在揚(yáng)州小吃榜上,，燒餅絕對是明星小吃,。街頭巷尾，經(jīng)?？梢钥吹礁鞣N燒餅店和攤,，往往都有人排隊(duì)等候。雖然同叫燒餅,，但燒餅形狀,、大小、芝麻多少,、擦酥與否,、不同餡料等樣樣都有考究,。讓小生為吃貨們奉上最新的揚(yáng)州燒餅榜單~

1東關(guān)街黃橋燒餅

地址：東關(guān)街359號(長樂客棧西側(cè))

推薦指數(shù)：★★★★

東關(guān)街上，有四五家掛著黃橋燒餅牌子的店,，其中以聚香斎的燒餅最為有名,。

聚香斎的操作間是臨街敞開式的，有五六位師傅在做燒餅,，看著就有食欲,。他家的燒餅有也分大小，口味各不相同,，大燒餅有蘿卜絲,、草鞋底、大肉松,、薺菜和大桂花,；小燒餅的餡料更豐富，有肉松,、肉鋪,、雞脯、牛肉,、火腿,、蟹黃、豆沙,、椰蓉等,。可以點(diǎn)幾種燒餅,，搭上一碗豆腐腦,，或者買一個(gè)禮盒裝的黃橋燒餅，帶給親朋好友嘗嘗,。

價(jià)格：1元～3元

2彩衣街黃橋燒餅

地址：彩衣街東頭

推薦指數(shù)：★★★

黃橋燒餅店很多,，彩衣街的這家燒餅店，被網(wǎng)友們稱為“最好吃的黃橋燒餅”,。店家是正宗的泰興黃橋人,17歲開始學(xué)習(xí)用桶爐貼燒餅,。燒餅的品種也很豐富，從桂花糖,、草鞋底,、芝麻、椰蓉到牛肉,、蟹黃等口味一應(yīng)俱全,。

價(jià)格:1—3元/個(gè)

3靳記椒鹽燒餅

地址：東關(guān)街372—1號

推薦指數(shù)：★★★★

東關(guān)街的燒餅店,，除了黃橋燒餅,，就是這家靳氏燒餅,，門口總是排著長長的隊(duì)。老板姓靳,安徽人,在揚(yáng)州做燒餅已經(jīng)有十幾年了,。他家的燒餅有甜味和椒鹽兩種味道,，有普通和加酥，加酥的貴5毛錢,。他家的椒鹽加酥燒餅是一絕,，最受吃貨們推崇。

價(jià)格：1.5元～2元

4端榮燒餅

地址：皮市街137號

推薦指數(shù)：★★★★

皮市街不僅有好吃的火燒,，還有好吃的燒餅,。端榮燒餅在皮市街開了十幾年了，有口皆碑,。

店主姓何,，他家的燒餅品種較多，有普通的甜燒餅,、咸燒餅,，有傳統(tǒng)的蘿卜絲燒餅，還有以梅干菜制作的小燒餅,，非常暢銷,。因?yàn)槭亲鞣皇降臒灥辏悦刻煸缟暇烷_門,，一直到晚上打烊,，早晨和中午是排隊(duì)的高峰。除了燒餅外,，他家還做糍粑等油炸食品,，皮市街周邊的居民，是端榮燒餅的忠實(shí)粉絲,。

價(jià)格：蘿卜絲燒餅2元/個(gè) 燒餅1.5元/個(gè),，梅干菜燒餅0.7元/個(gè)。

5鄭記燒餅

地址：大虹橋西路13號旁

推薦指數(shù)：★★★★

老揚(yáng)州趙云生推薦了這家燒餅店,，專門拍了照片,，寫了文字。

老板姓鄭,，夫妻兩人都是淮北人,，在這里經(jīng)營燒餅已有12個(gè)年頭，他們做的擦酥燒餅,，有甜咸兩種口味,，一塊燒餅有18層之多，吃到嘴里,，酥脆適口,。每天早晨和下午,，鄭氏燒餅就供不應(yīng)求，許多住在西區(qū)的市民也慕名前來購買,。

價(jià)格：1.5元/個(gè)

6莫記酥燒餅

地址：大東門

推薦指數(shù)：★★★

莫記酥燒餅也算是燒餅界的品牌,，老板已經(jīng)做了近20年的燒餅。一家三口齊上陣,，選材發(fā)酵,、揉面炕燒都不馬虎。燒餅的口味多以蔥油,、椒鹽,、蘿卜絲和甜酥為主，更讓人動(dòng)心的是,，美味的酥都能用肉眼看得見,，松酥程度不言而喻。這家燒餅的特色在于看得見的酥,炕出來每一層面都薄如紙,，松酥程度在外層就能看得見,咸的比甜的好吃,。

價(jià)格：1元/個(gè)

