發(fā)面餅是日常生活中常見的面食之一，很多人都喜歡吃發(fā)面餅,，制作好的發(fā)面餅口感松軟,，營養(yǎng)豐富，那么大家知道發(fā)面餅怎么做又軟又香嗎?發(fā)面餅的做法是什么嗎?下面圖老師小編就為大家介紹一下發(fā)面餅怎么做好吃吧,。

　　發(fā)面餅味道非常的甜美，營養(yǎng)也比較豐富,，很多人都想了解發(fā)面餅的組佛按,，下面大家就一起來看看如何制作出美味的發(fā)面餅吧。

　　做法一

　　材料

　　金龍魚多用粉,、鹽、白糖,、干酵母,。

　　做法

　　發(fā)面

　　1、將干酵母用溫水泡3-5分鐘,。酵母用量按自己每次炒菜時,，放鹽的用量即可。

　　2,、取半斤左右的干面，放少許鹽,、白糖,，和均，再將酵母水倒入,，和面,，和面只須注意用水量，感覺面和得軟些后,，便可以開始餳發(fā),。我一般晚上和面，放鍋里，餳一宿準發(fā),，看面團發(fā)至原來的兩倍，表面有密密的蜂窩眼就行了,。

　　揉面

　　此次將發(fā)好的面,，反復揉和二百下左右，目的是擠出面里的氣泡,，面會越和越光滑均勻,。

　　餳面

　　將揉好的大面團分成你想要的小面團，再揉光滑些,，桿成圓餅狀,，注意不能桿薄。用濕屜布蓋上,，餳二十分鐘,。喜歡甜的，就在小面團里放些白糖,，包好后桿成餅狀,，這樣更好吃。

　　制作

　　1,、用電餅鐺烙至冒氣后,，再等半分鐘。開蓋,，翻個,，再烙。

　　2,、冒氣后再等半分鐘,，兩面均烙至淺黃就可以出鍋了，吃上一口松軟的發(fā)面餅,，讓你回味無窮,。

　　做法二

　　材料

　　白面2杯,，牛奶0.75杯,，雞蛋1個，干酵母1.5小匙,，油適量,，鹽1小匙，糖1小匙,。

　　做法

　　1.把牛奶從冰箱中拿出來微微加熱(有點微熱不是冰涼的就行),，放入干酵母等6,、7分鐘。

　　2.把干的原料放在一個容器中,，倒入牛奶和酵母的混合,，和成一個比較軟的面團。

　　3.發(fā)酵一個半小時或至面團發(fā)至兩倍大,，把面團揉一下,，分成10份。每個面團輕輕軟揉成原型,，再用手按扁成餅狀,，厚度為0.8厘米左右。

　　4.如果面團太粘手,，可以在手上抹點油,，然后再把面團按成餅。

　　5.平底鍋中火加熱(可以不放油),，當鍋已經很熱了,，放入小餅，小火每面烤5分鐘就好,?？镜臅r候可以加個蓋子，這樣并不會太干,。入法炮制做完所有的餅,。

　　小訣竅

　　1、面要和得盡量軟,，如果需要在和面的時候可以適量加少許水,。

　　2、烤餅以前鍋一定要熱,，溫度不夠的話餅容易發(fā)粘;也可以在鍋底抹點油再放餅,。

　　3,、為了省功夫的話，可以做成兩張大的發(fā)面餅,，烤制的時間適當延長就好,。

　　做法三

　　材料

　　中筋面粉3又3/4杯,，泡打粉2.5茶匙,，橄欖油2大匙，鹽適量約1茶匙,，溫水，糖2.5茶匙,，快速發(fā)酵粉2.5茶匙,，中筋面粉2.5茶匙，鹽適量約1茶匙,，攪拌均勻,，靜置10分鐘，白芝麻4大匙,，橄欖油6大匙,。

　　做法

　　1、盆內放入1料的面粉,，鹽適量約1茶匙和泡打粉拌勻后,，加2料揉成軟面團，然后加橄欖油2大匙,，揉均勻,，放在暖和的地方保溫保濕，等到面團發(fā)至原來的兩倍大,。

　　2,、把發(fā)好的面團分為2塊，稍揉壓成餅狀,，放上芝麻搟成約直徑24厘米的餅,。

　　3、將餅放入預先放有1.5大匙橄欖油直徑不小于24厘米不粘鍋里,，蓋上蓋醒發(fā)45-60分鐘,，一定要等到2倍大。置爐上開中火,，(我們家爐子是9檔,，我放在5檔剛剛好)蓋上蓋子煎約6-7分鐘，然后翻一面,，再加1.5大匙油再煎約6-7分鐘,，至金黃即可,。(餅比較厚，所以多煎了一會兒)趁熱切塊食用,，非常好吃,，做三明治也不錯。

　　做法四

　　材料

　　高粉200克,，蔥花，酵母3克,，溫水130ML,，紅蔥酥，油,，鹽,。

　　做法

　　1.熱油爆香蔥花，加紅蔥酥和鹽拌勻即可,。

　　2.酵母加溫水拌勻,。

　　3.混合高粉成團。

　　4.分成2份靜置10分鐘,。

　　5.搟成薄餅狀,。

　　6.抹上蔥油。

　　7.卷起,，兩邊收口捏緊,。

　　8.再按圖上卷起來。

　　9.輕壓,，兩面都拍上干粉,。

　　10.室溫發(fā)酵10分鐘后冷藏發(fā)酵一晚。

　　11.第二取出回溫,。

　　12.平底鍋放少許油,，下餅煎2面微黃,。

　　13.倒入少許水，蓋蓋,，燜5分鐘,，翻面。

　　圖老師說：以上就是圖老師為大家介紹發(fā)面餅怎么做又軟又香的全部內容,，相信大家在看完全文之后,，已經了解了如何制作出美味的發(fā)面餅了吧，圖老師小編介紹的是幾款簡單的做法,，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧,。