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魚洗凈切塊,,用料酒,鹽,,胡椒粉,、姜腌制半小時左右。
把所有香料切碎備用,,
準備一小碗清水,,加入適量,生抽,,蠔油,紅燒醬油,,糖,,醋調(diào)成汁備用。
腌好的魚塊,,倒入適量生粉拌勻備用,。
鍋里倒入適量的油,油比平時炒菜多一些,,油熱后,,用筷子把魚一塊一塊分開放入鍋中煎。
煎至表面金黃就可以了,。撈出瀝干油份備用,。
鍋里留少許底油,把蒜,,姜煸香,,
再加入小米椒一起煸香。
然后倒入魚塊翻炒片刻,。
加入那碗調(diào)好的醬汁繼續(xù)煮,,
等湯汁收至濃稠時,加入蒜苗葉翻炒片刻就可以了,。
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來自: LHAK123 > 《老貓最愛》
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