“民以食為天“，面條起源于中國,，已有四千多年的制作食用歷史,。它是一種制作簡單，食用方便,，營養(yǎng)豐富的健康保健食品,。冬天吃一碗熱騰騰的面條更是一種享受！

商務(wù)部、中國飯店協(xié)會曾經(jīng)評選過“中國十大名面條”,，分別是武漢熱干面,、北京炸醬面,、山西刀削面、河南蕭記燴面,、蘭州拉面,、杭州片兒川、昆山奧灶面,、鎮(zhèn)江鍋蓋面,、四川擔(dān)擔(dān)面、吉林延吉冷面,。當(dāng)時我就在想怎么少了這么有名氣的陜西臊子面呢,？

武漢熱干面,、北京炸醬面、山西刀削面,、河南蕭記燴面,、蘭州拉面（中）

杭州片兒川,、昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面,、四川擔(dān)擔(dān)面,、吉林延吉冷面（中）

臊子面歷史悠久，據(jù)傳臊子肉最早出現(xiàn)在北宋時期,。到明代,，高濂在《遵生八箋》里記下了'臊子肉面法'。這說明臊子面至少有四百多年的歷史了,。

臊子面的特點是面條細(xì)長,，厚薄均勻，臊子鮮香,，面湯油光紅潤,，味鮮香渾厚而不膩。并且面條要熱得燙嘴,、油要多,，才能體現(xiàn)此面的特色。

臊子面在陜西地區(qū)地位很高,。除沿襲唐代'長命面'的有關(guān)習(xí)俗，如在生日做壽時必食外,，每遇婚喪喜事,，或逢年過節(jié)，都要以它來款待客人,。所以臊子面又稱為“陜西的壓軸菜”,，愛美食的朋友一定要來陜西嘗嘗正宗的臊子面哦！

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