▲ 點(diǎn)擊“美食天下”,，關(guān)注最棒的美食微信

豆?jié){作為一種傳統(tǒng)的早餐適合各種人群,，是一種老少皆宜的產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)豐富,，很受大眾的喜愛,。除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){之外，還有很多花樣,，紅棗,、枸杞、綠豆,、百合等都可以成為豆?jié){的配料,。

豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸,。此外,，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì),，尤其是其所含的鈣,，非常適合于各種人群，包括老人、成年人,、青少年,、兒童等等。

生豆?jié){含有對(duì)人體不利的物質(zhì),，若未煮熟、煮透就喝,，會(huì)引起惡心,，嘔吐、腹脹,、腹痛,、腹瀉等。因此,，豆?jié){要充分加熱,，不能剛煮沸就關(guān)火，應(yīng)持續(xù)反復(fù)煮沸5至10分鐘,。

空腹喝豆?jié){,，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)被機(jī)體轉(zhuǎn)化為熱量而消耗，不能充分起到補(bǔ)益作用,。豆?jié){應(yīng)與餅干,、饅頭、面包等含碳水化合物,、淀粉多的食物共食,，或在早飯后1至2小時(shí)飲用。

一次喝豆?jié){過多,，易引起蛋白質(zhì)消化不良,，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適,，有慢性胃病者更需注意,。

紅糖含多種有機(jī)酸，易與豆?jié){中的蛋白酶結(jié)合,，使蛋白質(zhì)變性沉淀,，不易被人體吸收。

蜂蜜含大量葡萄糖,、果糖和少量有機(jī)酸,，與豆?jié){沖兌時(shí)，會(huì)與豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀,，不能被人體吸收,。

生雞蛋中含有一種黏液性蛋白質(zhì)，會(huì)與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不易被人體吸收的復(fù)合蛋白質(zhì),，不能增加營(yíng)養(yǎng),。

食材：黃豆 花生 桂圓肉 紅棗 清水各適量

1、準(zhǔn)備好材,；

2,、黃豆和花生浸泡一夜；

3,、桂圓肉清洗干凈,；

4、紅棗去核切成小塊,；

5,、浸泡好的花生和黃豆淘洗干凈倒入豆?jié){機(jī)；

6,、加入桂圓,、紅棗，添加適量清水至上次刻度線之間,；

7,、啟動(dòng)豆?jié){機(jī)；

8,、煮好的豆?jié){可以直接飲用,，也可以過濾飲用。

洗頭必知|經(jīng)期食譜|提高免疫力

健康自測(cè)|火柴妙用|辣椒吃不得