（檔案照）

國(guó)外一項(xiàng)研究顯示,，喝咖啡越多,，患糖尿病的可能性越小,；每喝一杯咖啡,，患糖尿病的概率可降低7%。研究人員也發(fā)現(xiàn),，每日喝三到四杯咖啡的人,，比不喝咖啡或每天喝不超過(guò)兩杯咖啡的人，患二型糖尿病的概率低25%,。

另外,，也有研究顯示，喝咖啡之所以能降低患二型糖尿病的概率,，很可能是咖啡中的咖啡酸起作用,。一些實(shí)驗(yàn)顯示，咖啡酸能刺激胰腺中的胰島細(xì)胞分泌更多胰島素,。

新加坡伊麗莎白醫(yī)療中心內(nèi)分泌科顧問(wèn)醫(yī)生韋俊行接受《活得好》訪問(wèn)時(shí)表示,，除了咖啡所含的咖啡酸（caffeic acid），綠原酸（chlorogenic acid）也起一定的作用,。

他進(jìn)一步解說(shuō),，綠原酸已被證實(shí)可減緩人體消化碳水化合物的速度，以致降低糖分從食物被釋放的速度,。它也能阻擋碳水化合物在小腸被吸收,。

此外，它還會(huì)增加一種稱為胰高血糖素樣肽1（Glucagon-likepeptide 1）的激素,，減緩胃部排空,，增加胰島素指數(shù)，加強(qiáng)制造胰島素的胰腺細(xì)胞,。綠原酸也具有抗氧化性能,，能減少有害糖化終端產(chǎn)物（Advanced Glycation End products，AGEs）的形成,。韋醫(yī)生解說(shuō),，糖化終端產(chǎn)物是高血糖會(huì)損壞血管、腎臟,、神經(jīng)和眼睛,，造成糖尿病并發(fā)癥的原因。

市場(chǎng)上的咖啡種類繁多，該選擇哪種咖啡,？一天能喝多少,？

韋醫(yī)生建議選擇不加糖的咖啡。如濃縮咖啡（Espresso）,、咖啡烏（kopi-O）和無(wú)糖咖啡加淡奶（kopi-si kosong）,。每人一天最多能喝上三杯咖啡。

“那些加入大量糖的咖啡對(duì)身體無(wú)益,，應(yīng)該避免,。”當(dāng)然,，喝咖啡在預(yù)防糖尿病方面,，只能起輔助作用。醫(yī)生提醒,，要預(yù)防糖尿病,，得多管齊下，包括保持健康體重,、每周運(yùn)動(dòng)三次,，多吃新鮮蔬果，并少喝汽水,、果汁\吃薯片,、漢堡包等。