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回民街是外地人旅游的必經(jīng)之地,，也是咱西安本地人解饞的首選之地,。那些有名氣的大店很多已經(jīng)商業(yè)化了，但是那些藏在犄角旮旯的地道民間美食,，更多是家族小飯館,。一個(gè)不起眼的小館子卻有著幾十年或者幾代人的堅(jiān)持，做美食就是他們生活,，甚至融入他們的生命,。他們沒有大店的名氣與浮躁，更多的是淡定與從容,。他們的生存之道就是將專注與執(zhí)著融入每日的點(diǎn)滴,，凡是自家人親力親為，一茶一飯真材實(shí)料,。這些小門臉兒的店,，你稍不留神就會錯(cuò)過，一定要仔細(xì)看,！ 志亮灌湯蒸餃 志亮灌湯蒸餃（圖片來源：@老妖帶你吃西安）該餐廳主營小吃,，清真志亮灌湯蒸餃位于蓮湖區(qū)灑金橋12號，到這邊的公交非常的方便,，但是要到店里的話,，下站之后要走十五分鐘左右，清真志亮灌湯蒸餃從這個(gè)店名來看的話,，主要是經(jīng)營一些蒸餃的,，但是店里也經(jīng)營一些八寶粥,，而且這些小吃的味道很好，八寶稀飯看起來很美,，大碗,，表面撒了密密麻麻的山楂糕、瓜子仁,、葡萄干之類,，賣相很誘人。肉片燉的非常的爛,，粉條吃起來軟軟爛爛的,，但是很有勁道；而且葷素搭配的非常的合理,，營養(yǎng)均衡,。它里面有搭配一些肉片、姜片之類的,，它是把這些準(zhǔn)備好的材料和粉條一起下鍋燉的,，而且里面也有加入麻油，味道非常的香,。保持了普通回民館子的一貫風(fēng)格,。 地址： 從橋梓口向北，過一個(gè)十字,，到灑金橋再走十幾米路西,。 馬二酸湯水餃 馬二酸湯水餃（圖片來源：@老妖帶你吃西安）看了@夏天天momo 的推薦，去吃了馬二酸湯水餃,，二十多年的老店,，不負(fù)盛名，湯味酸辣過癮,，餃子鮮香可口,，又不似王家、花家的那么油膩,。據(jù)說二十多年了,，拌餡都是老板親自動手，從不讓別人參與,，玩的就是品質(zhì),，不容易啊,！橋梓口進(jìn)去一路向北，老關(guān)廟牌樓那路東,。 地址：灑金橋北口 楊天玉肉夾饃 楊天玉肉夾饃（圖片來源：@老妖帶你吃西安）他家的餅是發(fā)面現(xiàn)制,，表面酥脆，夾上香爛的臘牛肉，熱饃夾涼肉,，真正能吃到肉的咸香味,，蓮湖路古都大酒店東邊向南二百米。 地址：蓮湖區(qū)灑金橋132號,。 胖子甑糕 胖子甑糕（圖片來源：@老妖帶你吃西安）早上6點(diǎn)左右他就出來賣了,，因?yàn)樗幸粋€(gè)小三輪，所以賣完了就回去了,，你白天就見不到了,，所以要買的話請?jiān)?點(diǎn)30之前來。做的甑糕和其他家相比,，味道更甜一點(diǎn),，也比主要旅游街道的正宗，糯,、軟,、香、甜,，真材實(shí)料,，原汁原味，而且便宜,，大份10元,，小份5元 地址：灑金橋北口200米。 柿子糊塌 柿子糊塌（圖片來源：@老妖帶你吃西安）柿子糊塌是陜西地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃,。陜西臨潼有火晶柿子,，火如火，亮如晶,，肉質(zhì)細(xì)密,，且無硬核。吃一想二,，飽一人思全家,。但季節(jié)有限，又不易帶,，遂柿子糊塌應(yīng)運(yùn)而生,，古老小吃，祖?zhèn)魇炙嚒?元一個(gè),。(因原材料限制,，柿子糊塌每年十月到第二年三月才有賣，別的時(shí)間沒有,。) 地址：灑金橋北口第一家,。 馬建山口口香粉蒸肉 馬建山口口香粉蒸肉（圖片來源：@老妖帶你吃西安）回民街口碑最好的粉蒸肉,。大份15，小份12,。晚上才營業(yè),，對想吃肉的人來說是個(gè)不錯(cuò)的選擇，很香,，油很多,，味道贊，除了粉蒸肉,，其他的肉菜也很好,。 地址：灑金橋與廟后街十字，清真西寺附近,。 