在秋冬兩季,，空氣濕度特別低,，特別容易掠奪人體皮膚、黏膜表面的水分和體液,，出現皮膚,、口腔,、咽喉、鼻腔,、眼睛的干燥,、瘙癢。

建議用水果,、喝果汁的方法補充人體當津液,，如果水果不能解決問題，就需要用血肉有情之品,，性涼入肺的鴨肉就是首選,。

食材：鴨腿2支、白果10粒,、桂圓肉10粒,、老姜5片。

做法：

1,、鴨肉清洗干凈剁成塊,，白果去殼去皮，桂圓肉10粒,，老姜切片備用,，鍋燒熱后放入鴨肉與老姜翻炒至鴨肉水份收干，聞著沒有鴨腥味關火盛出,；炒過的鴨肉放入鍋入注入沒過鴨塊的水煮開,。

小貼士：

鴨肉較腥,，提前用不放油的干鍋炒一下能很好的將鴨肉里殘留的血水慢慢炒干在鍋底，炒時火宜太大中火即可,，盛出后再焯一次水,，這樣處理過的鴨肉就不會腥了,。

功效：

鴨肉寒涼，有滋陰補虛,，健脾開胃及利水祛濕的功效,；

白果不僅味清香，還具有通暢血管,，改善大腦功能，增強記憶能力,，防治老年癡呆癥和腦供血不足等功效,。

桂圓肉性溫味甘，有益心脾補氣血的功效,；

生姜祛濕排毒,，加在湯里味道美,，功效強,。

1,、大棗：大棗富含多種營養(yǎng),。尤其維生素C含量很高，每100克鮮棗肉中含量超過400毫克,，有人稱其為“天然維生素C丸”,，有抗氧化和抗衰老的作用。民諺說：一日吃三棗,，終生不顯老,。大棗是霜降養(yǎng)生水果的首選之一。

2,、蘿卜：俗話說“秋后蘿卜賽人參”,，可見蘿卜的營養(yǎng)之高，而在山東地方,，霜降這天有吃蘿卜的習俗,，山東農諺：處暑高粱，白露谷,，霜降到了拔蘿卜,。

3、柿子：霜降吃丁柿,，不會流鼻涕,。柿子營養(yǎng)價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右,。假如一個人一天吃1個柿子,，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半,。

4、芥菜：芥菜含有豐富的A,、B族維生素,。這兩種維生素可參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量,，激發(fā)大腦對氧的利用,，具有提神醒腦、解除疲勞的作用,。除此之外,，芥菜還有良好的開胃消食作用。

材料：豌豆面1塊,、小排骨1大塊,、白果8顆、枸杞1把,、桂圓肉3粒,、胡蘿卜1根、姜1塊,、大蔥1截,、香菜1棵

做法：

1.小排骨沖洗干凈,，用清水浸泡20分鐘,，放入沸水中焯燙；

2.焯燙好的排骨撈出,，洗去浮沫,；

3.鍋中加排骨、生姜和蔥白,，加水煮開,，再加入白果、枸杞,、桂圓肉,，再次煮開；

4.轉文火煲20分鐘,，當湯色變濃有香氣時,，倒入胡蘿卜片；

5.滾開后加鹽,、攪勻，放入豌豆面；

6.面煮軟后用筷子劃散,，熄火后放入碗中即可,；

7.鋪上配料和排骨，舀入面湯,。

材料：白蘿卜500 克，羊肉250 克,，醬油30 克，白糖50 克,，蔥15 克，姜15克,，大茴香2 個,，植物油50 克，料酒,、鹽,、味精備適量

做法：

1、將羊肉洗凈,，切成5 厘米見方的塊,，用熱水焯一下撈出，瀝水備用,；

2,、將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下,，湯水備用,；

3,、鐵鍋內放50 克油,，油熱至七成時，放白糖,，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒,，待肉均勻上色后，放醬油50 克,，同時放蔥段,、姜片、大茴香；

4,、蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水,，用大火燉開后，放料酒,，改為文火燉,。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內,，放鹽,，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用,。

材料：柴雞一只,、山藥一大根、姜,、八角（可不加）,、鹽、醬油

做法：

1.白條雞剁塊洗凈之后,，過水焯幾分鐘,，然后再沖洗干凈。山藥去皮切滾刀塊,；

2.鍋里熱油,，加蔥姜（姜要去皮）熗鍋，倒入雞塊,，加醬油翻炒幾分鐘,。加入足夠量熱水；

3.大火燉開,，加幾大片姜,，八角1個，繼續(xù)滾15分鐘,。轉中小火1小時后加入山藥,，加鹽；

4.繼續(xù)燉20分鐘至湯汁少許濃稠即可,。

材料：蓮藕800克,、糯米200克

做法：

1、糯米淘洗凈,，用溫水浸泡約1小時,，泡軟;藕洗干凈，按節(jié)斷開,；

2,、切下藕的一頭,，露出藕孔，填入浸好的糯米,，再用藕節(jié)頭蓋住,，牙簽插牢；

3,、鍋內倒入清水,，放入藕(灌米口朝上)，旺火燒開;覆上干凈荷葉,，蓋上蓋,，轉用小火約煮二小時離火,；

4,、取出藕晾涼，削皮,，切成0.8厘米厚的片,，疊碼在盤中;鍋置旺火上，放入清水燒開,，加入白糖熬溶,，撇去浮沫，轉用小火,；

5,、熬至糖汁粘稠時，加入桂花糖漿攪勻,，離火晾冷;糖紙澆在糯米上即成,。