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2016假期,青島人都是這樣吃海鮮的,!

 春天書屋 2016-10-21

2016假期,青島人都是這樣吃海鮮的!

洋大廚 2016-10-05 12:43

海鮮是青島美食的代表,,

這些鮮美的食材已經(jīng)像基因一樣,,

深藏在青島人的骨子里!

2016假期,青島人都是這樣吃海鮮的,!

『青島盛產(chǎn)海鮮』

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海參,,扇貝,鮑魚,,海螺,,紅蟹,對蝦,,加吉魚,,黃花魚......

2016假期,青島人都是這樣吃海鮮的!

『經(jīng)典做法』

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清蒸,、辣炒,、原汁、麻辣,、蒜蓉、燒烤... ...

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『不得不品嘗的青島海鮮』

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大蝦炒白菜

青島很經(jīng)典的家常菜,,新鮮大白菜本身的清香吸收了大蝦的鮮味,入口留香,,蝦新鮮,、肉質(zhì)密、味微甜

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辣炒蛤蜊

青島特色小吃,,別具風味。百吃不厭,,別名,,再來一盤。

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鲅魚水餃

青島人只認本地鲅魚,,以鲅魚為餡料制成的水餃,味道鮮美,、獨具特色,。

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肉末海參

海參被列為“海八珍”之首,一直被人們所推崇,,用肉末搭配更添了海參的鮮美,。

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油爆海螺

海螺是青島的深水特產(chǎn),,肉質(zhì)鮮嫩,,細膩可口。

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原殼鮑魚

著名魯菜代表之一,,以名貴鮑魚為原料,帶殼熟制而成,。

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『別處吃不到的青島海鮮』

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紅島小海鮮

末貨、海沙子,、泥(讀mi)螞,、蠔根……模樣像特小型的蝦、蛤蜊,、逛魚,,許多年輕的青島人可能對這些名字都比較陌生,然而,,伴著熟悉的“賣泥螞來”的叫賣聲長大的老一輩城陽人,,對此卻念念不忘。這些就是盛產(chǎn)于紅島,、河套的“四小海鮮”,,也稱為“納米海鮮”。雖然其貌不揚,,但味道異常鮮美且營養(yǎng)豐富,,非常受青島人,特別是上了年紀的城陽人的喜愛,。

2016假期,青島人都是這樣吃海鮮的,!

海腸

別看這東西長得略顯猥瑣,味道可是非常鮮美脆韌,。山東膠東地區(qū)是我國單環(huán)刺螠的最大產(chǎn)地,,而且很難長途運輸,也就是說想吃海腸子,,離開我們這一片還真吃不著,,就算吃到也會讓人貴得想哭。韭菜炒海腸幾乎算是標配~它營養(yǎng)價值高,味道最為鮮美,,素有7個海腸子勝過1個雞蛋的營養(yǎng)之贊譽,。

2016假期,青島人都是這樣吃海鮮的!

海菜涼粉

青島涼粉以青島獨有的一種海菜—石花菜為主要原料熬制而成,,透明晶瑩,,加上蒜泥、香菜末,、香油等,,爽滑有美味

2016假期,青島人都是這樣吃海鮮的!

『應季時令海鮮及吃法』

月份海貨
1-3八帶
2-3海虹
3-4香螺,、泥螞
3-5月虎頭蟹
4-5月鲅魚
4帶子——超級大海虹
4-6琵琶蝦,、扇貝
5蛤蜊
6-8黃花魚
7-10月魷魚
8-9月
9帶魚

9-11

梭子蟹

12-3月

野生海蠣子

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