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1,、影響顧客心理 色彩可以影響食欲,。據(jù)美國(guó)研究證實(shí)：紅黃色能勾起食欲，藍(lán)色能在一定程度上抑制食欲,，綠色代表著明媚,、鮮活、自然,，讓人們傾向使用綠色食品,。高明度、高飽和度的暖色屬于膨脹色,，從心理上可拓寬空間,，能減少客人數(shù)量多時(shí)的擁擠感。 2,、凸顯主題調(diào)性 色彩可以傳達(dá)情感,，凸顯品牌的主題調(diào)性。 3,、劃分空間層次 不同色彩的運(yùn)用可以在視覺上劃分空間層次及區(qū)域功能,，使空間布局錯(cuò)落有致，建立有組織的空間秩序,。運(yùn)用色彩的層級(jí)深淺以及遠(yuǎn)近感可強(qiáng)調(diào)空間層次,，適當(dāng)?shù)纳式M合則可調(diào)節(jié)建筑造型的空間效果,。 4、案例 （1）莫斯科Obed Bufet餐廳 配色：溫暖的糖果色 甜點(diǎn)店鋪,，充滿少女心和童話色彩,，創(chuàng)造出輕松舒適的的環(huán)境。
（2）香港The Ocean餐廳 配色：深淺不同的藍(lán)色與木色 凸顯海洋主題,，既抽象富有玩味,，又不失高雅；搭配木質(zhì)器具,，很好地平衡了藍(lán)色帶來的抑制食欲問題,。
（3）香港Secret Bar爵士酒吧 配色：紫色+奶油色、血紅色+黃銅色 凸顯其以英國(guó)紳士的設(shè)計(jì)主題,，創(chuàng)造出爵士酒吧的神秘氛圍,，提供意想不到的感官體驗(yàn)。
△神秘的紫色皮革+奶油色油漆質(zhì)感天花板
△充滿戲劇性的血紅色+老爺車前車燈的黃銅色 （4）韓國(guó)首爾的 Coco Bruni 咖啡館 配色：黑白組合 現(xiàn)代感,，優(yōu)雅大方,，給人精致、高端的感受
（5）泰國(guó)曼谷Hashme 餐廳 配色：撞色,，與不同材質(zhì)組合,，形成五種“自帶濾鏡”效果 各種色彩形成整齊統(tǒng)一的分區(qū)，且?guī)硪环N撞色的美感,。 天花板和地面帶著顏色的透明玻璃板,，可提高不同角度所感受到的色彩飽和度和層次感。餐廳的色調(diào)濃烈但不至于艷俗,，成了百搭的背景板,，尤其適合攝影。
△“粉色鏡面”
△依次是 “綠色顏料”,、“白色大理石”,、“黑色鋼鐵”、“淺色橡木” |
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