月餅怎么挑可以挑出好月餅？那面對五花八門的月餅,，怎么樣挑更保險呢,？下面就和香哈小編一起來看一下挑選月餅的小貼士吧。

1,、查產(chǎn)品的標簽及標志

首先查看是否標明生產(chǎn)廠家的名稱,、地址。還要細看生產(chǎn)日期,、保質期,，另外還要看是否標明產(chǎn)品執(zhí)行標準、凈含量等,。在選購月餅時,，無論是購買盒裝月餅,，還是散裝月餅，建議消費者去正規(guī)商場,、超市或者廠家購買,。

2、看形態(tài),、色澤,、組織

質量好的月餅外形應完整豐滿、表面可略鼓,，邊角分明,，不凹底、不收縮,，不露餡,，不破裂。在購買月餅時,，不要過度追求產(chǎn)品的新鮮度,，不要以為離生產(chǎn)日期越近就越好，甚至希望是當天生產(chǎn)的,，像廣式月餅等品種,，剛剛生產(chǎn)出來的偏硬，所以一般都應該有一個“返油期”才會更好吃,。

形狀上,，優(yōu)質月餅塊形周正圓整，薄厚均勻,、花紋清晰,、表面無裂紋、不露餡

組織上,，優(yōu)質月餅皮酥松,、餡柔軟，不偏皮偏餡,，無空洞,，不含雜質

滋味上，優(yōu)質月餅甜度適當,，皮酥餡軟,。餡料油潤細膩、不發(fā)粘,，氣味清香無異味

3,、品滋味與口感

新鮮、用料純正的月餅應具有該品種的口感和風味,，沒有異味,。保鮮：低溫,、陰涼、通風 月餅含有豐富的油脂和糖分,，放置時間稍長會失去色,、香、味,，受熱受潮都極易發(fā)霉變質,，易發(fā)生食物中毒。

4,、檢查包裝的完整性

觀察包裝盒的明顯位置是否標明產(chǎn)品的真實屬性,，是否按用量大小的順序標明食用的所有原輔材料,，標明色素,、香精、防腐劑,、凈含量,、配料表,、廠名,、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標準號,，關注生產(chǎn)日期和保質期，以免購買到過期產(chǎn)品,。

5,、看月餅表面是否有明顯的油膩感

月餅形狀是否規(guī)范,，色澤是否均勻，花紋是否清晰,，并查看是否有焦糊和霉變現(xiàn)象,。新制作的月餅色澤鮮亮,，外表油亮,，口感綿軟,。陳舊劣質月餅色澤不正，暗淡不亮,，發(fā)污發(fā)干,。另外，有的月餅看起來發(fā)污,，原因是使用的油不好,，可能使用了劣質油。

6,、聞氣味

質量新鮮的月餅,，能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同,，皮餡香味各異,。如果是使用劣質原輔料制作或存放時間較長的月餅,，則會聞到一股異味或哈喇味。

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