【1】

我國素有南梅北杏之說,，《山海經(jīng)》云“靈山之下,，某木多杏”，距今2500年,。歷代以杏命名者眾多,，如河南汲縣的杏園、安徽鳳陽的杏山,、江西廬山的杏林,、山東曲阜的杏壇、杭州西湖邊“紅杏梢頭掛酒旗”的杏花村,、安徽貴池的杏花村,、山西汾陽酒產(chǎn)地的杏花村等。

《神仙傳》記載：三國時期,，吳國人董奉隱居廬山,，每日給人治病，不收分文錢,。凡來乞醫(yī)而治愈者,，重癥需植杏五株，輕者植一株,，數(shù)年計十萬余株,，郁然成林，自號“董仙杏林”,。賣杏之錢一作衣食,，余部接濟貧困,，故有“杏林春暖”、“譽滿杏林”,。后以杏林稱頌醫(yī)家,，成了中醫(yī)的代名詞。

《紅樓夢》第五十四回：眾人在大觀園夜宴,。賈母說：“夜長,，不覺得有些餓了?！兵P姐兒快回答說：“有預(yù)備的鴨子肉粥,。”賈母道：“我吃些清淡的罷,?！兵P姐兒忙說：“也有棗兒熬的粳米粥，預(yù)備太太們吃齋的,?！辟Z母笑道：“不是油膩的就是甜的?！兵P姐兒又忙說：“還有杏仁茶,，只怕也甜?！辟Z母道：“就是這個也罷了,。”

賈母選中了杏仁茶,，她選中了杏仁的醫(yī)療價值,。《本草求真》說杏仁“有發(fā)散風寒之能,，復(fù)有下氣除喘之功,。緣辛則散寒，苦則下氣,，潤則通秘,，溫則宜淡行痰”。李時珍說：“杏仁能散能除,，故可解肌散風,，降氣潤燥。”

【2】

杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種：

南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁（又名南杏仁）,，味道微甜,、細膩，多用于食用,，還可作為原料加入蛋糕,、曲奇和菜肴中,，具有潤肺、止咳,、滑腸等功效,，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用,；

北方產(chǎn)的杏仁則屬于苦杏仁（又名北杏仁）,，帶苦味，多作藥用,，具有潤肺,、平喘的功效,，對于因傷風感冒引起的多痰,、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著,；

《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺,、清積食、散滯,。清積食是說杏仁可以幫助消化,、緩解便秘癥狀；《現(xiàn)代實用中藥》記載：“杏仁內(nèi)服具有輕瀉作用,，并有滋補之效,。”對于年老體弱的慢性便秘者來說,，服用杏仁效果更佳,。

主要功效

1.甜杏仁偏于滋潤，有一定的補肺,、潤肺作用,；

2.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便,，可治療肺病,、咳嗽等疾；

3.杏仁有美容功效,，能促進皮膚微循環(huán),，使皮膚紅潤光澤；

4.杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分,，能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險；

5.杏仁還有抗腫瘤作用,，由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)“苦杏仁苷”,，可以進入血液專殺癌細胞,，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀,，延長病人生存期,。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素,，因此可以抗氧化,，防止自由基侵襲細胞，具有預(yù)防腫瘤的作用,！

孕婦是否能吃,？

（1）適量吃甜杏仁無妨

對于孕婦朋友來說，只要不過量食用杏仁,，只吃一點點,，就不會對身體產(chǎn)生大礙。

（2）分清杏仁的類別

杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分,，日常生活中人們所吃的就是甜杏仁,，而苦杏仁主要作用就是入藥。

其中孕婦適量的吃一些甜杏仁是有好處的,，但是吃苦杏仁是個大忌,。

因為苦杏仁中不但含有毒素，這種毒素可導(dǎo)致胎兒胎死腹中,，而且還容易導(dǎo)致孕婦發(fā)生滑胎,。所以孕婦應(yīng)該避免食用苦杏仁。

食用宜忌

禁食

1：嬰兒慎服,，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服,；

2：邪實痰多者不宜服。虛實兼夾而須服用時,，可配適合當?shù)乃幬铮?/span>

宜食

3：有呼吸系統(tǒng)問題的人更適合,；癌癥患者以及術(shù)后放化療的人適宜食用；

4：女性體虛多白帶,、中老年遺精白濁,、小便頻數(shù)及幼兒遺尿者適宜食用；

搭配適宜

相克的禁忌搭配：

A：杏仁+豬蹄：腹痛

B：杏仁+小米：腹瀉,、嘔吐

C：杏仁+板栗：一起吃會胃痛

D：杏仁+葛根（黃芪）：身體不適

推薦食譜：杏仁茶

功效：

杏仁：止咳,、祛痰、平喘等
冰糖：和胃,、健脾,、潤肺止咳等

食材：

杏仁、糯米、冰糖,、水適量即可,；

做法：

1、將杏仁和糯米洗干凈后,，放入清水浸泡過夜,；

2、次日把杏仁和糯米放入豆?jié){機中,，加入冰糖（大塊提前剁碎）,，加入適量的清水；

3,、蓋上豆?jié){機蓋后,，開始工作。聽到嘀嗒聲倒出過篩一次更細滑（煮粥里加入或作面食用）,。

食材僅供參考,。過篩渣不要倒掉，可以在平時煮粥的時候放入,，或者蒸饅頭加入都行,。冰糖隨意，也可不加,。