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【檸檬糖霜餅干的做法】檸檬糖霜餅干怎么做

 海兒掀浪 2016-10-08
1),、提前一天分離3個蛋白,，冰箱冷藏過夜。這樣可以增加蛋白的韌性,。
2),、用蛋白之前，要將其過篩2次,。用比較細密的篩子,。
3)、蛋白打到粗泡,，分次加入糖粉,，以避免糖粉飛濺。
4),、加入檸檬汁,，或者白醋，慢速打到尖峰狀態(tài),。
5),、根據(jù)自己需要的狀態(tài)添加水或者過篩的糖粉。
  如果需要稀一點的糖霜,，可以繼續(xù)加水,，但水要一滴一滴的加，因為很少的水就可以稀釋糖霜,。
  如果要硬一點的糖霜,，可以繼續(xù)加過篩的糖粉。

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