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椰蓉大麻花的做法

 昵稱2879261 2016-11-09

軟麻花
不是天津大麻花,，也不是湖北小麻花,，而是同樣色澤金黃、口感卻略有不同的軟麻花,，外殼金黃酥香,，內(nèi)部綿軟細(xì)膩的這就是軟麻花。

食材
明細(xì)

面粉/150克   白砂糖/10克   雞蛋/1個
椰蓉（裝飾）/3克  白砂糖（裝飾）/5克
食鹽/2克  植物油/50毫升  酵母/3克

制作步驟
1.面粉放入碗中,，加入雞蛋,、白砂糖、食鹽和酵母
2.適量的清水,，調(diào)成絮狀

3.和成較軟的面團
4.放到溫暖的地方醒發(fā)至原來的兩倍大小
5.拿出來面團排氣
6.將面團分成大小均勻的小劑子,，并拿其中一個揉成細(xì)長條
7.兩端對折，手指頭插在彎處,，順著一個方向卷
8.然后將底部穿過手指的那個眼兒,，面條會自動卷好
9.做好所有的
10.鍋中倒油，中小火加熱
11.測試油溫,，可以插一根筷子,，看筷子周圍有沒有小氣泡產(chǎn)生
12.放入麻花，小火炸
13.記得翻面,，兩面金黃即可
14.準(zhǔn)備另一個容器,，放入白砂糖和椰蓉（都是裝飾中的用量）
15.趁熱將炸好的麻花在里面滾一圈兒
16.香香甜甜的軟麻花


小竅門：

如何測油溫這里有大招

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