什么是西餐,？

簡單來說，西餐是歐洲的菜系,，是西方國家的飲食,。

中西餐的差別？

首先菜肴不同,，用餐工具不同,，我們用餐的方式就會不同；然后,，從外觀來講,，可以一目了然的看到西餐桌子一般是長方形，而中餐桌子是圓形,。

西餐正餐和便餐有區(qū)別,？

一般中午就是便餐，比如漢堡,、三明治一類的食物,，而晚上才會是正餐。

“你們吃過最長時間的西餐是多久,？”“三個小時,、一個半小時?！庇泻⒆雍图议L回答道,。

夏老師強調說一般西餐用餐時長是兩個半到三個小時，特別是正式的西餐場合是三個小時,。

出席正餐場合時，女士要穿裙裝不能穿褲裝,，而男士要著正裝,，穿皮鞋,，忌穿T恤、休閑裝和短褲,。黑皮鞋要穿深色的襪子,，女士不要穿漏腳趾和腳跟的鞋子。飾品切忌珠光寶氣,，只需得體,，一般要求同質同色。

入座的小細節(jié) 禮節(jié)的大學問

1. 顧客進來時,，服務生會把椅子輕輕挪開,，顧客按照國際慣例從椅子的左側進去后站立，服務生將椅子往前推,，貼到腿肚子的位置,。（西方高檔餐廳沒有女孩子帶位或者服務，椅背也只能給男士和服務生用,。）

2. 顧客這時用手指輕輕捋一下裙子,，同時頭和肩和后背保持直立，緩緩坐下,。注意坐下時身體不要前傾,，要直起直落。

3. 落座后,，身體和桌子保持兩拳的距離,，腿和上半身永遠成90度。用餐時手肘不要放在桌上,，并且兩手張開的弧度不能太大,。坐的時候要端坐，不要蹺二郎腿,，更不能抖腿,。

4. 女士攜帶的大包放在腳下右側，小包可以放在身后,，也可以放在腿上,，用餐巾蓋上。

1. 女主人把餐巾鋪好,，說明就餐開始了,，千萬別沒禮貌先動手開吃。

2. 客人在中途離場時,，要跟女主人打招呼以及和自己身旁的兩位點頭示意一下,。吃主餐牛排的時候，是不能離場的,。離開時可以把刀叉放在盤子里呈八字形,。

3. 女主人把餐巾放下,，意味著用餐結束。這時,，應該將刀叉平行著放,，或者四點對十點的擺放著。

4. 當我們需要服務時,，用眼神示意服務生,，或者揮揮手請服務生來服務。其實大多數(shù)西餐廳的服務生會注意到你的一舉一動,。

首先餐巾不要圍脖子上,，不要圍腰上,，更不要打結,。

餐巾需要對折或三角形疊放，疊三角形時,，要讓三角巾長的一角落在下面,，這樣會重一點，防止三角巾從腿部滑落,。

1. 防止食物滴落,。

2. 和旁邊人說話的前，用餐巾內側按壓式的擦嘴,，防止有食物殘渣遺留在嘴邊,。

3. 用餐巾紙擦口紅，不要用餐巾,。

4. 打噴嚏時,，可以用來遮羞，但切忌用來擦汗,。

5. 中途暫時離開時,，把餐巾放椅子或椅背上；用餐結束,，使用過的面朝下放置,。

“左固體,，右液體”是基本原則,。

吃沙拉在最外側，外對外,，對應沙拉叉,。

有鋸齒的切牛排，魚刀是用來吃魚的,，勺子是喝咖啡時用來攪拌的,。

最大的白水杯,，最小細長的是香檳杯，中間差不多大小的分別是紅酒杯和白酒杯,。

紅酒倒三分之一,；香檳倒七至八分滿。

在西方正式場合,，也是從干凈衛(wèi)生的角度來講,，敬酒不加酒，請菜不夾餐,。

女士,、男士都可以不喝酒。

用三個手指拿紅酒杯,，敬酒的時候拿到齊眉的高度就可以了,。

若覺得有可以信任的人，可以跟隨別人點,，這樣不會出錯,；或者點套餐，當然請餐廳服務生幫助也不失為一種好方法,。

正餐一般有六道菜：

頭盤：也就是開胃菜,，以沙拉為主，有海鮮沙拉,，什錦色拉,，蔬菜水果色拉；還有土豆泥,、鵝肝醬,、凍子等。頭盤會在點菜后十分鐘左右上菜,目的是幫助我們打開胃口,。

湯：紅湯,，如羅宋湯口味酸甜，而白湯在法國餐比較常見,，有蘑菇湯,、奶油湯、清湯等,。

副菜：海鮮和白肉,，比如常見的魚肉和雞肉就屬于這一類。

主菜：以牛羊豬為主的紅肉,，口感比較濃厚,、耐饑餓。

甜品：冰淇淋和點心,。

飲品: 常見的有咖啡,、紅茶,、白蘭地酒，目的是化解油膩,。

副菜有的時候可以不點,，有時候甜品也可以省略， 主菜是必點的,。

刀叉的用法很講究：要用食指按住刀具的上面位置。切的時候手腕要下壓,，一次性送到口中,，不要分兩次。記住是用食物去找嘴巴,，而不是嘴巴去找食物,。

西餐吃的是氣氛和情調，切記不要發(fā)出乒乒乓乓的聲音,，盡量把聲音降到最低,，手機也應該靜音。

英式牛排：以雙手十指壓住叉餅和刀柄優(yōu)雅的從左邊開始切,，吃一口切一塊。

美式牛排：全部切完,，再右手拿叉吃,。

醬汁可以直接澆上去，也可以吃一塊蘸一塊,。

海鮮類帶殼的食物可以用手,，但要控制聲音，并要注意嘴邊的殘渣,。

意面要用刀輔助著卷起來,。

面包是共享的，不能咬,，用手拿,，撕一塊、蘸一塊,、吃一塊,。

1. 湯汁占湯匙的三分之二，可以避免沾到口部,。

2. 舀湯的時候是從內到外,，目的是避免湯汁舀出來。

3. 不要把盤子端起來,，可以把碟子傾斜,。

4. 用餐完畢,，勺子也要橫著放，不能豎著或者立著,。

切忌當眾修飾自己,，比如涂口紅，剔牙,。

若有需要吃進嘴里,，而無法下咽的東西用紙巾包著，別吐在桌子上,。

如果有洗手盅,，應該是只洗右手。

如果刀叉掉在地上,，示意旁邊的服務生幫忙換一個,。

若受女主人邀請參加宴會，一定要攜帶給女主人的禮物,，而且要包裝美麗,。

西餐吃的是環(huán)境、情調和交流,。那么交流的時候就要注重等距交流,，也就是和對等交流，不要顧此失彼,，不能讓別人感到勢力,。

和別人交流的時候，手上可以拿刀叉,，但是不能指著別人,。

活動接近尾聲,，很多家長對下午茶都頗感興趣,，夏老師簡單介紹了一點下午茶的小貼士。

由淡到濃的順序吃下午茶,，飲品以紅茶和咖啡為主,，英國人特別以紅茶為主。

女孩子喝咖啡的時候,，慢慢悠悠,，優(yōu)雅的用三個手指拿住杯耳就好手指，不能穿過杯耳,，先聞一聞香味,。不要用嘴巴去吹，小口小口的喝。

喝一口原味黑咖啡,，再加奶精或糖,。