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大花白豬——中華名豬（22）
大花白豬產(chǎn)于廣東省珠江三角洲一帶,，以佛山地區(qū)的南海,、順德、中山,、高鶴,、番禺、增城以及肇慶等為中心產(chǎn)區(qū),。分布于廣東省北部和中部的42個(gè)縣市,。大花白豬屬華中型豬種，是被列入國(guó)家豬種資源保護(hù)的豬種,。
大花白豬產(chǎn)區(qū)平均海拔50m,，屬南亞熱帶季風(fēng)雨林氣候，氣候溫和,，雨量充沛,，河流縱橫，土地肥沃,，是廣東省內(nèi)重要的糧食和經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)區(qū),。用于喂豬的飼料以大米、米糠,、甘薯為主,，青綠飼料終年不斷，飼料條件優(yōu)越,。4～9月為高溫高濕期,，各月平均氣溫20～28℃，此時(shí)期雨量占全年的80%,；10月至翌年3月為低熱低濕期,，最冷月平均氣溫10～15℃,。
大花白豬體型中等，耳稍大下垂,，額部多有橫行的皺紋,。背腰較寬微凹，腹較大,。背毛稀疏,，毛色為黑白花，頭部和臂部有大塊黑斑,，腹部,、四肢為白色，背腰部及體側(cè)有大小不等的黑塊,，在黑白色交界處形成暈,。
大花白豬具有早熟易肥，性情溫馴,，耐粗飼,，適應(yīng)性強(qiáng)，能適應(yīng)炎熱潮濕氣候,，繁殖力強(qiáng),，哺乳性能好，肉質(zhì)鮮嫩鮮美等優(yōu)良特性,。成年公豬平均體重130千克,母豬110千克,。性成熟早，小公豬50日齡時(shí)已出現(xiàn)游離精子,。小母豬初情期約為3月齡,4～6月齡可配種受胎,。母豬每胎產(chǎn)仔數(shù)11頭以上，經(jīng)產(chǎn)母豬每胎平均產(chǎn)仔13頭,，初生重0.7千克。
純種大花白豬生長(zhǎng)速度慢,、瘦肉率低,、性狀比較一致，引進(jìn)外來(lái)瘦肉型豬進(jìn)行雜交利用能取得明顯的雜種優(yōu)勢(shì),，有效地提高產(chǎn)肉量,。大花白豬與巴克夏公豬和陸川公豬雜交，雜種后裔的肥育性能提高,。與長(zhǎng)白豬,、杜洛克和漢普夏等公豬雜交，則雜種后裔的胴體瘦肉率和增重速度明顯提高,。母豬利用年限長(zhǎng)達(dá)9年,，是我國(guó)優(yōu)良的地方品種,。
大花白豬目前在廣東省板嶺原種豬場(chǎng)內(nèi)專設(shè)的地方品種資源場(chǎng)進(jìn)行保種。現(xiàn)主要分布于廣東省中部和北部地,。歷史上系中原地區(qū)人民大規(guī)模南遷時(shí)將中原豬種帶到南方,，與當(dāng)?shù)刎i雜交并經(jīng)長(zhǎng)期選育而成。
大花白豬對(duì)疾病與環(huán)境具有較強(qiáng)的抵抗力,，能適應(yīng)炎熱潮濕的氣候,，具有繁殖力高、早熟易肥,、配合力較好等特點(diǎn),。但其增重速度較慢、飼料利用率較低,。今后應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)保種工作,，特別是要建設(shè)好保種場(chǎng)，擴(kuò)大種群數(shù)量,。
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