如果周末發(fā)現(xiàn)一個(gè)人在家,，又已經(jīng)被工作的疲憊困得不想出門,。那么，何不把周末變成自己的廚藝練習(xí)的時(shí)間,，學(xué)做幾道簡(jiǎn)單的小菜,，在繁忙的生活中體會(huì)屬于自己的小小幸福呢？如果說(shuō),，有哪一道菜看似平凡,、實(shí)則很考驗(yàn)做飯的功力的話，那么干炒牛河一定是其中之一了,。

當(dāng)然,，干炒牛河在家里也是可以去嘗試的，說(shuō)不定還能發(fā)揮小創(chuàng)意,，做得比飯館的干炒牛河還要有特色呢,。干炒牛河主要的步驟有以下幾個(gè)：

第一，準(zhǔn)備好材料,，主料是河粉,、牛肉和綠豆芽。輔料有鹽,、姜,、蔥、老抽,、生抽,、淀粉、油和白糖,。

第二,，將牛肉切成大小差不多的薄片，加入鹽,、油和少許淀粉進(jìn)行腌制,；

第三,，將鍋燒紅之后放入油，并且加入牛肉,，將牛肉炒至五成熟左右立刻拿起,；

第四，將豆芽洗干凈,，切成大小差不多之后,，待用；

第五,，將豆芽放進(jìn)油鍋里,，炸15秒左右撈出，待用,；

第六,，在燒紅的鍋中加入油，將洗凈的河粉放入,，并加入老抽和生抽,，炒至顏色變成紅色之后，加入豆芽和牛肉,，半分鐘之后出鍋即可,。

需要特別注意的是,，干炒牛河的難點(diǎn)在于火候的控制,。因此,，在做干炒牛河這道美食時(shí),，一定要?jiǎng)幼黛`敏,，全神貫注,。

經(jīng)過努力之后,，一道美味的干炒牛河就出鍋了,。既有牛肉的鮮味也有河粉的飽腹感,，這確實(shí)是周末居家單身人士的一道美食呀,！