7蘭苑吳氏燒餅

推薦指數(shù)：★★★

上次介紹過蘭苑的火燒，其實(shí)蘭苑的燒餅也很出名,。新浪微博網(wǎng)友“維揚(yáng)書生”曾發(fā)過一條微博,，極少這家燒餅?！疤m苑小區(qū)大轉(zhuǎn)盤北50米有一家燒餅店，開店的是一對夫妻,，老板姓吳,。聽說我拍下來到晚報(bào)上為他們宣傳，都很開心,。他們家的燒餅有咸的和甜的，其特點(diǎn)是又脆又香,，吃起來覺得爽,。”這家燒餅上過晚報(bào)后,，很多吃貨都來買了,。

價(jià)格：1.5元/個(gè)

8鐘楊燒餅店

地址：月亮園小區(qū)南門

推薦指數(shù)：★★★

鐘楊燒餅店，店主是一位曾患有小兒麻痹癥的小伙子鐘成剛,，他憑借出色的手藝不僅找到了謀生之路,，也“吸引”來了一位賢惠能干的俏媳婦，夫妻二人經(jīng)過努力，從流動(dòng)小攤到現(xiàn)在的固定店面,。以夫妻二人的姓氏做了店名,。每天做的1000多個(gè)燒餅都被搶購一空，還有外國人慕名前來買他的燒餅帶回國,。鐘楊燒餅店不僅賣燒餅，還做牛肉湯,。

價(jià)格：1.5元/個(gè)

9潘氏燒餅

地址：文匯東路雙虹橋站臺旁

推薦指數(shù)：★★★

很難看到,，同一個(gè)地點(diǎn)，兩家燒餅攤一左一右,，燒餅品種不同,，兩家生意都很好。

每天下午2點(diǎn),，在石塔橋南與文匯東路的交叉路口,，都會(huì)看到兩家燒餅攤忙碌，攤子前都有人排隊(duì)購買,。潘師傅的燒餅攤品種多,，除了做普通的燒餅外，主打蘿卜絲,、蔥油,、肉松等品種。同是用爐子烤制,，潘師傅將爐子改造成了小烤箱,，做好的餅胚子，直接放入鐵盤子里,，放入爐子里烘烤,。烤制的燒餅,，色澤金黃,，比較衛(wèi)生，不會(huì)出現(xiàn)烤焦了的現(xiàn)象,。

價(jià)格：蘿卜絲,、蔥油、肉松 1.5元/個(gè) 燒餅1.3元/個(gè)

10老王燒餅

地址：秋雨路

推薦指數(shù)：★★★

秋雨路的老王燒餅,，在周邊是出了名的,。夫妻倆每天下午出攤，到晚上6點(diǎn)鐘左右才收攤,，風(fēng)雨無阻,。老王做的燒餅較小，或者叫迷你版燒餅。一次可以做30—40個(gè),，分甜的和咸的兩種。咸的搟成橢圓形,，甜的搟成圓形,。燒餅攤常常是排長隊(duì)。小燒餅口味好,，周圍的飯店訂制他家的燒餅，與各種濃湯的絕配,。

價(jià)格：4個(gè)/1元

11楊壽吳氏草廬燒餅

地址：楊壽鎮(zhèn)上

推薦指數(shù)：★★★★★

草廬燒餅是揚(yáng)州名小吃，公道鎮(zhèn)的談貴山和楊壽鎮(zhèn)的吳文江都是草廬燒餅的非遺傳承人,。

在楊壽鎮(zhèn)上,，吳文江的小店鋪門口10多人排起了一條長龍，只為等候出爐的草爐燒餅,。老板吳文江忙得不可開交，一爐140個(gè)燒餅一出爐就被顧客一搶而空,。

“我是從小跟著父親學(xué)的,，成家后,，帶著老婆一起開了個(gè)燒餅店?！眳俏慕嬖V記者,，鎮(zhèn)上的老百姓吃草爐燒餅已成了習(xí)慣，楊壽鎮(zhèn)的各大酒店給他下訂單,，就連揚(yáng)州市的錦春大酒店、農(nóng)副產(chǎn)品超市也從這里訂燒餅,，一天至少要賣2000個(gè)燒餅,。

價(jià)格:0.5元/個(gè)

12高郵竺家巷燒餅店

地址：高郵竺家巷（汪曾祺故居附近）

推薦指數(shù)：★★★★★

這家店的燒餅出名,，不僅因?yàn)闊炞龅暮茫舱戳送粼飨壬墓?，因?yàn)橥粼魃⑽闹袑懙栏哙]的“七拳半”燒餅,，很多人慕名前來尋訪汪曾祺故居,，路過時(shí)都會(huì)買他家的燒餅,。燒餅店不大,，女主人蔣秋霞被人稱為“燒餅?zāi)棠獭保瑏磉@里買燒餅的人絡(luò)繹不絕,。有高郵朋友講，不吃燒餅?zāi)棠痰臒?，就沒有到過高郵,。

價(jià)格：0.5元～1元/個(gè)

