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杯子蛋糕算是烘焙中的入門+基礎(chǔ)款,，成功率高,、簡單好吃，大人小孩都喜歡,！ 今天好豆君就和大家介紹一款杯子蛋糕的做法,，分別講解了馬芬蛋糕和裱花的技巧，如果你想做基礎(chǔ)的馬芬蛋糕,，那么做蛋糕胚就好,，如果想做復(fù)雜的，那就把全文都看完吧,！ 花朵盆栽杯子蛋糕 by ryrxl  食材部分： 第一部分：原味馬芬 材料： 黃油120g 低筋面粉140g 泡打粉2g 糖粉80g 鹽2g 全蛋120g 牛奶30ml 香草香精滴 第二部分：乳酸奶油霜 抹醬 材料：奶油奶酪50g 無鹽黃油60g 糖粉20g 自制原味酸奶30g 第三部分：裝飾 材料：棉花糖,、棒棒糖、QQ糖（+細(xì)吸管）,、奧利奧餅干,、乳酸奶油霜抹醬、白巧克力少許 制作步驟： 第一部分：原味馬芬 1. 材料,，黃油提前室溫軟化 2. 軟化的黃油放入盆中,，用打蛋器略微攪拌 3. 將低筋粉和泡打粉過篩加入，慢速攪拌至顏色微微發(fā)白 4. 加入糖粉 5. 攪拌呈絨毛狀 6. 全蛋液攪勻后分幾次加入,，每次都要完全吸收后再加 7. 再將牛奶也分次加入直至攪打成均勻的面糊 8. 加入幾滴香草精拌勻后將面糊裝入裱花袋 9. 擠入加了紙杯的模具中7,、8分滿即可 放入已經(jīng)提前預(yù)熱的烤箱中，上火180°,、下火170°烤約30分鐘左右  ,、  第二部分：乳酸奶油霜抹醬 1. 材料備好，無鹽黃油提前室溫軟化,，奶油奶酪也提前從冰箱取出恢復(fù)成室溫 2. 將奶油奶酪,、黃油、糖粉放入盆中,，先用刮刀拌合 3. 再用電動(dòng)打蛋器攪打 4. 直到顏色發(fā)白 5. 將原味酸奶以少量,、多次的方式加入攪打 6. 攪拌成光滑均勻的糊狀即成為“乳酸奶油霜”，冷藏保存  小貼士： 我用的是自制的原味酸奶,，比較濃稠的,。 如果用市售酸奶，多少要靈活掌握,。少量分次的加入,，到自己滿意的軟硬程度即可 第三部分：裝飾 1. 準(zhǔn)備好幾只棒棒糖，或者將QQ糖用細(xì)的吸管穿好做花心 2. 將幾塊奧利奧餅干去夾心后用料理機(jī)打成粉 3. 將做好冷卻了的杯子蛋糕表面抹上乳酸奶油霜 4. 抓住蛋糕底部,，去蘸取餅干屑 5. 使每個(gè)蛋糕表面都均勻的沾上一層餅干屑 6. 將棉花糖用剪子剪成均勻的小段,，每個(gè)截面自然形成一片花瓣了 7. 再將其中一頭剪平 8. 沾少許隔水融化白巧克力液,，黏在棒棒糖上，5—6片就做成一朵小花 9. 將做好的花朵插在杯子蛋糕上即可  更多營養(yǎng)搭配,、菜譜做法,，都在最新版的好豆App，趕快下載,，海量菜譜和生活達(dá)人等你來,！ 關(guān)注好豆君，在公眾號(hào)內(nèi)回復(fù)“關(guān)鍵詞”,，就能找到菜譜,！ |
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