有一個人養(yǎng)過很多種動物。但是在養(yǎng)殖的過程中因?yàn)殇N路不好卻接連失敗,，如今他養(yǎng)的動物是城市洋快餐中的餐桌美味,。這種動物看似普通，卻生長速度飛快,。40多天就能夠長成,。出鏡主持人李曉東帶您一起去探尋這屢敗屢戰(zhàn)的北京延慶縣千家店鎮(zhèn)農(nóng)村老漢翟秀臣是如何在創(chuàng)業(yè)致富的道路上靠著快速生長的白羽肉雞而獲得財(cái)富的。

禽流感讓北京養(yǎng)雞業(yè)遭受嚴(yán)重影響,，恢復(fù)元?dú)馊孕钑r日--

59,、60、61……對于延慶縣千家店鎮(zhèn)下灣村的養(yǎng)雞戶翟秀臣來說,，掰著指頭數(shù)日子是這樣的漫長和難熬,。“自3月下旬鬧禽流感以來,，俺們就沒再養(yǎng)雞,。收入沒有了倒不要緊，村里人見到俺就像見到怪物一樣,，都躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的,！”

3月下旬以來，在禽流感的影響下,，北京養(yǎng)雞業(yè)遭遇了空前的危機(jī),。京郊多半養(yǎng)雞大棚因停養(yǎng)空置，養(yǎng)雞大戶們紛紛自尋出路,，整個產(chǎn)業(yè)鏈條開始斷裂,。盡管檢測顯示未出現(xiàn)家禽感染H7N9禽流感病毒，但恐慌過后的北京養(yǎng)雞業(yè)要想恢復(fù)元?dú)馊孕钑r日,。

空棚停養(yǎng)

走京藏高速過延慶縣城,，拐過山間的無數(shù)道胳膊肘彎，再顛簸過一段鄉(xiāng)村土路，三個多小時200多公里的車程后,，記者才來到延慶縣千家店鎮(zhèn)下灣村的養(yǎng)雞戶翟秀臣的養(yǎng)雞大棚前。三面青山環(huán)抱,、一條小河流過,，四棟長200米的白頂磚墻大棚隱藏在山窩里。除了啾啾的鳥鳴,、潺潺的水流聲和山風(fēng)刮過樹梢的聲音,，這里有著北京城里少有的安靜。

不過四棟養(yǎng)雞大棚中,，三棟上著鎖,。在其中的一棟中，面膛紅黑的翟秀臣正勾著腰整理養(yǎng)殖網(wǎng),。除了淡淡的消毒水味道彌漫在雞棚里,，這里沒有養(yǎng)雞的痕跡，養(yǎng)殖網(wǎng)上,、地上都被打掃得一塵不染,。斑駁的磚墻上，有些發(fā)黃的巴掌大的日歷定格在了3月20日,，下午的陽光透過不大的窗戶斜斜地投射在一張新結(jié)的蜘蛛網(wǎng)上,。

“俺還是喜歡聞到雞糞味，不聽著嘰嘰喳喳的小雞叫,，俺就睡不香,。可‘這家伙’還不知道要等多長時間才能過去,？”翟秀臣嘴里習(xí)慣代稱的“這家伙”,，就是養(yǎng)了19年肉雞的他忌諱提起的“心結(jié)”——禽流感。整個春節(jié)都在雞棚中度過并送走最后20000只雞后,，3月20日,，翟秀臣的雞棚按照慣例進(jìn)入“空棚期”，在20天左右的時間里,，他要對雞舍進(jìn)行打掃,、消毒和整修。但沒想到的是,，這一停,，他迎來的卻是19年來最漫長和心焦的等待。

4月上旬的一天,，每天看天氣預(yù)報(bào)好確定第二天雞棚溫度,、濕度的翟秀臣看到了他最不愿意看到的消息——南方發(fā)生了禽流感。但他心里還是有一絲僥幸，因?yàn)槟鞘窃谇Ю镏?。正謀劃進(jìn)雞的他心里有些惴惴不安,，如果說左鄰右舍的分外關(guān)心和遠(yuǎn)在南方的親戚打來的問候電話讓他多少有些遲疑的話，4月13日,，北京市衛(wèi)生局宣布,，確認(rèn)地壇醫(yī)院收治的一名7歲患兒為北京首例人感染H7N9禽流感疑似病例的消息，則讓他陷入矛盾之中,。

而把他最后推入無奈的是已經(jīng)干了4年的雇工胡濤夫婦吞吞吐吐地請假,，翟秀臣明白，“他們是不愿意為工資搭上一條命”,。而村民離他五六十米打個招呼就躲開的舉動讓翟秀臣理解到,，養(yǎng)雞在此時絕對不受待見。另一對來自云南的李昌夫婦也請了假,，僅靠他自己,，不可能養(yǎng)起每棚5000只共20000只肉雞。停養(yǎng),，成為他唯一的選擇,。

