小美說(shuō)：靠山吃山,，靠海吃海,，一直以來(lái)海鮮都是廈門人的最愛，這次我們?cè)趶B門一個(gè)媲美鼓浪嶼的原始小漁村——曾厝垵（zeng cuo an）中,，尋找到了鮮到衣衫綻裂的海鮮味,。

額(⊙o⊙)呵呵…你想多了

視頻時(shí)長(zhǎng)：2分36秒

醬 油 水

必 須 體 驗(yàn) 的 地 道 閩 南 味

靠海生活的漁民出海打魚，短的就是早出晚歸,，長(zhǎng)的則三天五天,，在船上吃飯的漁民們發(fā)明出了“醬油水”燒法！醬油加水煮海鮮,，加點(diǎn)蔥絲姜絲,。既快捷簡(jiǎn)便，去除多余環(huán)節(jié),，又最大程度上確保鮮味及原味,。

萬(wàn)能的“醬油水”不僅可以燒魚,，蝦、魷魚,、貝殼類……一切海鮮都可以被“醬油水”,，只要你喜歡這個(gè)食材，就可以用它來(lái)“醬油水”,。（手動(dòng)鼓掌,，讓紅燒,、蒜蓉蒸哭暈在廁所）

雜魚,，從路邊排擋到五星酒店都有它的身影，但是它并不是一種魚,，而是4,、5種魚混合在一起燒。吃小雜魚的淵源據(jù)說(shuō)是漁民舍不得吃打撈的好魚,，要去賣,。便將一些小魚混合在一盤菜里，俗稱雜魚,。

▲臨家閩南菜的雜魚醬油水,，選用南日島的野生雜魚，肉質(zhì)飽滿,，醬油水鮮中提鮮,，仿佛來(lái)到海邊~鮮到衣衫綻裂！--價(jià)格：109元/份

▲招牌蘿卜燜飯,，五常大米閩南古法先炒后燜,，肉香包裹著米飯，粒粒飽滿,。--價(jià)格：49元/份,。土豬骨湯，本地養(yǎng)的,，當(dāng)日鮮的土,！豬！肉,！紫砂壺文火慢蒸3小時(shí),，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)與倫比的鮮嫩多汁,。--價(jià)格：59元/份,。

曾 厝 垵

面朝大海的美麗漁村

曾厝垵是一個(gè)小漁村，三面環(huán)山,，一面臨海,，和鼓浪嶼類似,，有陽(yáng)光、大海,、沙灘和客棧及小清新的店鋪,，但它的名氣沒(méi)有鼓浪嶼那么大，住宿和飲食價(jià)格也比鼓浪嶼便宜,。

曾厝垵旁邊就是環(huán)島路,，沿環(huán)島路的海灘邊走走，租一輛自行車騎行,，即使什么都不做,，只是吹吹海風(fēng)也很愜意。喜歡曾厝垵還未被過(guò)分商業(yè)化包裹,，保留了那份最原始的美好,。

臨 家 閩 南 菜

食美林推薦旅途必吃餐廳

臨家閩南菜（環(huán)島路店）是食美林甄選餐廳，開在曾厝垵對(duì)面的海邊,，挑一個(gè)靠窗的景觀座位,，一邊享用美食，一邊欣賞海景,，非常享受,。

就餐信息

餐廳名稱：臨家閩南菜（環(huán)島路店）

餐廳地址：廈門市思明區(qū)環(huán)島南路308號(hào)(曾厝垵公交站、魚骨橋海邊50米)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周五11:15-14:30,，17:15-21:30,；周六至周日11:15-21:30

預(yù)定電話：0592-2517773

主編：Dan

責(zé)編：于喜樂(lè)