都說“冬吃蘿卜夏吃姜”,，人人都知道冬天的白蘿卜好?？砂滋}卜除了用來煲湯,，還能怎么吃？它們各有什么樣的功效,？一起來解鎖白蘿卜6種美味又健康的吃法吧,！

用料：

白蘿卜半根、鹽15g,、白砂糖15g,、白醋10ml、生抽4大勺,、冷開水1小碗

做法：

①將白蘿卜切成片（不需要太?。覀€大碗把蘿卜片一層層平鋪,，一層層撒鹽

②把蘿卜靜置15分鐘,，時間到，即將碗里的水倒掉,。

③放入白砂糖,，拌勻，再腌制15分鐘,，然后把水倒掉（最好用糖腌制兩次）,。

④用涼開水清洗一遍，擠去水分,，陸續(xù)放入生抽,、白醋、冷開水,，拌勻后蓋上保鮮膜,，冷藏2天即可開吃。

功效：

開胃消食,、去膩,、清腸毒,。

用料：

牛肋條2斤、白蘿卜1根,、姜蔥適量,、茴香1~2顆、料酒少許,、鹽少許,、醬油2大勺、冰糖適量

做法：

①將牛肋條洗凈,，切方塊,，置于沸水中煮出血沫。濾凈血沫后,，將牛肋條舀出,，把水倒掉。

②起油鍋爆香姜片,、蒜瓣,、茴香等，隨后倒入牛肋條,，翻炒5分鐘左右,。

③放入冰糖、醬油,、料酒等調(diào)味料,，加入切好塊的白蘿卜，拌勻,，然后全部倒入砂鍋（高壓鍋）,。

④倒入沸水沒過菜面,，蓋上鍋蓋,，大火煮至沸騰后，轉(zhuǎn)小火慢燉,，直到牛肋條變軟即可食用,。

功效：

寒熱中和，營養(yǎng)豐富,，“香”得益彰

用料：

羊肉1斤,、白蘿卜1根、精鹽,、胡椒粉,、姜、蔥各適量,。

做法：

①將羊肉去筋膜,，切成約3厘米方塊,，先入沸水鍋內(nèi)焯一下，除去血水,，撈出瀝水后放鍋內(nèi),，注入適量清水。

②蘿卜去表皮,，沖洗干凈,，切成菱形片待用。

③將羊肉鍋置武火上放入蔥,、姜,，燒沸后，改用文火煮約30分鐘,。

④放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛,，裝肉和湯入碗內(nèi)，用鹽,、胡椒粉調(diào)味即成,。

功效：

既能御風(fēng)寒，又可補身體,，對一切虛狀均有治療和補益效果,。

用料：

大米1斤、白蘿卜1根,、臘腸兩根,、香菇4朵、干貝20g,、鹽適量,、生抽適量

做法：

①大米洗凈后浸泡半小時，白蘿卜去皮切粒,，香菇泡發(fā)切粒,，干貝泡開撕絲，臘腸切片,。

②把所有備好的材料倒入鍋中,，并倒入適量泡過干貝或香菇的水，加鹽拌勻,。

③中火煮至開始收干表面水分,，轉(zhuǎn)小火燜15分鐘，關(guān)火再燜5分鐘,。

④按喜好淋生抽,、花生油拌勻即可，亦可灑上蔥花,、香菜等,。

功效：

具有開胃祛寒,、消食等功效。

用料：

白蘿卜1個,、枸杞幾粒,、蜂蜜適量。

做法：

①白蘿卜去頭尾,，刨去外皮,，切成段。枸杞用清水浸泡至變軟,。

②在每段白蘿卜上切下厚片做蓋子,，再用勺子在白蘿卜中間挖個洞，做成蘿卜盅,。

③將蘿卜盅擺放至盤中,，往盅里倒蜂蜜，至八分滿,，放入枸杞,。

④給白蘿卜盅分別蓋上蓋子，隔水清蒸1小時即可,。

功效：

補益肺腎,、滋潤止咳。

用料：

橄欖12枚,，白蘿卜200克,。

做法：

①首先把白蘿卜切成絲，將橄欖洗凈后,，用刀劈開,，這樣會更好地發(fā)揮橄欖的藥性。

②砂鍋里放入適量清水,，倒進切好的白蘿卜絲和橄欖,。

③用文火煮20分鐘左右，20分鐘后,，這道茶飲就做好了,。

功效：

對咽炎,，及小孩感冒,、發(fā)燒引起的咽痛有效，常喝還可治療唇干,、焦裂,。

白蘿卜的好處多多，遠不止以上所說,。臨床實踐表明,，白蘿卜含有的木質(zhì)素和多種酶,，具有一定的防癌作用。所以說,，“冬天的蘿卜賽人參”并非沒有道理,。這個冬天，6個蘿卜食譜換著吃,，把健康吃出來,！