“一怕死人，二怕死雞,！”對于翟秀臣來說,，禽流感的沖擊無疑是巨大和實(shí)際的。人若感染,，后果自不必說,；雞要感染，一個雞棚雞苗,、飼料加人工的投入至少14萬元,，四個棚的損失足以讓他19年的艱辛付出一夜歸零，這樣的巨大風(fēng)險沒有人能承受,。

和翟秀臣一樣沒有選擇的還有千家店鎮(zhèn)河南養(yǎng)殖小區(qū)的馮自雨,、水泉溝村的高書貴，以及與他們相隔近200公里的懷柔區(qū)喇叭溝門滿族鄉(xiāng)大甸子村的養(yǎng)雞戶潘維和,。潘所在的養(yǎng)殖小區(qū)里,，共有16棟養(yǎng)雞大棚，但記者去時,，其中的11棟上了鎖,，其余五棟的雞還是在3月上旬進(jìn)的。滿族鄉(xiāng)特色種養(yǎng)綜合協(xié)會的黃廣臣會長告訴記者,，在禽流感的影響下,，協(xié)會下面的養(yǎng)殖小區(qū)4月上旬出雞后,，就基本停止了進(jìn)雞，80棟雞棚空了41棟,。他們計(jì)算,，僅4月，養(yǎng)雞戶就損失40萬元左右,。

昌平,、延慶、懷柔,、房山、門頭溝是北京的傳統(tǒng)肉雞養(yǎng)殖區(qū),。正是在禽流感的陰影中,，大多數(shù)養(yǎng)雞小區(qū)停“雞”,。占據(jù)北京肉雞養(yǎng)殖80%份額的北京華都肉雞公司統(tǒng)計(jì),，他們的3000余棟雞棚中，4月份高峰時有60%停養(yǎng),，每天的經(jīng)濟(jì)損失都在三四百萬,。“許多養(yǎng)殖戶說,，就算能賺金山,、銀山也不養(yǎng)，就怕有命養(yǎng)雞,、沒命花錢,！”

自尋出路

突如其來的禽流感，對千家店鎮(zhèn)千家店村已經(jīng)抓了七年雞的韓東斌來說無疑是噩耗,。他現(xiàn)在每天都扛著鎬頭在大山上搞山區(qū)植樹,，爬山和在石頭上刨坑不是他的長項(xiàng)，在揮動十幾下鎬頭后他就會站著休息一會兒,，一天60元的工錢更是讓他很有些不甘,。

3月前，他帶領(lǐng)著15個人的“抓雞隊(duì)”,，每天都會接到千家店鎮(zhèn)一帶養(yǎng)雞戶的電話,，然后穿梭于養(yǎng)殖小區(qū)之間。一天抓五六萬只雞,，每天的收入至少200元左右,，可現(xiàn)在，半個多月都沒有雞抓了,?！白ルu隊(duì)”的隊(duì)員也都各奔東西,，打零工成為了大家的共同選擇?！伴_始,，還有人不斷給我打電話問什么時候可以去抓雞，現(xiàn)在,，可能是大家都失望了,，已經(jīng)沒有人給我打電話了?！表n東斌在猶豫再三后,，為了生計(jì)，自己也扛起鎬頭上山了,。

和韓東斌一樣,，水泉溝村的高書貴也在山上刨坑種樹?！斑@錢賺得太費(fèi)力,，一天60塊，出滿勤一個月才1800塊,，我養(yǎng)雞一個多月就能賺萬把塊,，可有什么辦法啊,！”高書貴伸出水泡磨了破,、破了磨的雙手點(diǎn)上一支煙，發(fā)出的嘆息代表了絕大多數(shù)養(yǎng)雞戶的心聲,。

養(yǎng)雞后已經(jīng)有一定家底的翟秀臣并不等米下鍋,，可在家里呆著，看到雞棚空空蕩蕩,，他心里就發(fā)慌,，于是找到了一個建筑隊(duì)打工。一個擁有四棟雞棚,、一年能養(yǎng)24萬只肉雞,、雇著六個工人、一年發(fā)工資就要近20萬的老板,，蛻變成了泥水滿身,、一天掙80塊錢的小工，“一直干活,，俺就不去想雞棚里什么時候才能有小雞,，什么時候‘那家伙’才能過去？”

《新聞聯(lián)播》,、《北京新聞》是翟秀臣,、高書貴和韓東斌雷打不動,、每天必看的節(jié)目，可4月以來,，除了越來越緊迫的禽流感防控形勢,，他們從新聞中沒有看到自己認(rèn)為的好消息。而聚在一起,，大家議論最多的就是什么時候才能走出去,。這段時間，給他們打電話最多的就是千家店鎮(zhèn)畜牧行業(yè)管理協(xié)會盧炳發(fā)會長,。盧會長一再勸大家趕緊開始進(jìn)雞,，而華都肉雞基地部經(jīng)理隋曉峰也兩次來到這里動員，但“兩怕”還是讓大家止步不前,。

