我國(guó)兒童約有60%都存在缺鋅狀況,。正處于成長(zhǎng)發(fā)育期的孩子鋅攝入量不足,，會(huì)直接影響到身體及智力發(fā)育。那么孩子為什么會(huì)缺鋅,？缺鋅有哪些癥狀,？又該如何補(bǔ)充呢？

相較肉，蛋奶等動(dòng)物性食物來(lái)說(shuō),，谷類(lèi)等植物性食物含鋅量較少,，故素食者易缺鋅。孕媽媽與乳母需鋅亦較多,，如攝入不足,，可致母親與胎兒缺鋅；全胃腸道外營(yíng)養(yǎng)如果沒(méi)有加鋅或者加鋅不足,，可致嚴(yán)重缺鋅,；感染、發(fā)熱時(shí),，鋅需要量增加,；食欲下降，入量減少,，易致缺鋅,。

各種原因所致腹瀉,，皆可減少鋅的吸收，尤以慢性腹瀉,，如吸收不良綜合征，脂肪瀉,，膆腺囊性纖維性變等,。谷類(lèi)食物中含植酸鹽與粗纖維多，妨礙鋅的吸收,。同時(shí),，如果平時(shí)經(jīng)常吃精細(xì)食物，也將消耗鋅元素,。

反復(fù)失血,、溶血、外傷,、燒傷皆可使大量鋅隨體液丟失,；肝硬變、慢性尿毒癥等因低白蛋白血癥所致高鋅尿癥,，一些藥物如長(zhǎng)期應(yīng)用金屬螯合劑(如青霉胺等)及反復(fù)靜脈滴注谷近酸鹽,，與鋅結(jié)合自尿排出，皆可致鋅缺乏,。

如腸病灶肢端皮炎為一種少見(jiàn)的常染色體隱性遺傳病,，因小腸吸收鋅的機(jī)能缺陷，致體內(nèi)含鋅量減少,，血漿(清)鋅,，紅細(xì)胞鋅，肌肉鋅發(fā)鋅及尿鋅等皆降低,，有肢端皮膚損害,，頑固性腹瀉，禿發(fā)及生長(zhǎng)發(fā)育障礙,，免疫力降低而易患感染,。

☆食欲減退,、挑食,、厭食、拒食,，大點(diǎn)的孩子還是還會(huì)表示沒(méi)有饑餓感,。

☆異食癖，愛(ài)亂吃奇奇怪怪的東西,，比如咬指甲,、啃玩具,、吃頭發(fā)、紙屑,、泥土等等,。

☆生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，身高比同齡組的低3—6厘米,，體重輕2—3公斤,。

☆免疫力低下，經(jīng)常感冒發(fā)燒,，反復(fù)呼吸道感染,。

☆多動(dòng)、反應(yīng)慢,、注意力不集中,、學(xué)習(xí)能力差。

☆皮膚毛發(fā)異常：皮膚易感染化膿,，寶寶身上易長(zhǎng)濕疹,、皮疹、皰疹,；頭發(fā)稀黃,、缺乏光澤、指甲不光滑,，指甲出現(xiàn)白斑,，手指長(zhǎng)倒刺，燙傷創(chuàng)面不易愈合等,。

☆免疫功能異常：出現(xiàn)外傷時(shí),，傷口不容易愈合，容易患皮炎,、頑固性濕疹等,，口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作。

在給寶寶補(bǔ)鋅前,，不能光看癥狀，要明確是否缺鋅,，最明智的做法是到醫(yī)院做個(gè)血鋅化驗(yàn),，聽(tīng)從醫(yī)生的診斷。補(bǔ)鋅可不能亂補(bǔ),！

對(duì)于不缺鋅的人來(lái)說(shuō),，額外補(bǔ)充鋅有可能造成體內(nèi)鋅過(guò)量，從而引發(fā)代謝紊亂,，甚至對(duì)大腦造成損害,，導(dǎo)致記憶力下降,。此外，體內(nèi)鋅含量過(guò)高,，可能會(huì)抑制機(jī)體對(duì)鐵和銅的吸收,，并引起缺鐵性貧血。

而且專(zhuān)家建議,，缺鋅不嚴(yán)重時(shí),，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。那么,，到底怎么補(bǔ)才正確呢？

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦鋅的日需量為：初生—6個(gè)月嬰兒3毫克,；7-12個(gè)月嬰兒5毫克,；1-3歲幼兒10毫克；孕媽媽20毫克,；乳母20毫克,；正常成人10-15毫克。

1）嬰兒補(bǔ)鋅靠母乳

母乳中鋅的吸收率高,，可達(dá)62%,。尤其是初乳含鋅量高，平均濃度為血清鋅的4─7倍,。

2）斷奶后,，輔加富鋅食品

如牛肉、羊肉,、豬瘦肉,、動(dòng)物肝、花生,、黃豆,、胡蘿卜、牡蠣等,。據(jù)測(cè)定,，動(dòng)物性食物的含鋅量高于植物性食物，且動(dòng)物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進(jìn)鋅的吸收,，吸收率一般在50%左右,；而植物性食物所含鋅，可與植物酸和纖維素結(jié)合成不溶于水的化合物,，從而妨礙人體吸收,，吸收率僅20%左右。

