白藜蘆醇與護膚

近幾年來掀起了一陣葡萄籽精華護膚品和美容保健品的熱潮，這些產(chǎn)品的明星成分幾乎都是白藜蘆醇,。其中,，價格不菲，但火爆朋友圈的某一直銷品牌就是典型代表,，其白藜蘆醇的產(chǎn)品包括面霜,、精華液、口服膠囊等,，該品牌甚至聲稱這些產(chǎn)品可以做到強化ＤＮＡ修復和延長細胞端粒,，最終達到延緩衰老的效果。如此神乎其神的宣傳讓我下意識產(chǎn)生了懷疑,，但畢竟“科學是評判真理的唯一標準”,，下文我們就來尋根究底論一論白藜蘆醇用于護膚的靠譜性,。

白藜蘆醇：DNA修復與抗衰老

談到白藜蘆醇在DNA上的作用，離不開與其密切相關(guān)的Sirtuins 蛋白質(zhì)基因,。Sirtuins控制了多條生命活動所必需的通路,，又被譽為“長壽基因”^[2]。Sirtuins起初被發(fā)現(xiàn)當在線蟲體里過量表達時,，可以延長線蟲的壽命,。隨后另一組公鼠實驗顯示，過量表達Sirtuins--SIRT6的公鼠比普通公鼠的壽命要長15%^[3],。細胞培養(yǎng)實驗表明人類特異Sirtuins--SIRT1能幫助DNA修復,，加速線粒體運作^[4]，和更改衰老基因的表達,，從而達到延緩衰老,，延長壽命的結(jié)果^[2]。

越來越多的證據(jù)表明白藜蘆醇屬于STACs 家族中 (能夠激活sirtuins的化合物)的一員,，可以影響Sirtuins的活性,。哈佛大學醫(yī)學院教授Dr. David Sinclair在老鼠肌原內(nèi)發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇和其他STACs化合物可激活“長壽基因”SIRT1來增強線粒體功能^[4]。另外,，他們發(fā)現(xiàn)攜帶SIRT1的野生型老鼠跟剔除SIRT1的轉(zhuǎn)基因老鼠相比線粒體質(zhì)量更高,，而且含有更多的被稱為“細胞能量貨幣”的ATP。 這兩項指標都表明了攜帶SIRT1的老鼠機體比剔除SIRT1老鼠的“代謝年齡”要年輕^[4],。

盡管白藜蘆醇和Sirtuins對于衰老調(diào)控的前途一片看好,，近年來卻有文獻提出了對“長壽基因”本身的質(zhì)疑。一些學者認為Sirtuins延長壽命的實驗中存在基因相互作用的干擾和其它混淆因素,，因此延長壽命可能并不是Sirtuins本身的功能,。但是他們同時也指出不管是否能直接延長壽命，Sirtuins是代謝調(diào)節(jié)的重要蛋白,，調(diào)節(jié)Sirtuins的適量表達對健康有積極意義^[5],。

而某直銷品牌說的白藜蘆醇可以保護端粒，則目前還沒有清楚的證據(jù)^[6,7],。

白藜蘆醇：抗氧化與防紫外線

皮膚老化的最大威脅就是自由基的形成,，自由基可以進攻和損傷皮膚細胞結(jié)構(gòu)，使真皮層的膠原纖維和彈力纖維突變或斷裂,，皮膚組織逐漸退化萎縮,，從而引起皮膚干燥、松弛,、皺紋,、皮脂腺新陳代謝功能衰退等問題。而紫外線照射是增加氧自由基、加速皮膚老化,、皮膚細胞凋亡的首要外部原因,。強烈的紫外線照射導致雀斑和黃褐斑，嚴重的甚至會導致皮膚癌,。

部分植物在受到氧化壓力和紫外線輻射的情況下會制造出白藜蘆醇,，白藜蘆醇具有天然的“防曬”作用，即減輕紫外線UV-A和UV-B對皮膚細胞的氧化損傷,。在UV-A的照射下,，白藜蘆醇可通過改變IL-1β（炎癥細胞因子）和NF－κB（核轉(zhuǎn)錄因子）的表達來減緩上皮細胞的凋亡^[8]。在UV-B照射下,，白藜蘆醇可以起到預防紫外線所致的皮膚衰老和預防非黑色素皮膚癌的作用^[9],。一項動物實驗發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇主要通過改變老鼠的Survivin（凋亡抑制蛋白）為肌膚細胞形成保護,，此外還逆轉(zhuǎn)UV-B引起的Smac/DIABLO（促進細胞凋亡蛋白）表達并提高肌膚細胞增殖活性^[9],。

白藜蘆醇在應用中的挑戰(zhàn)

雖然以上實驗指出了白藜蘆醇的抗衰老和抗UV特性，但白藜蘆醇用于我們?nèi)梭w的研究還是比較缺乏的,，細胞實驗中顯示的作用未必在人體中也能引起同樣作用,。

其次，細胞和動物實驗中的“有效劑量”跟人們能從食物中獲得的劑量相差很大,。已有的人體實驗通過服用和靜脈注射白藜蘆醇的形式發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇在體內(nèi)的生物利用度較低^[10],。白藜蘆醇在體內(nèi)由小腸和肝臟分解為葡萄糖醛酸和磺酸鹽，但通常在服用后30-60分鐘內(nèi)就被迅速代謝了,，導致實際應用中白藜蘆醇較難達到治療皮膚的效果^[11],。而當白藜蘆醇的劑量過高時，又會抑制細胞的激活,，甚至會對細胞造成損害^[12],。所以，掌握白藜蘆醇的劑量是安全應用的關(guān)鍵,。

現(xiàn)有的外用護膚品雖然繞過體內(nèi)代謝系統(tǒng),，直接接觸了問題區(qū)域，可目前護膚品的合成方式不能確保白藜蘆醇的完全滲透,，皮膚到底能吸收多少有效成分還有待考量,。未來如果能研發(fā)出新的護膚品合成方式（例如加入納米混懸劑并保證其有效期）,，那么白藜蘆醇護膚的前路是很有潛力的^[11],。

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