茶多酚是由30多種多酚類物質(zhì)組成的，大多數(shù)可溶于水,，味苦澀,，是形成茶湯色香味的主要成分，具有抗衰老,、防輻射,、降血脂等重要的功效。 　　并非所有茶類的茶多酚含量都是一樣的,。 茶葉按發(fā)酵程度,，可分為發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和非發(fā)酵茶三大種類,。在發(fā)酵過(guò)程中,，茶葉里的多酚類物質(zhì)會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，轉(zhuǎn)化生成茶黃素,、茶紅素等物質(zhì),。也就是說(shuō)，茶葉發(fā)酵程度越深,，茶多酚轉(zhuǎn)化為其氧化物的數(shù)量就越多,，茶多酚本身的含量就會(huì)相應(yīng)減少，茶湯苦澀度也就會(huì)相應(yīng)降低,。 　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，多酚類物質(zhì)在鮮葉中含量一般為干物的18～35％。

以紅茶為代表的發(fā)酵茶茶多酚含量最低,，以綠茶為代表的非發(fā)酵茶茶多酚含量最高,，而以烏龍茶為代表的半發(fā)酵茶茶多酚含量居前兩者之間。 一般來(lái)說(shuō),，在未發(fā)酵的綠茶和花茶中含量較高,，約17～19％；紅茶則通常不起過(guò)10％,。數(shù)據(jù)顯示,，綠茶茶多酚含量比同等品質(zhì)的紅茶高出144%，比同等品質(zhì)的烏龍茶高出59%左右,。 　　除了種類,，茶葉的品質(zhì)也會(huì)影響茶多酚的含量。 比如嫩度高的茶葉,，品質(zhì)相對(duì)也高,。因?yàn)槟廴~生長(zhǎng)在頂端，最接近陽(yáng)光,，能夠充分進(jìn)行光合作用,，會(huì)合成較多的酚性物質(zhì)。所以,，鮮嫩葉制成的茶葉不僅口感好,、品質(zhì)高，更重要的是其茶多酚含量也較老葉多,，大約多出20%,。

茶多酚所包含的30余種化學(xué)物質(zhì)，絕大多數(shù)具有藥理作用,，這是其它食品與飲料無(wú)法相比的,。 茶葉沖泡時(shí)，多酚能較充分地溶解于水,，為人體所吸收,。 大量科學(xué)研究包括醫(yī)學(xué)臨床試驗(yàn)的結(jié)果表明，茶多酚作為一種具有生物活性的天然抗氧化劑,，可抑制血管硬化和動(dòng)脈樣硬化,，防止內(nèi)出血，防治高血壓和冠心??；抗菌殺菌，治療痢疾,、急性腸胃炎和尿路感染等,；使有害金屬離子還原成無(wú)毒害離子，有解毒之功,；活血化瘀,，促進(jìn)纖維蛋白元的溶解，降低血脂,，防止血栓形成,；抗原子輻射，抗癌變,，清除人體細(xì)胞的垃圾自由基,。 因此，長(zhǎng)期飲茶,，茶多酚良好的抗衰老作用有助于身體的延年益壽,。

海大源2016下半年國(guó)家中級(jí)茶藝師培訓(xùn)課程安排 9月24日 下午 開(kāi)班典禮 感受中國(guó)茶文化 10月15日 上午 中國(guó)基本茶類及加工工藝 下午 綠茶知識(shí)及茶藝沖泡技能 10月22日 上午 花茶知識(shí)及茶藝沖泡技能 下午 中國(guó)茶文化基礎(chǔ)知識(shí) 10月29日 上午 綠茶茶藝沖泡技能（復(fù)習(xí)） 下午 花茶茶藝沖泡技能（復(fù)習(xí)） 11月5日 上午 青茶知識(shí)及茶藝沖泡技能 （臺(tái)式功夫茶紫砂壺沖泡） 下午 青茶知識(shí)及茶藝沖泡技能 （鐵觀音、大紅袍蓋碗沖泡） 11月12日 上午 紅茶知識(shí)及茶藝沖泡技能 下午 茶藝基礎(chǔ)知識(shí) 品茗用水與科學(xué)沖泡 11月19日 上午 黑茶知識(shí)及茶藝沖泡技能 下午 茶藝禮儀與接待 11月26日 上午 黑茶茶藝沖泡技能（復(fù)習(xí)） 下午 茶具基礎(chǔ)知識(shí)和科學(xué)飲茶 12月3日 上午 紅茶茶藝沖泡技能（復(fù)習(xí)） 下午 臺(tái)式功夫茶沖泡技能（復(fù)習(xí)） 12月10日 上午 中級(jí)茶藝師理論考試 下午 中級(jí)茶藝師技能考試 待定 茶葉儲(chǔ)存與審評(píng) 待定 茶場(chǎng)實(shí)習(xí) 上課時(shí)間：周六上午8:50-11:50,，下午14:50-17:50

