立冬,,是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之中的第19個(gè)節(jié)氣,,也是一年中第一個(gè)帶“冬”的節(jié)氣。在這個(gè)節(jié)氣里,,一切耗傷陽(yáng)氣的行為,,如過(guò)食生冷、長(zhǎng)期熬夜等均可能對(duì)機(jī)體造成不利影響,,養(yǎng)生食補(bǔ)也要注意有所選擇,。 立冬養(yǎng)生多吃黑色食物養(yǎng)腎 根據(jù)中醫(yī)五行理論,“腎主冬”,,因而冬季養(yǎng)生要重視補(bǔ)腎,,而“黑色入腎”,故以食“黑”為補(bǔ),。如黑米滋陰補(bǔ)腎,、健脾養(yǎng)肝,黑豆補(bǔ)肝腎,、強(qiáng)筋骨,,黑芝麻滋肝養(yǎng)腎、明目黑發(fā),,黑棗平胃健脾,、補(bǔ)腎填髓,黑木耳滋陰潤(rùn)肺,、養(yǎng)胃補(bǔ)腎等,,皆是佳品。 立冬:記住6道營(yíng)養(yǎng)餐,,讓你熱乎過(guò)冬天 韭菜炒黃鱔 韭菜自古就有“蔬菜之葷”的美稱(chēng),,冬天食用不僅可以除風(fēng)祛濕,對(duì)關(guān)節(jié)疼痛也有緩解作用,。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院教授楊力介紹,,黃鱔是溫性食物,可補(bǔ)肝腎,、益氣血,、強(qiáng)筋骨。冬日補(bǔ)腎,,韭菜炒黃鱔很好,,但火氣重的人不易多吃。 紅棗芝麻粥 解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞表示,,立冬后天氣更冷,,有些腎氣不足的人就會(huì)感覺(jué)手腳冰冷,。我推薦喝紅棗黑芝麻粥,能迅速溫暖身體,,也助于體內(nèi)微循環(huán),,尤其適合手腳冰涼或便秘者。另外,,紅棗中的蘆丁可軟化血管,,而環(huán)磷酸腺苷有提高免疫力和抗癌的作用;黑芝麻不僅能補(bǔ)腎,滋養(yǎng)肌膚,,護(hù)發(fā)的效果也不錯(cuò),。 羊肉蘿卜湯 寒風(fēng)起,羊肉肥,,立冬進(jìn)補(bǔ),,羊肉是首選。羊肉有補(bǔ)脾益氣的功效,,而蘿卜是涼性食物,,與羊肉搭配,堪稱(chēng)冬日進(jìn)補(bǔ)絕配,。 水煮花生米 花生米是補(bǔ)氣血的“良藥”,,尤其是在女性經(jīng)期過(guò)后,需要補(bǔ)充流失掉的鐵,。但最好是用水煮,,補(bǔ)陰作用尤佳。炸花生米油脂含量高,,吃多了還易“上火”,。 清燉牛肉 氣血虧虛也經(jīng)常會(huì)找上男人,。尤其是現(xiàn)代男人承受很大壓力,,工作忙碌,生活不規(guī)律,,很容易出現(xiàn)氣血暗耗,。相對(duì)于女人,男人氣虛更多一些,。上班時(shí),,硬撐著,一下班,,便神疲體倦,,一動(dòng)都不想動(dòng)了。相對(duì)于女人,,男人的活動(dòng)量大,,新陳代謝快,,因此,可以多吃一些肉類(lèi)來(lái)進(jìn)補(bǔ),,血肉有情之品比青菜更能補(bǔ)充氣血,。羊肉偏燥,牛肉更好,。做法以清燉為宜,,中醫(yī)講“隔水做”補(bǔ)陰,燒烤的牛羊肉不宜多吃,。 百合雪梨銀耳甜湯 立冬后我們很多人都開(kāi)始抱怨,,皮膚變得非常的干燥。我們這時(shí)候就需要多喝水進(jìn)行進(jìn)補(bǔ),,比如燕窩等名貴食材是非常好的,。但是,我們要選擇一個(gè)性?xún)r(jià)比高的才是最好的,,這時(shí)候的法寶非百合莫屬了,。 節(jié)氣養(yǎng)生茶:立冬三杯溫腎補(bǔ)氣茶 俗話說(shuō),“冬季進(jìn)補(bǔ),,來(lái)年打虎”,。恰當(dāng)?shù)难a(bǔ)冬宜先健脾胃,以防“虛不受補(bǔ)”,??稍诙燎耙粋€(gè)月,選用芡實(shí)燉牛肉,,紅棗加花生仁,、紅糖燉服。冬補(bǔ)大致分四類(lèi),。一是補(bǔ)氣:氣虛者常表現(xiàn)為稍一活動(dòng)就冒虛汗,、說(shuō)話無(wú)力、精神疲乏,,女性子宮脫垂等,,補(bǔ)氣食物主要有山藥、紅棗,、大米,、糯米、花生等,。