做為地道的安徽人，對于年糕有著不一樣的情懷,！記得小時候過年,，差不多每家每戶都會備有年糕！一般都是放在稀飯里煮著吃,！也有巧手主婦,，會做出各種口味的年糕美食！ 我倒是挺喜歡紅燒年糕的,！ 可是一晃很久沒有回家了,，年糕什么味道都快記不住了！ 偶然在超市看到有賣年糕的,，而且產地安徽蕪湖,！我如獲至寶，趕緊買了幾個回家,！ 還是紅燒年糕吧,，對于我這樣的吃貨，有肉有年糕是極好的,！

By 七月的大手 【豆果美食官方認證達人】

• 年糕 400g
• 香菜 適量
• 姜適 適量
• 瘦肉 100g

1,、準備好所有食材，年糕提前用冷水浸泡,，豬肉切片,，姜切絲，香菜切末

2,、.放入一勺淀粉在豬肉姜絲中，抓勻

3,、鍋中放入適量水,，水燒開，放入年糕,，將年糕煮熟,，用筷子可以插透

4、撈出過下冷水,，然后控水

5,、鍋中放入適量油，油熱放入肉片和姜

6,、接著放入年糕,，翻炒

7,、放入適量的醬油，小半勺的白糖提鮮,，翻炒均勻

8,、鍋中加入小半碗的熱水，蓋上鍋蓋中火燉煮至湯汁濃郁

9,、然后放入適量的香菜,，鹽，翻炒均勻就可以了,！

10,、很好吃

11、你可以試試

大手提示: 1.年糕要煮熟了再去紅燒,，判斷年糕熟沒熟用筷子扎下,，可以扎透就可以了！ 2.這道菜在放入醬油以后再放入豆瓣醬味道會更好,！倒是放入了豆瓣醬就不用放鹽了,！

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