番薯是外來(lái)作物，在明朝以前,，中國(guó)都還沒有番薯,。相傳福建商人陳振龍第一個(gè)將番薯從菲律賓的呂宋島帶到中國(guó)。但根據(jù)1558年成書的《廣東通志》記載,，廣東薯類植物包括紅薯,、甘薯、甜薯和山薯,。資料記載,，那時(shí)所說的紅薯并不是今天所指的紅薯，但書中所說的甘薯極有可能是今天的番薯,。如果書中甘薯指的是番薯的話,，那么福建人陳振龍?jiān)?593年從呂宋島引種番薯到福建之前，廣東就已經(jīng)有人引種番薯了,，加之廣東人自古就與東南亞各國(guó)有著頻繁的貿(mào)易往來(lái),，如此說來(lái)，廣東極有可能是中國(guó)最早引種番薯的地區(qū),。

在廣東省第二屆“十大名牌”系列農(nóng)產(chǎn)品評(píng)選推介活動(dòng)期間召開的廣東農(nóng)業(yè)品牌與發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展會(huì)商會(huì)議中,，名薯系列的相關(guān)專家指出，廣東的紅薯和馬鈴薯非常具有地方特色,，值得挖掘,?？此破椒驳氖眍悾陴嚮哪甏鹬娲Z食填飽窮人肚子的巨大作用,，在物質(zhì)富足的年代,，它又扮演著健康膳食的使者。廣東名薯都有哪些地方特色,？名薯專家來(lái)解答,。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)羅建軍教授指出，廣東薯類主要是番薯和馬鈴薯,。番薯種植面積大,，種植歷史悠久。現(xiàn)在每年穩(wěn)定在300萬(wàn)畝左右,。在北方,，番薯主要用來(lái)做淀粉，加工成粉條等,，在廣東約60-65%用于鮮食,，約20%用于做薯種，約15%用于加工,。羅建軍教授認(rèn)為廣東番薯非常具有地方特色,，值得政府去大力挖掘推廣,。爆皮王番薯,、板栗番薯……各種具有地方特色的番薯讓食者難忘。近年,，廣東省各地還出了不少貴族薯,，最貴有賣到10元/斤的價(jià)格。

羅建軍教授表示,，冬種馬鈴薯很有廣東地方特色,，因?yàn)槭嵌N作物，主要利用冬閑田種植,，特別是土地流轉(zhuǎn)以后,，原先主要集中在惠農(nóng)的冬種馬鈴薯，現(xiàn)在正向周邊地區(qū)輻射,，以承包的形式,、短期租賃的形式進(jìn)行馬鈴薯種植，發(fā)展前景可觀,。尤其是1985年從荷蘭引入的馬鈴薯品種在廣東引種成功后,，口感十分好，淀粉含量少,，尤其適合鮮食（作為蔬菜）,。此外,，廣東馬鈴薯的優(yōu)勢(shì)在于產(chǎn)量高，價(jià)格好,，品質(zhì)優(yōu),。全國(guó)馬鈴薯最高產(chǎn)的是山東，其次就是廣東,。廣東馬鈴薯成熟季節(jié)剛好與北方馬鈴薯錯(cuò)峰上市,，價(jià)格好，效益高,。

廣東農(nóng)科院作物所副所長(zhǎng)劉曉津表示,，我省90%的馬鈴薯為優(yōu)質(zhì)馬鈴薯。

據(jù)介紹,，隨著馬鈴薯種植機(jī)械化水平逐漸提高,，人工成本相應(yīng)降低，我省馬鈴薯畝產(chǎn)在5000-6000斤,，薯農(nóng)一斤馬鈴薯約可賺0.7元/斤,，效益可觀。