老金家蛋菜夾饃 老金家蛋菜夾饃（圖片來源：@老妖帶你吃西安）他家是現(xiàn)烙出來的饦饦饃,，先抹上一層辣醬，然后鋪一層咸菜,，再夾上兩三個(gè)咸鴨蛋黃,，最后再灑上幾粒酥脆的花生米，這樣配合起來吃的夾饃吃起來很有層次感,。 地址：灑金橋與廟后街十字,，清真西寺附近。 阿葉炒菜 阿葉炒菜（圖片來源：@老妖帶你吃西安）家?？谖?，孜然炒肉、炒豆芽和雞蛋湯的組合,，幾乎是每桌必點(diǎn)的套餐,。晚上營業(yè)。人均20元,，好吃不貴,，強(qiáng)烈推薦。 地址：灑金橋北口朝里300米,。 馬德全稀糊爛燒雞 馬德全稀糊爛燒雞（圖片來源：@老妖帶你吃西安）回坊有很多賣燒雞的鋪?zhàn)?，這家應(yīng)該是做的比較用心的一家。燒雞的味道相當(dāng)不錯(cuò),，皮香肉爛,，最主要是他家都是用小土雞為原料，老板很熱情,，要是回頭客,，還經(jīng)常送點(diǎn)雞肝啥的。 地址：大麥?zhǔn)薪?，橋梓口十字東北角,，23元/斤,。 景德泡饃 景德泡饃（圖片來源：@老妖帶你吃西安）景德泡饃館只有七八張桌子,，充滿了煙火氣息,，吃泡饃的都是一些坊上老顧客。味道小茴香略出,，油氣和料香搭配均衡,，完全是傳統(tǒng)泡饃的感覺，二十年前老味道,，坊上人喜歡的泡饃,。普通18，優(yōu)質(zhì)28,。 地址：大麥?zhǔn)薪峙c廟后街交叉口西南角,。 石家包子 石家包子（圖片來源：@老妖帶你吃西安）石家包子位于蓮湖區(qū)大學(xué)習(xí)巷98號，在城隍廟附近,，到這家店的交通非常的便捷,，206、205,、203,、15路等等公交線路都可以到這邊。石家包子不單單只經(jīng)營包子,，在店內(nèi)也有米線,，八寶稀飯等等特色小吃，而且這些小吃的價(jià)格也非常的實(shí)惠,，常常幾元錢就可以吃飽了,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠不是蓋得，常常來這里吃飯的都是一些熟客,。他們家的孜然包子室食客評論最多的,，好多食客都非常的喜歡，1.5元一個(gè),。 地址：大學(xué)習(xí)巷中段,。 老何家鹵汁涼粉 老何家鹵汁涼粉（圖片來源：@老妖帶你吃西安）涼粉切得比較粗，鹵汁顏色淡黃蛋絮較少,，調(diào)料均勻的鋪在涼粉上面,，賣相不錯(cuò)。酸味較重,，其他味道總體來說比較清淡,，不似宏順祥那么濃烈，人均：10元,。 地址：西安蓮湖區(qū)小學(xué)習(xí)巷(近廟后街) 老望炒菜 老望炒菜（圖片來源：@老妖帶你吃西安）老望炒菜就隱藏在清靜的小學(xué)習(xí)巷里,，這是一家擁有祖?zhèn)魇炙嚨睦系?，到現(xiàn)在已經(jīng)傳承了四代人，老望十五六歲就開始跟著父親學(xué)習(xí),，家傳的炒菜手藝就這樣,，在這個(gè)家族里一代又一代的傳承。老望的兒子,，也就是第四代,，九零后的馬一龍，也已經(jīng)跟著父親學(xué)習(xí)家傳烹飪手藝多年了,。即使如此,，老望還是要嚴(yán)格規(guī)范兒子的操作，必要時(shí),，也要親自示范給兒子看,，16:00后才營業(yè)，人均25元,。 地址：小學(xué)習(xí)巷 馬楠烤肉 馬楠烤肉(圖片來源：maomao) 馬楠烤肉在一個(gè)不留神就會錯(cuò)過的小窄巷子里,，木炭火，肉大串鮮嫩,，他家烤筋還是非常不錯(cuò)的,，肉很新鮮，刷醬的那種,，味道比較足,，吃完簽子也不黑手，很干凈,。雞蛋湯里稍微勾了些芡,，胡椒味道濃，也很好喝,，每串1元,，18:00開始營業(yè)。 