《化解肝臟癌變危機》。主要介紹如何預(yù)防肝癌等相關(guān)內(nèi)容,，百年養(yǎng)生網(wǎng)提供視頻全集的在線觀看和主要內(nèi)容介紹（節(jié)目要點筆記）,。

肝癌，是醫(yī)學(xué)界公認的癌中之王,，全世界的發(fā)病率為74.83萬,，其中，大約55%的發(fā)病率在中國,，可以說我國是名副其實的“肝癌大國”,。

脂肪過度沉積形成脂肪肝，可能誘發(fā)慢性脂肪肝炎,，肝臟纖維化,，形成硬化的結(jié)節(jié)，可能成為肝癌的導(dǎo)火索,，輕度脂肪肝是一個潛在的危險因素,，但可以通過減肥逆轉(zhuǎn)輕度脂肪肝。脂肪肝,，15年后可能發(fā)展為肝癌,。

蛋白質(zhì)與脂肪不分家，但不乏隱性脂肪如：肉餡,、排骨,、雞蛋、牛奶,、黃豆,。全脂牛奶中的脂肪含量是4%，每100g小排,，脂肪含量有23.1g,，占到了每天推薦的脂肪攝入量的1/3，一般情況下肉質(zhì)的口感好,，脂肪高,，高蛋白，低脂肪,，避免脂肪肝,，降低肝癌風(fēng)險,。

母乳營養(yǎng)均衡,，高蛋白低脂肪,。保持各項氨基酸配比，最適合人類吸收,，準備牛乳乳清蛋白,、大豆蛋白質(zhì)粉、大豆磷脂粉,，其中大豆蛋白質(zhì)粉,，蛋白質(zhì)含量應(yīng)高于90%，3份乳清蛋白 + 2份大豆蛋白 + 1份大豆磷脂,，溫水沖調(diào),，每天食用即可。

減肥有助于控制,、改善脂肪肝,，但減肥不當，也會導(dǎo)致脂肪肝,，增加肝癌風(fēng)險,，過度減肥，導(dǎo)致人體代謝紊亂,，病理狀態(tài)下也會出現(xiàn)脂肪肝,，增加肝癌風(fēng)險，每月減重10斤,，或是體重的1/10,，嚴重損傷肝臟。

左旋肉堿,，促進脂肪燃燒化為能量,，減少脂肪，羊瘦肉,，富含左旋肉堿,，促進脂肪排出，但每天食用 ≦ 150g,，而大蔥蔥白,，富含硫化物，促進脂肪代謝,，減少體脂率,，選取蔥白5-10cm，即可做羊肉小炒,。

58%的肝癌都與酒精有關(guān),，肝臟無法正常代謝,，久而久之形成纖維化、肝炎,，可能會演變?yōu)楦伟?。研究發(fā)現(xiàn)，規(guī)律飲用啤酒,，每天飲3杯,，可以成為肝癌的一項獨立危險因素，每天每增加10g酒精,，肝癌風(fēng)險增加4%,。酒精肝，3年后可能發(fā)展為肝癌,。

一次醉酒=一次肝炎,。酒中的乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛，經(jīng)過肝臟代謝,，轉(zhuǎn)化為無毒的乙酸排出體外,，正常情況下，肝臟能代謝13.6g酒精,，而2兩（100ml）56°的白酒,，含酒精44.8g，過量酒精增加肝癌風(fēng)險,，飲酒越多,，肝癌風(fēng)險越大，50°白酒,，每天飲入半斤,，8天時間，肝臟就可能出現(xiàn)肝纖維化,，成為肝硬化早期,。

圖：肝癌的演變過程

魚、貝類等海鮮含有硫胺素酶,，與酒同時食用,，增加肝癌風(fēng)險，維生素B1有利于肝臟的修復(fù),，但酒精,、海鮮影響維生素B1的吸收，涼粉含明礬,，減緩胃腸蠕動,，增加酒精對肝臟的傷害，胡蘿卜素加酒精,，增加肝臟損傷與病變,。

男性每天可飲用850ml,，4°啤酒，大概一瓶半,，女性每天可飲用175ml,，13°紅酒，大約多半杯,，每天飲用白酒1兩,，盡量做到少喝酒,，甚至不喝酒,，酒精含量 = 飲酒量（g）* 酒精密度 * 濃度。正常情況下,，肝臟能代謝13.6g酒精,。

將白酒加熱可以減少酒精對肝臟的傷害，提升口感,，揮發(fā)醛類等有害物質(zhì),，可將小蔥拌豆腐作下酒菜，豆腐富含卵磷脂,，保護肝臟,。

黃曲霉菌是一類致癌物，可能在1年導(dǎo)致肝癌,。廚房等溫暖（28-38°）,、濕潤環(huán)境易滋生黃曲霉素，茶葉,、大米等,，不合格或是儲存不當都可能含有黃曲霉素，米袋子和米罐子都不是最好的儲存方式,，無法完全隔絕濕度,，可能滋生黃曲霉菌，建議買小袋米,，不囤積,。

同一種油，顏色較深的可能滋生黃曲霉菌,，500g油加入一粒擠破的維生素E,，密封蓋好，可在透明儲油罐外圍包黑色塑料袋,，防止油脂酸敗,。

肝硬化發(fā)生肝癌的幾率高達75%，出現(xiàn)嚴重嘔血時,，直接威脅生命,。肝硬化時,，血流不通暢。如有軟骨等堅硬物食入,，可能導(dǎo)致血管出血,，平時須多咀嚼黃瓜、胡蘿卜,、堅果等較硬的食物,，防止肝臟病變時出現(xiàn)劃破消化道，引發(fā)出血,。

20161027我是大醫(yī)生視頻和筆記:王黎明,肝癌,左旋肉堿,黃曲霉菌