2016假期,青島人都是這樣吃海鮮的!
洋大廚
2016-10-05 12:43
海鮮是青島美食的代表,, 這些鮮美的食材已經(jīng)像基因一樣,, 深藏在青島人的骨子里! 『青島盛產(chǎn)海鮮』 ▽▽▽ 海參,,扇貝,鮑魚,,海螺,,紅蟹,對蝦,,加吉魚,,黃花魚...... 『經(jīng)典做法』 ▽▽▽ 清蒸,、辣炒,、原汁、麻辣,、蒜蓉、燒烤... ... 『不得不品嘗的青島海鮮』 ▽▽▽ 大蝦炒白菜 青島很經(jīng)典的家常菜,,新鮮大白菜本身的清香吸收了大蝦的鮮味,入口留香,,蝦新鮮,、肉質(zhì)密、味微甜 辣炒蛤蜊 青島特色小吃,,別具風味。百吃不厭,,別名,,再來一盤。 鲅魚水餃 青島人只認本地鲅魚,,以鲅魚為餡料制成的水餃,味道鮮美,、獨具特色,。 肉末海參 海參被列為“海八珍”之首,一直被人們所推崇,,用肉末搭配更添了海參的鮮美,。 油爆海螺 海螺是青島的深水特產(chǎn),,肉質(zhì)鮮嫩,,細膩可口。 原殼鮑魚 著名魯菜代表之一,,以名貴鮑魚為原料,帶殼熟制而成,。 『別處吃不到的青島海鮮』 ▽▽▽ 紅島小海鮮 末貨、海沙子,、泥(讀mi)螞,、蠔根……模樣像特小型的蝦、蛤蜊,、逛魚,,許多年輕的青島人可能對這些名字都比較陌生,然而,,伴著熟悉的“賣泥螞來”的叫賣聲長大的老一輩城陽人,,對此卻念念不忘。這些就是盛產(chǎn)于紅島,、河套的“四小海鮮”,,也稱為“納米海鮮”。雖然其貌不揚,,但味道異常鮮美且營養(yǎng)豐富,,非常受青島人,特別是上了年紀的城陽人的喜愛,。 海腸 別看這東西長得略顯猥瑣,味道可是非常鮮美脆韌,。山東膠東地區(qū)是我國單環(huán)刺螠的最大產(chǎn)地,,而且很難長途運輸,也就是說想吃海腸子,,離開我們這一片還真吃不著,,就算吃到也會讓人貴得想哭。韭菜炒海腸幾乎算是標配~它營養(yǎng)價值高,味道最為鮮美,,素有7個海腸子勝過1個雞蛋的營養(yǎng)之贊譽,。 海菜涼粉 青島涼粉以青島獨有的一種海菜—石花菜為主要原料熬制而成,,透明晶瑩,,加上蒜泥、香菜末,、香油等,,爽滑有美味 『應季時令海鮮及吃法』
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