煮飯的時(shí)候，在米飯中加幾滴醋,，煮出來的飯更香,，而且還能防餿！

在米飯中加入一點(diǎn)鹽,，少許豬油,，煮出來的米飯也能香氣四溢~

用開水煮米飯，不僅可以使得米飯很快煮熟,，還可以保證營養(yǎng)不流失,。

擔(dān)心隔夜飯有異味？教你一招,，加點(diǎn)鹽水就輕松解決啦~

陳米加點(diǎn)精鹽或燒熱后放涼的花生油,，立馬煮出新米的味道，吃起來更有嚼勁兒,。

煮飯的時(shí)候加點(diǎn)啤酒,，煮出來的米飯如同新米一樣爽口~

煮面條、餃子時(shí),，往鍋里加點(diǎn)鹽,，不易爛糊,。

煮面、粥的時(shí)候往鍋里加幾滴香油,，不怕粘鍋和溢鍋,。

想要蔬菜更翠綠好看嗎？只需要在炒菜時(shí)候加點(diǎn)小蘇打或堿~ 

炒蔬菜不宜加冷水,，加開水炒出來的青菜又鮮又嫩,！

藕片一邊炒一邊加些清水，能防止變黑,。

茄子切開后要立即下鍋或者放入水中,，這樣就可以避免茄子會被氧化成黑色呢！

炒茄子時(shí)適量放些醋,，炒出來的茄子顏色不會發(fā)黑~

拌涼菜的時(shí)候加一點(diǎn)啤酒,，涼菜的味道會更好更香哦--

煎雞蛋時(shí)，在蛋黃快凝固時(shí)澆一點(diǎn)冷開水,，煎出的蛋又黃又嫩~

炒雞蛋時(shí),，一個(gè)蛋加一湯匙溫水?dāng)噭颍粌H不會炒老,，而且炒出的量多,，松軟可口。

煮肉時(shí),，把肉放進(jìn)冷水中慢慢煮,，可使得肉湯的湯汁更鮮美，更純正~

如果想使肉味鮮美,，則應(yīng)該把肉放在熱水中煮~

炒肉出鍋加點(diǎn)醋,，肉吃起來會更鮮嫩，不會有酸味~

炒牛肉片前,，用啤酒腌制30分鐘，牛肉更鮮香,，更有嚼頭~

待蒸鍋的水開了以后再上蒸籠,，能使魚內(nèi)部鮮汁不外流，熟后味道更鮮美,，肉質(zhì)更加嫩,，吃起來越發(fā)爽口~

要燉出一鍋好魚湯，一定要用冷水熬燉喲~

喝濃湯要大火燉,，喝清湯則用小火慢燉~

魚煎過后再煮才會變白湯,，而且要雙面煎~

熬雞湯時(shí)，中途切勿加冷水,，這樣會影響雞湯營養(yǎng)和味道,，反之則會使雞湯的湯汁更加鮮美~

熬湯時(shí),，在湯內(nèi)加1小匙醋，可使骨頭中的磷,、鈣溶解于湯中,，并可保存湯中的維生素。

熬排骨湯時(shí),，放入幾塊新鮮桔皮,，不僅味道鮮美，還可減少油膩感~

湯太咸,，不要加水,，放點(diǎn)豆腐、土豆或番茄立馬解決~