雖然適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)是必要的,，但是食物進(jìn)補(bǔ)與藥物治療一樣，也要講究技巧與方法,，必須補(bǔ)得其所,，萬萬不可凡是補(bǔ)藥統(tǒng)統(tǒng)裝進(jìn)肚子，這樣往往適得其反,。

秋季11種養(yǎng)生食物

1. 咸鴨蛋：咸鴨蛋中鈣質(zhì),、鐵質(zhì)等無機(jī)鹽含量豐富，含鈣量,、含鐵量比雞蛋,、鮮鴨蛋都高。

2. 萵苣：含有大量植物纖維素,，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),、通利消化道，可治療便秘,，是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣,。具有清熱解毒,，利濕祛痰的功效。

3. 豌豆：富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì),，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。而豌豆中富含的粗纖維,，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng),，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用,。

4. 蓮藕：民間有'荷蓮一身寶,，秋藕最補(bǔ)人'的說法,。秋令時(shí)節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時(shí),。此時(shí)天氣干燥,，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱,、潤燥止渴,、清心安神的作用。同時(shí),，蓮藕性溫,，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血,。蓮藕,，毫無疑問地成為時(shí)下的'當(dāng)家菜'。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,，還含有豐富的膳食纖維，對(duì)治療便秘,，促使有害物質(zhì)排出,，十分有益。

七孔藕淀粉含量較高,，水分少,，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高,，脆嫩,、汁多，涼拌或清炒最為合適,。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰,，搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。

5. 茄子：夏季對(duì)人體的損耗大,，茄子中含有維生素E,，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能夠延緩人體衰老,。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一,，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，是其他蔬菜所不能替代的,。

6. 百合粥：百合有潤肺止咳,，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。百合味甘微苦,，性平,。其營養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì),、維生素,、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉,、多糖,、果膠以及多種生物堿，對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效,。

7. 梨：梨因鮮嫩多汁,，含有85%的水分，酸甜適口,，含有豐富的維生素和鈣,、磷、鐵,、碘等微量元素等,，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”,。

秋季空氣干燥,，水分較少，若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨,，能緩解秋燥,，生津潤肺。不同種類的梨性寒程度也不完全一樣,，如我們常吃的天津鴨梨,、香梨和貢梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和進(jìn)口的啤梨,，則寒性更大一些,。

梨的不同食用方法可以產(chǎn)生不同的功效，生梨和熟梨的功效就不一樣,。吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干,、癢、痛,、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀;將梨煮熟或蒸熟吃,，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺,、止咳祛痰的作用，對(duì)痛風(fēng)病,、風(fēng)濕病及關(guān)節(jié)炎有防治功效,，同時(shí)對(duì)治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳,。與蜂蜜一起熬制對(duì)患肺熱久咳的病人有明顯療效。

8. 章魚：有補(bǔ)血益氣,、治癰疽腫毒的作用,。它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素,，并還富含抗疲勞,、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因子——天然牛黃酸,。一般人都可食用,，尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足,、營養(yǎng)不良之人食用,。

9. 墨魚：具有益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效,，秋吃墨魚能養(yǎng)陰生津,。墨魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富,，每百克肉含蛋白質(zhì)13克,，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A,、B族維生素及鈣,、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì),，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品,。秋天吃墨魚，對(duì)女性尤其滋補(bǔ),。

最佳吃法：紅燒,、爆炒、熘,、燉,、涼拌，做湯均可,，但為防秋燥,，墨魚做湯是比較合適的。豆腐也屬于養(yǎng)陰生津的食物,，一起吃還能起到蛋白互補(bǔ)的作用,。

10. 蓮子芯：蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養(yǎng)心安神的佳品,，亦可壯腸胃,。

11. 草菇：所含蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸齊全,、含量高,，占氨基酸總量的38.2%，可抑制癌細(xì)胞生長,，特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用,，能加強(qiáng)肝腎的活力。

入秋后9種食補(bǔ)方案,，進(jìn)補(bǔ)要適宜

1. 山藥紅棗粥：食欲不好,，不思飲食。此時(shí)煮點(diǎn)山藥紅棗粥非常適宜,。

2. 人參：人參可興奮大腦,、活躍思維能力，適宜在早晨服用,，這樣白天精力充沛,。如果晚上服用，可能影響睡眠,。夜宵吃碗蓮子紅棗湯,，寧心安神。

3. 太子參和黃芪：都是補(bǔ)氣藥物,，但用法不一樣,。如果是口干咽燥，大便偏干的,，屬于熱性體質(zhì),，可用太子參煮粥益氣養(yǎng)陰;如果怕風(fēng)畏寒，易感冒,，可用黃芪煮粥益氣溫陽,。如果搞反了，會(huì)有副作用,。

4. 核桃仁和山藥：都是補(bǔ)益食物,。核桃仁中含有脂肪油40%～50%，另含蛋白質(zhì)及多種維生素,，補(bǔ)腎強(qiáng)腰膝,，斂肺定喘兼有潤腸通便作用。而山藥補(bǔ)脾胃,、益肺腎,，可以止瀉,。便秘者宜食核桃仁，便溏者宜食山藥,，千萬別用反了。

5. 枸杞子和白菊花：搭配泡茶,，既平衡食材的偏性,，又達(dá)到相輔相成的作用。枸杞子補(bǔ)腎益精,、養(yǎng)肝明目,，但性溫?zé)幔陡?，?nèi)火重的人不可服用,。白菊花醒腦平肝明目，但性味甘,、苦,，微寒，陽氣虛的人不可服用,。

6. 羊肉+蘿卜：羊肉大溫大補(bǔ),，蘿卜清火通氣，羊肉湯中加入蘿卜,，既減輕羊肉的熱性,，又可去掉羊膻味，豈不妙哉,！

7. 咳嗽和哮喘患者不宜吃海鮮,。如帶魚、黃魚,，雖然這些魚含有大量的鈣,、磷、蛋白質(zhì),，但其中的異種蛋白會(huì)引起進(jìn)一步過敏,。

8. 感冒咽喉紅腫的人不能吃桂圓、荔枝等,。這些溫?zé)岬氖称窌?huì)火上澆油,，加劇咽喉充血。

9. 生曬參：一般情況下,，每人每天服用生曬參3克,，隔水燉服，這是較合理的劑量,。如果服后食欲正常,，精神振奮,，可以逐步加量，最多每日可用9克,。滋補(bǔ)身體應(yīng)細(xì)水長流,，一口是吃不成胖子的。