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向你推薦：鮮香濃郁的【香菇燒腐竹】  這是一道純素菜,，香菇鮮香濃郁，腐竹營養(yǎng)豐富,。希望朋友們都能喜歡,！ 御廚字〔2016〕1121號 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 主輔料：鮮香菇、腐竹,。 調(diào)味料：油,、鹽、香蔥,、生姜,、大蒜、生抽、蠔油,、白糖、淀粉,。 做法： 1,、這道菜的主輔料。   2,、香菇去老根,、清洗干凈切成大塊。 3,、泡發(fā)好的腐竹切斷,。   4、炒鍋置火上放底油燒熱,，放入蔥段,、姜片和一個八角煸香。 5,、煸香蔥姜后放入切好的香菇煸炒,。   6、煸炒出香菇的水汽后,，一次加入生抽,、蠔油。 7,、加入一勺白糖,，適量食鹽翻炒均勻。   8,、放入切好的腐竹,。 9、加入小半碗清水或高湯,。   10,、大火燒沸后改小火煨幾分鐘讓腐竹香菇入味。 11,、小香蔥洗凈切段,。 12、大概煨六七分鐘后湯汁基本收盡,，放入香蔥段,。 13、放入香蔥后快速翻炒均勻即可,。 14,、關(guān)火，出鍋裝盤。 溫馨提示： 1,、腐竹要提前泡發(fā)好,。 2、因為腐竹容易熟,，所以腐竹不要放太早,。 |
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