冬至進補是我國傳統(tǒng)風(fēng)俗,，俗語云：三九補一冬，來年無病痛,；冬至補一補,，一年精氣足。但是,，應(yīng)該怎么補,？

　　“腦子不好多吃核桃”、“男人腎虛要吃腰子”很多人都聽過類似的話,，一傳十,、十傳百，似乎“吃啥補啥”就成了老百姓坊間默認的食療,，可說到底究竟有沒有效,？效果有多大？南京中醫(yī)藥大學(xué)附屬張家港市中醫(yī)醫(yī)院男科楊凱醫(yī)生介紹,，“以形補形”,、“以臟補臟”是古老的中醫(yī)食療學(xué)說的一個觀點,，核心思想就是用動物的五臟六腑來治療人體相應(yīng)器官的疾病,。

　　“但是中醫(yī)講究的是‘氣’,，注重的是身體功能性的東西,，不能簡單地理解為醫(yī)治某一受體,，同時,，中醫(yī)也重癥辨虛實,，虛證要補，實證則不能補,，因此,，不能簡單地用‘以形補形’來作為治療的手段?！睏顒P提醒,，如果不顧癥狀的不同而一律“以形補形”，不僅得不到“補”的效果,，還會加重病癥,，影響健康。

　　哪些食物可以“以形補形”,？

　　1,、核桃

　　核桃中富含n-3脂肪酸，每100克中含有高達9克的n-3脂肪酸,，能幫助保護大腦,、預(yù)防記憶力減退，核桃中所含有的鈣,、鐵等微量元素,，對大腦神經(jīng)細胞也非常有益，不過,，核桃雖對補腦有幫助,，但并不能單一的用來驗證形補之說，因為含有類似脂肪酸的堅果還有很多,，如杏仁,、腰果中都有。

　　功能相似食物：如香蕉,、葡萄,、橙、魚,、菜等富含膽堿的食物,，巴旦木、杏仁,、榛子,、腰果等堅果，深色綠葉菜等,。

　　2,、番茄

　　成熟番茄中含有豐富的番茄紅素，具有強力抗氧化能力,，經(jīng)常吃番茄能阻止低密度脂蛋白(也稱壞膽固醇)堵塞血管,，在一定程度上預(yù)防心腦血管疾病,，降低中風(fēng)和心臟病發(fā)病的風(fēng)險。

　　功能相似食物：燕麥,、豆腐,、鮐魚、菠菜,、李子,、石榴、菜豆/鷹嘴豆等食物,。

　　3,、胡蘿卜

　　胡蘿卜中含有的β-胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A,，能幫助防止夜盲癥,、干眼癥、角膜潰瘍癥等疾病,，防止視力減退,，幫助保護視力。除了胡蘿卜外,，還有許多蔬菜也含有β-胡蘿卜素,，但它們的外形與眼睛并沒有多大關(guān)系。

　　功能相似食物：豬肝,、南瓜,、紅薯和深綠色葉菜（如空心菜、菠菜,、西蘭花等）等,。

　　4、豬血

　　一些人認為豬血等動物血液能補血,，符合“以血補血”的原則,。鐵是人體必需的微量元素，主要存在于血紅蛋白中,。動物血液中含有豐富的鐵,，而且是血紅素鐵，容易被人體吸收,，不容易被食物中的草酸等物質(zhì)干擾,。

　　功能相似食物：黑木耳、海帶,、芝麻等

　　這些“吃哪補哪”不靠譜

　　1,、豬腰補腎

　　豬腰中的確含有雄性激素、腎上腺皮質(zhì)激素,，但含量非常低,，靠它們來補腎壯陽并不實際,。加之有一些殘留在腎臟的有害物質(zhì),，男性若吃了,，反而會損傷生殖器官。

　　補腎食物：山藥,、大豆,、鱸魚、豬肉,、蛋類,、核桃等。

　　2,、吃肝補肝

　　動物肝臟含有豐富蛋白,、礦物質(zhì)和維生素，具有補血補鐵等作用,。但由于動物肝臟中的膽固醇含量較高,，若大量攝入，不但不能補肝,，而且會加重肝的負擔,，特別是對患有肝病的人，容易影響消化吸收功能,，甚至造成脂肪代謝紊亂,。

　　補肝食物：大豆及豆制品、香菇,、木耳等菌類食品,。

　　3、韭菜壯陽

　　韭菜別名“起陽草”,，從名字可見,，韭菜的壯陽形象深入民心。中醫(yī)也認為多食韭菜的確對腎臟等泌尿系統(tǒng)器官的健康有所裨益,，但對于提升男性功能,，無論是中醫(yī)還是西醫(yī)都缺乏真正的論據(jù)。而且現(xiàn)代都市人,，嗜食辛辣肥甘厚味之品較多,，熬夜較多，所以真正陽虛者較少見,，而濕熱及陰虛者多見,。此時如果補鹿茸、吃韭菜等壯陽食材藥物,，則會火上澆油,，越補越熱,，有些人可能出現(xiàn)口鼻出血的燥熱癥狀。

　　壯陽食物：針對陽痿患者而言,，屬于腎精虧損者,，選取用血肉有情、填精補髓的食物,，如紫河車,、魚肚、哈土蟆,、羊骨髓,、鴿肉等；屬于腎陽虛損,、命門衰微者,，選用甘溫的食物如鹿肉、鹿鞭,、狗睪,、雞睪、麻雀,、雄蠶蛾,、韭菜、對蝦等,；屬于陰虛火旺者,，選用墨魚、龜肉,、鰻魚,、田雞、鱉,、牡蠣等,。

　　4、喝骨頭湯補鈣

　　“吃什么補什么,，喝骨頭湯補鈣”,，但事實并非如此。骨頭中的鈣能溶解在湯里的量很低,，10千克排骨熬成豬骨湯中的鈣量還不足150毫克,。曾經(jīng)有人檢測過，一碗骨頭湯大約含有2~3毫克鈣,。按成人每日需要800毫克鈣計算,，估計需要300～400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。

　　補鈣食物：牛奶,、豆制品,、海帶,、蝦皮

　　最后，楊凱指出,，總之,，“以形補形”，應(yīng)因食而異,；有些食物對人確有一定益處,；但總的來說,，決定其對人體是否有效,；不是取決于形狀，而是食物的主要成分,。