馬利亞手工面 馬利亞手工面 圖/@老妖帶你吃西安 據(jù)說只有附近的鄰居和頂級吃貨才能找到這家面館,，獨(dú)特的做法和口味在回民街獨(dú)樹一幟,，雞丁面：12 牛肉面13，只賣11:00到15:00 地址：東舉院巷向西50米 老白家水盆羊肉 老白家水盆羊肉 圖/@老妖帶你吃西安 百年歷史的老店,，老白家水盆羊肉之所以長盛不衰,，是因?yàn)楸３至俗嫔蟼飨聛淼睦衔兜馈＠习准业尼u牛肉和醬蹄筋也不錯(cuò),。水盆：普通羊肉20元,，普通牛肉18元。 地址：北廣濟(jì)街南段 賈德祥油茶 賈德祥油茶 圖/@老妖帶你吃西安北廣濟(jì)街和西羊市十字再向北一點(diǎn)就是這家了。滿滿一大鍋油茶,，上面飄著黃黃的麻花,、白白的杏仁，微微冒著熱氣,，香氣四溢,。回民的油茶用牛骨髓和面一起來炒制的,，配上花生果仁一起來熬,，再泡上油炸麻花，吃起來油茶咸香,、不油不膩，麻花棉軟不散,，不又失筋道,，放了芝麻、黃豆,、果仁的油茶咸香適口,，大碗4元小碗3元，只賣早7點(diǎn)到中午11點(diǎn),。 地址：北廣濟(jì)街和西羊市十字再向北(東南亞甑糕北邊),。 盛家釀皮 盛家釀皮(圖片來源：寵愛喃喃)盛家釀皮的味道是名不虛傳的，勁道的涼皮上面鋪滿了厚厚的一層芝麻醬,，再加上美美的辣椒,，味道讓人入口不忘。第一次吃這家涼皮雖然帶著相機(jī),，但端上來嘗了一口便忍不住吃了個(gè)精光,，所以也沒拍下照片。直到吃到第N次,，我才意識到要拍照了,，所以才忍住誘惑來了幾張。我是一個(gè)酷愛涼皮的人,，我感覺盛家的釀皮又是涼皮界的一種風(fēng)格,，他的味道獨(dú)樹一幟，是西安回族風(fēng)情的味道,，好吃,，讓人留戀。就是,，希望老板多做一些,，讓吃晚飯的人們也能享受一下盛家釀皮的美味。 地址：北廣濟(jì)街北段 教場門饸饹 教場門饸饹 圖/@老妖帶你吃西安教場門饸饹又稱蕎面饸饹,，陜西地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃,，是北方地區(qū)面食三絕之一,，與蘭州拉面、山西刀削面齊名,。饸饹,，古稱'河漏'。元代農(nóng)學(xué)家王禎《農(nóng)書,，蕎麥》：'北方山后,，諸郡多種，治去皮殼,，磨而成面或作湯餅,。饸饹，因多用蕎麥面制成,，比較固定的叫法是蕎面饸饹,。饸饹，古稱“河漏”,。饸饹主料除蕎麥面粉外,，還有食用堿和食鹽。 地址：教場門 老同盛生孫慶海臘牛肉 老同盛生孫慶海臘牛肉 圖/@老妖帶你吃西安老同盛生孫慶海臘牛肉 同盛生主導(dǎo)經(jīng)營陜西清真美食和陜西特色食品：臘牛羊肉(臘牛肉,、臘羊肉),，醬牛肉，麻辣牛肉塊,，五香牛肉塊,，孜然牛肉塊等真空包裝系列的風(fēng)味特色小吃，以及同盛生牌的牛骨髓油茶,，牛羊肉方便泡饃(牛肉泡饃,、羊肉泡饃)等其他陜西民族特色小吃，臘牛肉60/斤,，肉夾饃14元,。 地址：大皮院東口進(jìn)去30米路南。 花奶奶酸梅湯醪糟 花奶奶酸梅湯醪糟 圖/@老妖帶你吃西安回民街有很多家賣酸梅湯的,，口再渴也要忍到花奶奶家去喝酸梅湯,。酸酸甜甜，生津止渴,，消暑去熱,，小伙伴們也可以要個(gè)酸梅湯和醪糟兩摻的，味道不錯(cuò)喲~ 每杯3元 地址：大皮院中段 馬琳鏡糕 馬琳鏡糕 圖/@老妖帶你吃西安傳統(tǒng)鏡糕3元,，卡通鏡糕5元,。妖哥私人定制的卡通鏡糕，可愛嗎？ 地址：西羊市東段 丫丫砂鍋 丫丫砂鍋 圖/@老妖帶你吃西安因人而異,，私人定制的砂鍋,。丸子砂鍋16，帶魚砂鍋17 地址：麥莧街 賈五油糊餡 賈五油糊餡 圖/@老妖帶你吃西安 餡兒料做法已有150年,，油糊餡兒餅酥脆,，肉餡多，香氣四溢,。普通7元,，優(yōu)質(zhì)10元 地址：麥莧街 西安80多萬人都在關(guān)注 〖西安周末去哪兒玩〗  播放GIF播放GIF西安周末去哪兒玩 本地吃喝玩樂綜合信息服務(wù)平臺 長按，識別二維碼,，加關(guān)注 播放GIF
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