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中國(guó)人好以茶會(huì)客,，看似簡(jiǎn)單的一杯茶其中暗含了許多學(xué)問，除了泡茶講究,，斟茶,、品茶、添茶都有講究,。你不可不知道的閩南茶語,，分享給大家，學(xué)學(xué)茶禮儀,，用最純正的傳統(tǒng)對(duì)待一杯茶,。

01. 酒滿敬人，茶滿欺人。

因?yàn)榫剖抢涞?，客人接手不?huì)被燙,，而茶是熱的，滿了接手時(shí)茶杯很熱,，這就會(huì)讓客人之手被燙,，有時(shí)還會(huì)因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪,。

02. 先尊后卑,，先老后少。

到人家跟前說聲“請(qǐng)喝茶”,，對(duì)方回以“莫拘禮”,、“莫客氣”、“謝謝”,。如果是較多人的場(chǎng)合,，杯不便收回，放在各人面前桌上,。在第一次斟茶時(shí),，要先尊老后卑幼，第二遍時(shí)就可按序斟上去,。

對(duì)方在接受斟茶時(shí),，要有回敬反應(yīng)：

↑ 喝茶是長(zhǎng)輩的，用食指在桌上輕彈兩下,，表示感謝,；

↑ 小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝,。

03. 先客后主,，司爐最末。

在敬茶時(shí)除了論資排輩,，按步就方之外,，還得先敬客人來賓然后自家人。在場(chǎng)的人全都喝過茶之后,，這個(gè)司爐的,，俗稱“柜長(zhǎng)”(煮茶沖茶者)才可以飲喝，否則就對(duì)客人不敬,，叫“蠻主欺客”,、“待人不恭”。

04. 強(qiáng)賓壓主,，響杯檫盤,。

客人喝茶提盅時(shí)不能任意把盅腳在茶盤沿上檫，茶喝完放盅要輕手，不能讓盅發(fā)出聲響,，否則是“強(qiáng)賓壓主”或“有意挑釁”,。

05. 喝茶皺眉，表示棄嫌,。

客人喝茶時(shí)不能皺眉,，這是對(duì)主人示警動(dòng)作，主人發(fā)現(xiàn)客人皺眉,，就會(huì)認(rèn)為人家嫌棄自己茶不好,，不合口味。

06. 頭沖腳惜（音同）,，二沖茶葉,。

主人沖茶時(shí)，頭沖必須沖后倒掉不可喝,。因?yàn)槔锩嬗须s質(zhì)不宜喝飲,，本地有“頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉”之稱,，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家,。

07. 新客換茶。

賓主喝茶時(shí),，中間有新客到來,，主人要表示歡迎，立即換茶,，否則被認(rèn)為“慢客”,，“待之不恭”。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲,，如新客一再推卸叫“卻之不恭”,。

08. 暗下逐客令。

主人熱情好客,，每以濃茶待人,，但有時(shí)因自己工作關(guān)系飲茶時(shí)間長(zhǎng)會(huì)誤工作或是客人的話不投機(jī),，客人夜訪影響睡眠,，主人故意不換茶葉，客人就要察覺到主人是“暗下逐客令”,，抽身告辭,，否則會(huì)惹主人沒趣。

09. 無茶色,。

主人待茶,，茶水從濃到淡，數(shù)沖之后便要更換茶葉，如不更換茶葉會(huì)被人認(rèn)為“無茶色”,?！盁o茶色”其意有二，一是茶已無色還在沖,，是對(duì)客人冷淡,，不盡地主之誼二是由于上一點(diǎn)引申對(duì)人不恭，辦事不認(rèn)真,，效果不顯著,，欲有“某人無茶色”。

10. 茶三酒四禿桃二,。

在茶盤上放三個(gè)杯,，是由俗語“茶三酒四禿桃二”而來，總認(rèn)為茶必三人同喝,，酒必須四人為伍,，便于猜拳行酒令可是外出看風(fēng)景游玩就以二人為宜，二人便于統(tǒng)一意見,，滿足游興,。

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