二是補(bǔ)血:血虛者常表現(xiàn)為頭昏眼花,、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白,、月經(jīng)量少色淡等,,宜常食動(dòng)物肝臟、血制品,、龍眼肉,、桑椹、黑木耳,、菠菜等,。 立冬時(shí)節(jié)老年人“養(yǎng)藏”防三病 老年人由于生理機(jī)能漸弱,抵御能力也隨之衰減,,立冬前后正是病邪乘虛而入之時(shí),。因此,老年人要特別注意環(huán)境的變化,,及早防范,,注意預(yù)防以下三種疾病的發(fā)生: 中風(fēng) 中風(fēng)是老年人的常見(jiàn)病、多發(fā)病,,在寒冷的冬季更易發(fā)生,。老年人多有高血壓,一遇上寒冷天氣,,身體就適應(yīng)不了,,血壓便隨之增高,就有發(fā)生中風(fēng)的危險(xiǎn),。因此,,需要及早預(yù)防,切勿掉以輕心,。 心梗 心肌梗塞也是老年人冬季的高發(fā)病,。當(dāng)人體受冷刺激后,由于血管收縮,,導(dǎo)致心肌缺血缺氧,,容易誘發(fā)心絞痛,若措施不力,,會(huì)發(fā)生心肌梗塞死亡,,這不是沒(méi)有先例的,不可不防,。 流感 老人冬季感冒,說(shuō)起來(lái)不算什么大毛病,,但若治療不及時(shí),,就容易誘發(fā)多種危及生命的并發(fā)癥,如肺炎、肺心病,、哮喘及慢性支氣管炎等,。 立冬后吃“五高”飲食暖身又滋補(bǔ) 高“蛋白質(zhì)”。入冬后,,可以適當(dāng)增加高蛋白質(zhì)食物的攝入,,比如畜禽肉、魚(yú)肉和雞蛋等,。 高“B族維生素”,。大部分B族維生素在碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中起著重要作用,,如維生素B1,、維生素 B2、尼克酸等都與能量代謝密切相關(guān),,適當(dāng)攝入有助增強(qiáng)抗寒能力,。 高“維生素D”。缺乏維生素D不但有損骨骼健康,,還會(huì)引起人體免疫力低下,,導(dǎo)致罹患感染性疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加,如感 冒,、上呼吸道感染等,。陽(yáng)光照射是人體獲得維生素D的主要來(lái)源,但在冬季,,由于光照不足,、衣服較厚等原因?qū)е氯梭w容易缺乏維生素D,此時(shí)通過(guò)膳食補(bǔ)充維生素 D十分必要,。 高“碘”,。碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素是人體新陳代謝調(diào)控的重要激素,,影響到人體的代謝率高低,、生長(zhǎng) 發(fā)育、神經(jīng)和肌肉功能,。甲狀腺素能夠促進(jìn)身體中的蛋白質(zhì),、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量,,抵御寒冷,。 高“香辛料”。在寒冷的冬天,,適當(dāng)吃些香辛料不僅能給大家?guī)?lái)味覺(jué)上的享受,,還有助人體抵御寒冷。比如辣椒中的 辣椒素具有產(chǎn)熱潛力,能促進(jìn)血液循環(huán),,改善怕冷,、凍傷等。 去寒就溫守護(hù)陽(yáng)氣 立冬進(jìn)補(bǔ)勿過(guò)度 “立冬”是冬季的第一個(gè)節(jié)氣,,在北方意味著要正式進(jìn)入冬季,。雖然立冬當(dāng)天廣州市民開(kāi)玩笑說(shuō)千萬(wàn)別中暑,不過(guò),,隨著細(xì)雨送涼,,這幾日氣溫有了逐漸下降的趨勢(shì)。廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院中醫(yī)世家鄧聰認(rèn)為,,立冬的特征是陽(yáng)氣潛藏,,陰氣盛極,草木凋零,,蜇蟲(chóng)伏藏,。此時(shí)由于地表還貯存一定的熱量,故一般不會(huì)太冷,,但氣溫逐漸下降,。這段時(shí)間的養(yǎng)生,要注意去寒就溫,,守護(hù)陽(yáng)氣,。 |
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