牛初乳的應(yīng)用史

幾千年前,，印度就有用初乳做糖果的記載,，但只能用于貴族；

近百年北歐有用其做初乳布??；

二十世紀(jì)成為美國(guó)常用的抗病食物；

70年代解決了初乳的保存問(wèn)題,，更多初乳產(chǎn)品開(kāi)始問(wèn)世,；

90年代發(fā)現(xiàn)牛初乳具有抗衰老、促進(jìn)傷口愈合的功能,；

20世紀(jì)末生物技術(shù)迅猛發(fā)展,，牛初乳食品諸多生理功能被揭示，牛初乳成為一種相當(dāng)有前景的生長(zhǎng)促進(jìn)劑和提高免疫能力的功能性食品,，遍及大洋洲,、亞洲、英,、美,、德等歐洲國(guó)家市場(chǎng),。

初乳的概念：所有雌性哺乳動(dòng)物產(chǎn)后72小時(shí)內(nèi)的乳汁。

初乳是一種非常特別的乳汁,，初乳中蛋白質(zhì)含量高,，脂肪和糖含量較低，鐵含量是普通乳汁的10-17倍,，維生素D和維生素A分別為普通乳汁的3倍和10倍,。而且，初乳中的蛋白質(zhì)大多數(shù)為免疫球蛋白,，主要有IgG,、IgA、IgM,，它能夠形成抗體,，與病原微生物及毒素等抗原結(jié)合，在寶寶自身免疫系統(tǒng)發(fā)育成熟,、正常運(yùn)作之前,，保護(hù)其免受病原侵襲。

初乳的主要功能：

直接抵抗致病原（抗腸道病毒,、呼吸道病毒,、大腸桿菌、霉菌,，中和細(xì)菌毒素）,；

增強(qiáng)機(jī)體免疫力（刺激機(jī)體產(chǎn)生抗體、干擾素,，促進(jìn)鐵吸收,，增強(qiáng)肝臟解毒功能）；

改善胃腸功能,，調(diào)節(jié)生理平衡,，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育（增加食欲，增強(qiáng)耐力,，減少貧血,，促進(jìn)鈣、鐵吸收和利用,，抗衰老）,。

初乳中的“軟黃金”——IgG：

免疫蛋白G在體內(nèi)作用時(shí)間長(zhǎng)，能持久抗病,，是提高自身抵抗力非常重要的物質(zhì),。

國(guó)際上把IgG含量作為衡量牛初乳產(chǎn)品質(zhì)量的主要標(biāo)準(zhǔn)。

IgG,，是唯一能通過(guò)胎盤(pán)的抗體,，新生兒出生3個(gè)月內(nèi)不能自行合成IgG,，因此，準(zhǔn)媽媽是重要的免疫支持提供者,。

為什么說(shuō)初乳是天然抗病食物？

新西蘭乳酪局科技文獻(xiàn)認(rèn)為：兒童經(jīng)常飲用牛初乳可直接增強(qiáng)抗病能力,，不易患感冒,，肺炎，腹瀉等感染性疾病,，并能促進(jìn)身體生長(zhǎng)發(fā)育和智力水平的提高,。科學(xué)證明：牛初乳中具有能增強(qiáng)人體抵抗力促進(jìn)人體發(fā)育的多種免疫物質(zhì)和生長(zhǎng)因子,，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通牛奶,，對(duì)人體具有良好的醫(yī)學(xué)保健作用；

美國(guó)病毒醫(yī)學(xué)控制中心研究表明：牛初乳中含有豐富的免疫球蛋白,，含有天然廣譜抗病毒因子及促生長(zhǎng)因子,，能抑制呼吸系統(tǒng)疾病，尤其是抵抗流感病毒和多種病毒的侵入,，有獨(dú)特的預(yù)防,，控制效果。

澳大利亞阿得雷德婦幼醫(yī)療中心,，對(duì)3－15個(gè)月的病兒(非輪狀病毒性腹瀉病兒）進(jìn)行測(cè)試,，一組為聯(lián)合治療組，攝食初乳配合治療,；一組為對(duì)照組,，沒(méi)有食用初乳，療程10天,，結(jié)果：55例聯(lián)合治療組無(wú)一感染輪狀病毒,，對(duì)照組有9例感染。說(shuō)明牛初乳能很好地保護(hù)兒童避免輪狀病毒感染,。

生命健牛初乳固體飲料是一款富含蛋白質(zhì)的產(chǎn)品,，而蛋白質(zhì)是人體必不可少的一種物質(zhì)，對(duì)于身體組織的形成和生長(zhǎng)都有著至關(guān)重要的作用,，人體每天需要補(bǔ)充足量的蛋白質(zhì),，而這款牛初乳固體飲料就可以為人體補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)。

特點(diǎn)：

1,、新西蘭奶源：這款生命健牛初乳固體飲料奶源是來(lái)自于無(wú)污染的澳洲牧場(chǎng),，選用的是新西蘭全脂奶粉，這款產(chǎn)品從源頭上就保證了產(chǎn)品的質(zhì)量,。

2,、牛初乳：生命健牛初乳固體飲料中含有豐富的牛初乳,，這款生命健固體飲料中蘊(yùn)含豐富的牛初乳，這種物質(zhì)中含有大量的活性功能組分,，其中就包括生長(zhǎng)因子以及免疫球蛋白,，可以有效的對(duì)入侵人體的致病原進(jìn)行攻擊，同時(shí)抑制病菌的生長(zhǎng)和繁殖,，牛初乳有助于促進(jìn)組織的生長(zhǎng),，還能提高人體的免疫力。

3,、全脂乳粉：生命健牛初乳固體飲料中采用的全脂乳粉僅僅是以純?nèi)樽鳛樵?，是通過(guò)濃縮和干燥而成的，充分保留了乳中的營(yíng)養(yǎng)成分,。

溫馨提醒：

這款產(chǎn)品在沖泡時(shí),，根據(jù)個(gè)人的口味添加到其他食物中，在沖泡時(shí)注意用50℃以下溫開(kāi)水沖調(diào),，注意請(qǐng)勿與碳酸飲料一同食用,，因?yàn)檫@款產(chǎn)品中添加了初乳，所以嬰幼兒不得食用,。