食材：

大白菜400g,、五花肉100g、蔥花適量,、紅辣椒20g,、青辣椒30g、老抽20ml,、蠔油15g,、白糖2g、鹽適量,、黃酒10ml,、雞精少許

做法：

1、將五花肉洗凈切薄片,，青紅椒切圈,，蔥切碎

2、在炒鍋中倒油,，將蔥花和紅辣椒放入鍋中爆炒后,，在倒入五花肉翻炒，炒至五花肉微黃即可

3,、然后放入青辣椒,、黃酒炒香，加入老抽,、蠔油炒至五花肉上色

4,、放入切片的大白菜翻炒

5、加少許鹽,、白糖繼續(xù)翻炒,，白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻后關火

6、把白菜盛入干鍋,，隨酒精爐一起邊加熱邊吃

食材：

大白菜葉400g,、豬肉200g、料酒適量,、食鹽適量,、味精適量、生抽適量,、老抽適量,、蔥適量、胡椒粉適量,、蒸魚豉油適量,、香油適量、姜適量

做法：

1,、把豬肉做成肉餡,，在肉餡中加入蔥姜末,、料酒、食鹽,、味精,、胡椒粉、生抽,、少許老抽,、香油拌勻

2、把白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下?lián)瞥?，用刀把白菜幫子厚的地方片下?/span>

3,、在片好的白菜葉一邊放上肉餡。從一頭卷起,，卷成白菜肉卷

4,、所有都卷好后，放入蒸鍋,，上汽后,，大火蒸8分鐘即關火

5、蒸好的菜卷根據(jù)自己口味加一些蒸魚豉油,，鮮美又營養(yǎng)

食材：

白菜,、干紅辣椒、醬油,、鹽,、醋,、姜末,、濕淀粉、芝麻油,、菜油,、白糖

做法：

1、大白菜洗凈瀝水,，用刀拍一下,，切成條。干紅辣椒撕成碎末

2,、炒鍋加菜油,，燒成7成熱，下撕碎的干辣椒,，炒至略微發(fā)焦,，放入姜末和白菜，油稍微大一點把白菜煎一下

3,、旺火快炒,，加醋,，醬油，鹽,，白糖煸炒至白菜呈金黃色時,，用濕淀粉勾芡，淋芝麻油,，顛翻均勻即可出鍋

食材：

咸白菜400g,、剁椒20g、麻油2g,、綿白糖3g,、青辣椒5g、雞精1g

做法：

1,、把咸白菜用水沖洗,，擠掉水分，去掉葉子后切成小丁

2,、把青辣椒洗凈切末

3,、在白菜丁中加入白糖,、麻油,、雞精、剁椒攪拌均勻

4,、裝盤撒上青辣椒末裝飾

食材：

白菜300g,、油適量,、鹽適量、生姜適量,、紅尖椒適量,、大蒜適量

做法：

1、將白菜去老幫洗凈用刀片成薄片,，白菜幫和白菜葉分開

2,、把紅尖椒洗凈切小段，蒜瓣切薄片,，生姜切成細絲

3,、在鍋里倒入少許植物油，鍋熱后倒入白菜幫片,，小火煸炒

4,、在白菜幫片稍微變軟后倒入白菜葉，繼續(xù)小火煸炒

5,、在白菜炒至微帶虎皮色后盛出

6,、在鍋里倒入植物油，油熱后放入姜絲爆香

7,、倒入蒜片,、紅椒爆香

8,、倒入白菜片大火翻炒

9、調入精鹽,，炒勻即可出鍋

食材：

白菜幫200g,、油適量、鹽適量,、干辣椒2粒,、米醋適量、生抽適量,、花椒適量,、雞精適量、姜適量

做法：

1,、白菜洗凈,，去葉留幫，把白菜幫豎著對半切開,，用斜刀將白菜片成片

2,、辣椒剪成段，姜切末

3,、在鍋中倒入油燒熱,，放入花椒爆香后，再放入干辣椒和姜末炒香

4,、倒入白菜片,，翻炒2分鐘

5、加入鹽,，米醋和生抽,，攪拌均勻后加入雞精調味即可

食材：

白菜200g、干粉條50g,、五花肉200g,、油適量,、鹽適量,、姜2g、生抽5g,、老干媽50g,、胡椒粉2g、香蔥5g

做法：

1,、把粉條用熱水泡軟洗凈,，過涼水撈出

2、把白菜洗凈切塊,，把五花肉洗凈去皮切薄片,，香蔥洗凈切末,，姜切末

3、在鍋中放入油加熱,，待油熱后加五花肉煸炒出油

4,、在鍋中加姜末，白菜翻炒到變軟,，加老干媽翻炒出香味

5,、加水煮開后，加粉條拌均勻

6,、加鹽,、生抽、胡椒粉拌均勻,，撒上香蔥末即可

食材：

豬五花肉200g,、白菜300g、粉皮1張,、豆豉適量,、郫縣豆瓣醬適量、陳醋適量,、白糖適量,、鹽適量、醬油適量,、生姜適量,。

做法：

1、把白菜洗干凈后,，用手撕成大塊,，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡軟

2,、用陳醋,、白糖、少許精鹽,、醬油調成料汁

3,、五花肉切薄片，放入鍋中,，小火煎制出油,，放入生姜片，豆瓣醬,、豆豉炒香

4,、放入撕好的白菜塊，撒少許精鹽大火翻炒均勻后，改小火燉5分鐘

5,、放入泡好的粉皮,，（可加少許清水），小火翻炒至熟,。

6,、倒入調好的料汁，大火翻炒均勻后即可出鍋

食材：

白菜200g,、鹽1湯匙,、花椒、生姜,、白糖1湯匙,、白酒2湯匙、姜適量,、青椒50g,、紅尖椒10g

做法：

1、鍋里倒入清水,，放入一把花椒燒開后關火

2,、青椒、紅尖椒洗凈去籽后切片,，卷心菜洗凈,，切成大塊

3、花椒水晾涼后,，調入2湯匙精鹽,，放入生姜、白糖,、白酒后,，再次把花椒水燒開，關火晾涼

4,、煮鍋里倒入清水,，水開后關火，把卷心菜和青紅椒片焯水,，撈出晾涼

5,、把晾涼的卷心菜和青紅椒碼入干凈的容器里，倒入晾涼的花椒水

6,、蓋蓋密封后,，放置兩天即可食用,，腌漬好的泡菜,，澆上一點辣椒油吃起來味道酸辣開胃