蔥油火燒，是揚(yáng)州特色小吃之一?；馃?又叫蔥油火燒,雖是小吃,但加工制作十分講究,，色香味俱佳,最能勾引人的食欲?；馃藷岢裕淞嘶剀?，吃口就大打折扣,，加了雞蛋的火燒更加好吃,。小生結(jié)合網(wǎng)友意見,，為您奉上2014揚(yáng)州火燒地圖,。

皮市街大油火燒
地點(diǎn)：皮市街宛虹橋巷口
價(jià)格：2.5元/個(gè) 加雞蛋3.5元
排隊(duì)指數(shù)：★★★★★
皮市街火燒，在揚(yáng)州微博圈里最有知名度的火燒之一,。
劉師傅夫婦是安徽人，在此擺攤十多年了,。每天下午2點(diǎn)鐘左右,，火燒攤準(zhǔn)時(shí)在宛虹橋巷口出攤。剛出鍋的火燒太燙,，兩面焦黃、油亮亮,，香氣四溢,。一爐只能做10個(gè)火燒，一般要15—20分鐘左右,。所以,，經(jīng)常來買火燒的顧客，往往要排隊(duì)等候,。今年開始，劉師傅的火燒漲了五毛,，但是每天依然顧客不斷,。每天做3個(gè)小時(shí),，一天要做120多個(gè)火燒。

蘭苑北門火燒
地點(diǎn)：蘭苑北門向南200米
價(jià)格：2元/個(gè),，加雞蛋3.5元
排隊(duì)指數(shù)：★★★★
蘭苑北門的火燒,。這是一對河南夫妻開的店,，夫妻倆1998年來揚(yáng)州后，每天4點(diǎn)起來發(fā)面醒面,，裝備好食材,，早上5點(diǎn)到9點(diǎn)主要經(jīng)營芝麻燒餅,，下午2點(diǎn)到6點(diǎn)賣火燒和雞蛋餅。夫妻兩人一個(gè)負(fù)責(zé)包一個(gè)負(fù)責(zé)烤,，配合默契,，井井有條,，每次開鍋后都供不應(yīng)求,，一碗清粥搭上熱乎乎的火燒，清咸可口,，脆酥誘人。

大草巷陸氏火燒
地點(diǎn)：大草巷東口
價(jià)格：2元/個(gè) 加雞蛋3元
排隊(duì)指數(shù)：★★★★
在東關(guān)古渡大草巷巷口,，有一家火燒非常有名,，老板陸師傅專注做火燒20年,，以前在梅嶺賣了16年,，后來移址到大草巷口。每天下午,，食客都排隊(duì)購買。他家的火燒很實(shí)惠,，量比較足,。有一次,，陸師傅回了安徽老家。沒想到,，這一走急壞了一大幫食客,，大家四處打聽。有人還在微博上發(fā)圖喊陸師傅早點(diǎn)回來,。

仁豐里樊記火燒
地點(diǎn)：甘泉路仁豐里2號
價(jià)格：3元/個(gè)
排隊(duì)指數(shù)：★★★
在仁豐里樂樂水餃門口，每天下午2點(diǎn)后,，樊師傅準(zhǔn)時(shí)出攤,，他在這里做火燒有四五年了,。金黃的火燒通過火爐的碳烤,，外酥里嫩,，用豬油和蔥花點(diǎn)綴的味道滑而不膩,。他家特色是雞蛋火燒，在火燒里面灌個(gè)雞蛋,，如果做不好,，雞蛋就會(huì)漏在外面，樊師傅的雞蛋火燒是一絕,。聽旁邊的居民說,，樊記火燒的生意很火,，以前還做別的餅，現(xiàn)在只做雞蛋火燒和雞蛋餅,。

梅嶺劉氏火燒
地址：梅嶺菜場
價(jià)格：2元/個(gè)
排隊(duì)指數(shù)：★★★
劉師傅是老一輩飲服公司的退休人員,，做了30多年火燒,，他做的火燒是又酥又脆,。就是一個(gè)真材實(shí)料，一個(gè)火燒3錢油從不偷工減料,，現(xiàn)在適應(yīng)當(dāng)下口味少酥和鹽了,。但工序一道不差,，捏面團(tuán)，上爐,，下烤都是算好時(shí)間,，每天限量50個(gè),。

東圈門趙氏火燒
地點(diǎn)：東圈門36號
價(jià)格：2元/個(gè)
排隊(duì)指數(shù)：★★★
進(jìn)了東圈門，不遠(yuǎn)就看見一個(gè)小門店,，兩邊的鐵門上寫著“揚(yáng)州特色小吃火燒”,。今年60多歲的趙師傅已經(jīng)做了20多年的火燒攤,，以前在躍進(jìn)橋那邊擺攤，今年在東圈門街上開了這家火燒店,。年齡大了,，趙師傅做一爐火燒要做半個(gè)小時(shí),，揉面、放蔥花和大油,，上爐燒烤,，直到火燒出爐,，每一個(gè)環(huán)節(jié)都很有講究。周邊的居民和游玩的游客,，趙師傅的火鍋,，每天要賣五十多個(gè),，最多的時(shí)候一天賣過90多個(gè)。