elaine Hardman博士說：“核桃中的植物甾醇（植物類固醇）已被證明可以抑制乳腺癌細胞中的雌激素受體，從而可能會減慢癌細胞的生長,?！?/p>

抗癌癥種類：乳腺癌和前列腺癌

食用方法：Hardman教授的研究發(fā)現(xiàn)一天吃一盎司核桃效果最佳。

包子媽提示：一盎司是大約5個核桃哦,！吃的太多會長胖,，而且沒有效果的白胖哦!

5,、大蒜

大蒜中的化學成分被發(fā)現(xiàn)可以阻止亞硝胺的形成，亞硝胺可以在胃中形成致癌物,，（在一定條件下,，在腸道里也會形成致癌物。亞硝胺是在你吃到那種常見的食品防腐劑,，也就是硝酸鹽的時候形成的,。Béliveau博士說：“事實上，愛荷華婦女健康研究發(fā)現(xiàn),，飲食中的大蒜量最高的女性比那些吃很少的女性患結(jié)腸癌的風險低50％,。”

抗癌癥種類：乳腺,，結(jié)腸,，食道，胃腫瘤

食用方法：取一瓣新鮮大蒜壓碎（壓碎才有助于釋放有益酶）,，然后加在富含蕃茄紅素的西紅柿湯里,。

包子媽提示: 整瓣吃效果沒那么好哦，吃餃子的時候還是搗蒜泥吧,！另外包子媽一般涼拌菜都加入大量的蒜末哦,，包子媽的拌面條是包子爸最愛！還有啊,，亞硝胺聽著耳熟吧？經(jīng)常說的剩飯里含亞硝酸胺,，是亞硝胺的前身了, 有毒,？沒那么可怕啦，剩菜里的亞硝酸胺要費很大勁才能轉(zhuǎn)化成亞硝胺啦,！亞硝胺才是罪魁禍首,！偶爾吃些剩菜其實沒有關系，只是記得同時多吃點大蒜,。

6,、豆子

密歇根州立大學的研究發(fā)現(xiàn)，黑豆和菜豆能顯著降低小鼠結(jié)腸癌發(fā)生率,，部分原因是富含豆類的飲食增加脂肪丁酸水平,，高濃度的脂肪丁酸可以防止癌的生長。作物科學雜志另一項研究表明,，干豆對于預防大老鼠得乳腺癌尤其有效,。

輔助治療：乳腺癌和結(jié)腸癌

食用方法：每周幾次加點兒豆在你的飲食里。

包子媽提示：包子媽每天都有吃各種豆,，不光黑豆和白豆,，每天晚上包子爸負責把一杯各種豆類,，谷物，外加倆大棗扔進一個小慢燉鍋,，包子媽早上第一件事就是吃豆粥,，喝果蔬汁。

最好不吃什么,？

1,、動物脂肪

研究人員還在不懈的努力確定哪些食物對防癌抗癌最有益處，但是我們至少知道什么最好不吃或者少吃,，食物專家Cheryl Forberg說：

“動物脂肪：肉類,，奶酪，黃油富含飽和脂肪,，這直接導致肥胖-肥胖是和癌癥直接相關的一個大的因素,。選擇瘦肉蛋白質(zhì)來源，如魚,，低脂奶制品,，和那些對你很好的豆子?！?/span>

包子媽提示: 包子媽一直說啊,，湯對你有好處，肉里的氨基酸好多在湯里啊,，可是做湯要撇油?。∽詈梅疟淅镒屗?，去掉大油的那湯才清呢,！不過包子媽天生就不是食肉動物，但是各種魚蝦必須不能少,！

2,、加工過的肉類

偶爾吃一個熱狗或幾片培根不會把你怎么樣了，但你不要以他們?yōu)橹魇嘲?。那些腌制的肉里亞硝酸鹽和硝酸鹽的含量極高,，還有大量的防腐劑啊都會潛在地增加患胃癌和其他癌癥的風險。

包子媽提示:不要只以為腌肉香腸啊,，腌咸菜同理,！北方胃腸癌發(fā)病率高，腌菜是脫不了干系的,！還有那個方便面哦,，包子媽生病前50％的食物來源啊。

最好不喝什么?

酒

一杯就好,！酗酒會增加患口腔癌,，食管癌,，乳腺癌的風險。

包子媽提示:一杯是指紅白葡萄酒哦,，白酒大家估量著,。包子媽查出有問題之前，還真是喝了不少酒,，小聲說,，包子媽的同學聚會，不喝會被批的體無完膚啊,！包子媽的酒量是從大學開始培養(yǎng)的,，現(xiàn)在基本全廢了。

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