寶寶添加輔食后,，可以開(kāi)始添加容易吸收的富鋅輔食：瘦肉末,、蛋黃,、魚(yú)泥、動(dòng)物肝,、牡蠣,、花生米粉、核桃仁粉等,。

3）兒童補(bǔ)鋅靠均衡膳食

5歲以上的兒童,，完全可以從食物中攝取足夠的鋅元素。所以要從小教育孩子養(yǎng)成不挑食,、不偏食的好習(xí)慣,，注重飲食結(jié)構(gòu)合理平衡，粗細(xì)雜糧混合搭配,。這樣孩子一般是不會(huì)缺鋅的,。

平時(shí)還應(yīng)注意不要讓孩子吃過(guò)多的白糖和甜食，以免影響鋅的吸收,。絕不可把鋅類(lèi)藥物當(dāng)成萬(wàn)能的“營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品”,，長(zhǎng)期應(yīng)用。

很多媽媽會(huì)選擇藥物給寶寶補(bǔ)鋅,，覺(jué)得見(jiàn)效快,，能保證。但是這里必須提醒媽媽們,，必須經(jīng)過(guò)醫(yī)院檢查,，確診為明顯缺鋅的寶寶，方可在醫(yī)生指導(dǎo)下給予硫酸鋅糖漿或葡萄糖酸鋅等制劑,。

一般用藥限定時(shí)間,，不可超過(guò)2—4個(gè)月，復(fù)查正常后應(yīng)及時(shí)停藥,。鋅的有效劑量與中毒劑量相距甚小,，使用不當(dāng)，很容導(dǎo)致過(guò)量,，誘發(fā)缺鐵,、缺銅、貧血等一系列病癥,。

為了有利于吸收,，口服鋅劑最好在飯前1至2小時(shí)。服鋅同時(shí)應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝入及治療缺鐵性貧血,，可使鋅缺乏改善更快,。

專(zhuān)家指出,，補(bǔ)鈣要根據(jù)孩子的具體情況而定,。一般來(lái)說(shuō),，只要不偏食，且日常飲食營(yíng)養(yǎng)均衡,，孩子一般不需要額外補(bǔ)鋅,。

但對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育快的嬰幼兒，鈣,、鐵,、鋅的需要量增加，于是很多家長(zhǎng)圖方便把鈣鋅放在一起補(bǔ),。然而鈣和鋅的吸收原理很相似,，同時(shí)補(bǔ)充容易使兩者“競(jìng)爭(zhēng)”，互相受到制約,。因此,，這兩種微量元素最好分開(kāi)補(bǔ)。

在補(bǔ)鋅時(shí),，除了要和鈣制劑分開(kāi)外，也要和富含鈣的牛奶和蝦皮等分開(kāi),。補(bǔ)充這兩種微量元素的順序最好是“先鋅后鈣”,，白天補(bǔ)鋅，晚上補(bǔ)鈣,，吸收效果更好,。

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人體中多種微量元素都通過(guò)汗液排泄,，鋅便是其中之一。兒童在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中,，對(duì)鋅的需求量比較大,，大量出汗會(huì)使鋅丟失過(guò)多，尤其是夏天,。多汗兒童的缺鋅發(fā)病率明顯高于正常兒童,。

10歲以下的兒童，世界衛(wèi)生組織建議每天應(yīng)攝入1毫克的鋅,。

兒童在正常飲食和沒(méi)有疾病的情況下,，每天從膳食中攝取的鋅基本能達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)。多汗的兒童,，可增加一些富含鋅的食物,，如牡蠣、瘦肉,、魚(yú)蝦及動(dòng)物內(nèi)臟等,。

母乳中含有促進(jìn)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的鋅，尤其初乳中含有大量的鋅,。人工喂養(yǎng)的孩子則需要按時(shí)添加輔助食品,，同時(shí)注意補(bǔ)充含鋅豐富的食品。

含鋅最高的食物為貝類(lèi)如牡蠣,、生蠔,、扇貝、花蛤等,；接著是肉類(lèi),，如牛肉、羊肉,、豬瘦肉等,；此外，蛋黃,、花生,、胡蘿卜中也都含有豐富的鋅。

動(dòng)物內(nèi)臟,、蛋類(lèi),、堅(jiān)果類(lèi)、食用菌,、瘦肉類(lèi),、豆類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等均含有豐富的鋅,；綠色蔬菜也含有豐富的鋅,，其中芹菜含鋅量較豐富。

烹調(diào)食物時(shí)要控制好火候,，以減少鋅的流失。食物中的鐵,、鈣,、磷、銅等成分含量過(guò)高時(shí),，鋅的吸收利用率就會(huì)降低,。應(yīng)在日常飲食中保證食物多樣化，力求達(dá)到平衡膳食,。