海大源茶藝培訓(xùn)部歷年業(yè)績(jī)： l 海南海大源職業(yè)培訓(xùn)中心作為承辦單位之一,、指定茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，于2011年7月成功舉辦了第三屆海峽茶藝電視公開(kāi)賽海南賽區(qū)“《三合緣》杯首屆海南茶藝電視公開(kāi)賽”,。 l 2011年11月正式揭開(kāi)海南首屆國(guó)家中級(jí)茶藝師培訓(xùn)班序幕,，成為海南獨(dú)家茶藝師專業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu),。 l 2012年3-6月，進(jìn)行第二期國(guó)家中級(jí)茶藝師培訓(xùn)班,， 全體學(xué)員參加國(guó)家中級(jí)茶藝師職業(yè)資格考試,，且全體學(xué)員通過(guò)考試，并合格領(lǐng)取職業(yè)資格證書(shū),，培訓(xùn)班通過(guò)率高達(dá)100％,； l 2012年3月，海大源茶藝師表演隊(duì)受邀赴?？诨圻h(yuǎn)·美林谷現(xiàn)場(chǎng)表演,； l 2012年3月，赴瓊中“三月三”之海南省第三屆茶事活動(dòng)春茶鑒評(píng)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)表演,； l 2012年10月,，海大源茶藝師表演隊(duì)受邀赴海口白馬天鵝灣現(xiàn)場(chǎng)表演,； l 2012年10月,，海南海大源第三期國(guó)家中級(jí)茶藝師培訓(xùn)開(kāi)課。 l 2013年3-6月,，進(jìn)行第四期國(guó)家中級(jí)茶藝師培訓(xùn)班,，參加國(guó)家中級(jí)茶藝師職業(yè)資格考試，通過(guò)率高達(dá)98％,； l 2014年3-6月,，進(jìn)行第五期國(guó)家中級(jí)茶藝師培訓(xùn)班，參加國(guó)家中級(jí)茶藝師職業(yè)資格考試,，通過(guò)率高達(dá)97.5％,； l 2014年7月，在萬(wàn)綠園進(jìn)行海南第一屆“無(wú)我茶會(huì)”,。 l 2014年9月,，在白沙門(mén)公園進(jìn)行海南第二屆“無(wú)我茶會(huì)”。 l 2014年10月,，海南海大源第六期國(guó)家中級(jí)茶藝師培訓(xùn)開(kāi)課,。 l 2015年2月，在美麗的三亞為聯(lián)合國(guó)上合組織外賓舉辦一場(chǎng)“唯美的中國(guó)茶會(huì)”,。 l 2015年3月,，海大源學(xué)堂裝修完畢正式啟用，教學(xué)桌,、椅,、柜全部使用紅木家具，高品質(zhì)中式高檔茶藝培訓(xùn)基地,。 l 2015年3-6月,，進(jìn)行第七期國(guó)家中級(jí)茶藝師培訓(xùn)班,，參加國(guó)家中級(jí)茶藝師職業(yè)資格考試，通過(guò)率高達(dá)94％,； l 2015年6月,，在海南大學(xué)育才園進(jìn)行海南第三屆“無(wú)我茶會(huì)”； l 2015年6-9月,，在海大源學(xué)堂開(kāi)辦集中級(jí)茶藝師、高級(jí)茶藝師,、評(píng)茶師,、茶席設(shè)計(jì)、茶席插花,、色彩搭配,、形體塑造、傳統(tǒng)禮儀,、養(yǎng)生,、養(yǎng)心等課程的經(jīng)典實(shí)操的“茶藝美學(xué)·生活空間”研習(xí)班； l 2015年9月,，在海南大學(xué)校內(nèi)舉行“中秋拜月茶會(huì)”,； l 2015年10-12月，在海大源學(xué)堂順利舉辦2015下半年第八期國(guó)家中級(jí)茶藝師培訓(xùn),，通過(guò)率高達(dá)95％,。 ； l 2016年3月-5月,，在海大源學(xué)堂順利舉辦2016上半年第九期國(guó)家中級(jí)茶藝師培訓(xùn),，通過(guò)率高達(dá)96％； l 2016年3月3日,，海大源茶藝學(xué)員參加全國(guó)茶藝技能大賽海南區(qū)選拔,，前三名獲獎(jiǎng)?wù)呷縼?lái)自海大源學(xué)員，并且有兩名參加全國(guó)總決賽,。 l 2016年4月6日受邀黑土畫(huà)派創(chuàng)始人閆景陽(yáng)畫(huà)家在香格里拉大酒店舉辦的“馨雅之家”黑土畫(huà)派?？诨亟遗苾x式上茶藝表演； l 2016年5月6日受邀十堰瑞宸教育做茶會(huì),，把茶藝,、插花帶回家鄉(xiāng)； l 2016年5月16日受邀“美麗殿堂”喬遷,、轉(zhuǎn)型盛宴開(kāi)幕茶藝表演,； l 2016年5月29日，在玖號(hào)別院舉辦一場(chǎng)“唯美茶人生”第九期茶藝師畢業(yè)茶會(huì),； l 2016年6月13號(hào)受邀東方雨虹防水董事長(zhǎng)參加海南東方雨虹防水工程有限公司揭牌儀式上茶藝表演,； l 2016年6月22日,，在海大源學(xué)堂開(kāi)辦“2016茶藝美學(xué)·生活空間”研習(xí)班開(kāi)學(xué)典禮，課程在6月－9月每周三晚上,。 l 2016年7月2日組織茶藝學(xué)員到澄邁椰仙茶場(chǎng)實(shí)習(xí)——茶園識(shí)別茶種,，現(xiàn)場(chǎng)參觀制茶工藝； l 2016年7月3日受邀陳氏太極十二代傳人,、太極大師劉勇老師在香格里拉舉辦的太極養(yǎng)生雅集上表演茶藝,。 | 2016年9月10日受邀海南日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)美食節(jié)在名門(mén)廣場(chǎng)同臺(tái)演繹唐、宋,、明,、清茶藝。 | 2016年9月24日,，第十期國(guó)家中級(jí)茶藝師培訓(xùn)在海大源學(xué)堂正式開(kāi)始,，教學(xué)不斷創(chuàng)新，進(jìn)入新的教學(xué)模式,，以茶藝師基本技能為主,，兼顧傳播生活美學(xué)和茶藝養(yǎng)生文化和中國(guó)傳統(tǒng)文化。

【茶藝師官網(wǎng)】 http://www. （海南茶藝師）點(diǎn)擊進(jìn)入網(wǎng)站有課表 【公司地址】?？谑泻５槲逦髀?1號(hào)海悅國(guó)際A座18樓,，從世紀(jì)大橋下橋五西路方向800米，海南大學(xué)北門(mén)左側(cè),。面對(duì)北門(mén),，左邊是聯(lián)通公司總部，右側(cè)就是海大源那棟樓,。公交:5 11 15 17 20 【上課地址】海大源學(xué)堂在海甸五東路海新大橋頭水岸蘭亭一樓,，燕泰大酒店斜對(duì)面，寶陽(yáng)花園正對(duì)面,。福安路與五東路交叉路口（海岸經(jīng)典門(mén)前掉頭）處向北左拐,，美國(guó)UCC洗衣旁邊9號(hào)商鋪） 【服務(wù)熱線】0890-66185800 13016293330 【在線客服】800004035（企業(yè)QQ）

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