每日一素：老廚白菜

地藏菩薩mohesa 2016-12-09

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導(dǎo)讀

白菜也有百菜之王的稱號，俗話說百菜不如白菜,，吃白菜發(fā)百財,。

所用食材

主料：白菜5片、粉條（干）1小把

調(diào)料：食鹽,、醬油,、醋、姜,、干辣椒,、白糖,、花椒粉、油

具體做法

將白菜逐片洗干凈,，切成2厘米左右的方塊,；姜切末

粉條提前用清水泡上，吃之前在沸水鍋中煮1分鐘再燜一會,，用涼水過涼撈出備用

鍋燒熱放油,，油熱后放入白菜、干辣椒,、姜末旺火不停地翻炒到白菜微微有些變軟

然后放入粉條倒入醬油,、花椒粉快速翻炒均勻

再放入醋、鹽和少許的白糖,，快速翻炒均勻即可出鍋

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