老婆餅是一道很傳統(tǒng)的豬油點(diǎn)心，外皮酥脆可口,，餡料香軟,，深受男女老少的喜愛。但市面上賣的老婆餅都很甜,，甜的膩人,，有些老人和小孩不能吃太甜的點(diǎn)心。不如我們自己動(dòng)手做不太甜的老婆餅,，讓家人都能吃上,。

主料：中筋面粉200g,、面粉120g、水250ml,、豬油120g,、糯米粉120g

輔料：蛋黃2顆、熟芝麻40g,、椰蓉30g,、玉米油50g,、糖粉70g

做法：

1.首先制作餡心，將水,、油,、糖粉放入鍋內(nèi)稍攪拌煮開，保持小火

2..倒入糯米粉熟芝麻和椰蓉，邊倒入邊用筷子攪拌,，待顏色均勻后可關(guān)火,，放涼后分成20等份備用

3.制作油皮,，將油皮原料混合，先用筷子攪拌成片狀,，再用手揉成光滑面團(tuán),，盆上覆蓋保鮮膜，靜置30分鐘

4.油酥原料也同樣混合揉至光滑面團(tuán)

5.將油皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)分別分成20等份

6.取一顆油皮壓扁,，中間放入油酥,，包好封口

7.用搟面杖上下?lián){壓成長(zhǎng)條狀，卷起長(zhǎng)條

8.再次用搟面杖縱向搟壓成長(zhǎng)條，再次卷起

9.卷好后截面朝上立起，用手指按壓成餅狀,，用搟面杖將它周邊依次壓薄

10.放上內(nèi)餡,，包好封口,，朝下稍壓成圓餅狀

11.做好的餅用小刀在表面切出三條平行線條

12.均勻涂上蛋黃液，撒上芝麻,?？鞠漕A(yù)熱，190度,，中層20分鐘即可

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