都說,，火鍋是一群人的冒菜,，冒菜是一個人的麻辣燙，一群人吃火鍋熱鬧,，一個人吃冒菜愜意,，兩個人吃麻辣燙對頭，火鍋,、冒菜,、麻辣燙、川渝最經(jīng)典的美食,，可謂是無人不知無人不曉,，但是有一個問題，是很多人都不太清楚的,，就是食材一樣,，吃法也大同小異的火鍋、冒菜,、麻辣燙,，它們的區(qū)別在哪里?

要弄清它們的區(qū)別，首先我們要了解它們

火鍋是一群人的冒菜。

火鍋是川渝黔非常流行的美食,，尤其是重慶的火鍋和成都的火鍋最為出名,，就連很多外國朋友都表示喜歡火鍋，吃火鍋我們都知道,，菜是一點一點放,，放在鍋中，一邊燙一邊吃,，整場火鍋下來，都是沸沸騰騰的,，再配上冰爽飲品,，大家圍坐在一起，享受熱滾滾的美食,，堪稱享受,。

冒菜是一個人的火鍋。

冒菜我們都知道,，成都的最為出名,。冒菜，四川獨具特色的傳統(tǒng)小吃,，一鍋麻辣鮮香的湯汁,，豐富多彩的菜品，它沒有單獨的鍋底,，一個冒子,，把這個菜品的特點體現(xiàn)的淋漓盡致，在一口隨時處于沸騰的大鍋中燙熟,，即“冒”,，冒好后倒進放好佐料的碗里，再淋一勺冒菜的湯汁,，吃起來別具風味,。

很多人說，冒菜是一個人的火鍋,，火鍋是一群人的冒菜,，在很多人眼里，冒菜和火鍋區(qū)別真的很難分辨,，但了解的人都知道,，冒菜是火鍋另一種發(fā)展形式，比火鍋更方便,。

麻辣燙是另外一種冒菜,，是火鍋的前身

冒菜和火鍋區(qū)別大，可麻辣燙和冒菜，很多人就更要分不清了,。麻辣燙,，川渝地區(qū)經(jīng)典小吃，其起源與重慶,，和冒菜略微不同,，冒菜是在麻辣燙的基礎上改良而得，所以說,，它是另外一種冒菜,。而且麻辣燙和火鍋的淵源也是深厚，作為重慶火鍋的前身,，麻辣燙可以說是簡化的火鍋,。

麻辣燙，其精髓不是煮,，也不是辣,，所有精華都體現(xiàn)在湯料上，用七日以上之陳湯,，當日先做調(diào)料,，用布襄包裹，浸入其間,，致之于釜,，待沸騰，依蛋,、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢,，依次放入，作七八成熟即撈起,，再取調(diào)羹將蒜泥姜末佐之,，在上面撒少許熟芝麻，令聞者動心,，吃著愛之,。

區(qū)別細微 代表的都是經(jīng)典

看過上面的介紹，三者的區(qū)別其實是顯而易見的,，但是,，不管是麻辣燙還是火鍋還是冒菜，區(qū)別再與細小,，好吃才是真諦,，要追溯源頭，要比較誰更好吃,，其實完全不相上下,，吃火鍋吃的是熱鬧沸騰,，吃麻辣燙是吃的悠閑，吃冒菜吃的是享受,，慢慢融合,，相互滲透，不分彼此,，你中有我,，我中有你，都是經(jīng)典,。