雞蛋是我們生活中最平常不過的食材,，可以做的花樣也非常的多，可煎,、可煮,、可炒、可蒸……可做早飯,，可做中飯,，可以炒菜，也可以和主食搭配,。無論怎么做,，都是非常的美味。

青椒切碎末,，雞蛋磕碗里加鹽打勻,。

青椒下熱鍋翻炒到斷生，加點鹽,，因為雞蛋中已經(jīng)有鹽了,，所以要少放點鹽。

炒好的辣椒盛入裝有雞蛋液的的碗里,，攪拌均勻,。

熱鍋加油，倒入雞蛋液,，火關(guān)小一點,，此時可以翻炒，結(jié)果是成品碎一點;也可以不翻炒,，時不時的轉(zhuǎn)一下鍋,，成品是個青椒雞蛋餅，在此過程中要溜鍋邊加點油,，并注意別把雞蛋炕糊了,。

我是想煎個雞蛋餅的，不過水平不夠,，翻面的過程中給弄碎了,，嘿嘿~青椒翠綠，雞蛋金黃,，顏色分明,，香氣撲鼻。