像一溜兒多米諾骨牌,，隨著停養(yǎng)的蔓延，整個養(yǎng)雞鏈條上的困境出現(xiàn)了,。盧炳發(fā)會長告訴記者，處于半解散狀態(tài)的“抓雞隊(duì)”只是一小部分,，以前,，協(xié)會有四輛載重10噸左右的卡車長年不停地給各個養(yǎng)殖小區(qū)送飼料，可現(xiàn)在一輛車都吃不飽,。而黃廣臣會長也告訴記者,，為養(yǎng)殖小區(qū)提供服務(wù)的消毒隊(duì)、修棚隊(duì),、送雞隊(duì)等專業(yè)組織無一幸免,，在經(jīng)過無望的等待后，至少有70%的人員自尋出路,。如果禽流感過去,，養(yǎng)雞進(jìn)入正軌，服務(wù)隊(duì)沒有完全到位,，也將對整個行業(yè)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)造成重大影響,，“所以說這次的禽流感陰影不僅是對養(yǎng)雞，更是對全產(chǎn)業(yè)鏈的重創(chuàng),?！?/p>

種雞危急

誰會把成本2.5元一枚的雞蛋以0.4元的價格出售？在華都的種蛋廠,，每天都會有車?yán)咧辽偕先f枚雞蛋,，它們會被送到京城的部分食堂或餐館、飯店,，端上市民的餐桌,，而這些被吃掉的是華都最珍貴的資源——種蛋,。

一只肉雞要經(jīng)歷祖代、父母代,、商品代,，僅肉雞的父母代就需要飼養(yǎng)至少26周左右開始產(chǎn)下種蛋，而后孵化成商品代用于飼養(yǎng),。按照成本核算,，一枚種蛋的成本至少在2.5元，但現(xiàn)在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)停頓,，大量的種蛋就不能再孵化成雛雞,。而在產(chǎn)下放置七天后，種蛋的出苗率將大大降低,。種蛋的賤賣表明,，養(yǎng)殖危機(jī)已經(jīng)傳導(dǎo)到了北京養(yǎng)雞業(yè)的上游，而初步測算,，僅種蛋一項(xiàng)華都每天的損失就在20萬元以上,。

在位于昌平區(qū)大東流的華都孵化廠出苗車間里，成千上萬只小雞會在嚴(yán)格“體檢”后,，進(jìn)入一個保暖防風(fēng)的盒子,，裝上全封閉的箱式貨車，然后被運(yùn)到翟秀臣們的雞棚中飼養(yǎng),。這批還能出生的小雞是“幸運(yùn)”的,，它們更多的同類因?yàn)榍萘鞲嘘幱暗耐蝗唤蹬R，甚至沒有機(jī)會進(jìn)入孵化車間,。

據(jù)介紹,，2012年孵化廠高峰時一天的出雛量就能達(dá)到20萬只。2013年禽流感前的1月和3月,，出雛量還都達(dá)到了420萬只,。廠長李賽豹告訴記者，到了4月,，廠里才出雞280萬只,，現(xiàn)在一天能出雛雞六七萬只已經(jīng)是很高了，孵化量跌入了歷史的最低谷,。另外,，雛雞的價格也由此前的每只1.8元跌到了0.3元，甚至一度白送都沒人養(yǎng),。

在這樣的情況下,，北京養(yǎng)雞業(yè)的根基--種雞就被逼到了懸崖。為降低如此巨大的虧損,，華都目前不得不采取技術(shù)措施讓正處于產(chǎn)蛋旺季的種雞提前換羽,，以此降低成本,，而這樣的措施只能用一次。如果養(yǎng)殖量還繼續(xù)下滑不見增長,，就可能不得不揮淚殺種雞,。“這對肉雞養(yǎng)殖業(yè)將是毀滅性的打擊,！誰都不愿意看到,。”

中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長兼禽業(yè)分會秘書長宮桂芬介紹,，截至目前,，我國養(yǎng)雞業(yè)整個產(chǎn)業(yè)鏈處于停滯狀態(tài)，一天損失將近10個億,，而總體損失將近400億,。她還給記者算了一筆賬：一只父母代種雞從破殼到能產(chǎn)蛋至少需要26周，也就是180天左右,，種蛋孵化成商品代肉雞則需要21天,，再加上肉雞的生長期，一個循環(huán)至少需要兩百五六十天的時間,，少一只種雞就相當(dāng)于少了300只左右的肉雞,。禽流感陰影遲早都會過去，但北京的肉雞養(yǎng)殖在遭受重創(chuàng)后還要付出高昂的時間成本,。

消費(fèi)停滯

作為一名普通的北京市民，程小桐可能永遠(yuǎn)也不會知道在延慶和懷柔的大山里正發(fā)生著的“?！彪u,。身為家庭主婦，她有足夠的理由在“非常時期”讓雞肉在家里的餐桌上“消失”一個多月,。與此對應(yīng)的是,，北京雞肉銷售量從4月以來快速下跌。

連續(xù)幾天,，記者在家樂福,、美廉美等大型超市采訪。和其他肉類,、魚類柜臺前顧客不斷相比,，一小時左右的時間里，雞肉柜臺少人靠近,，而超市也相應(yīng)地調(diào)整了雞肉品種,。過去，暢銷的雞肉品種一般都有六七個,，而現(xiàn)在超市里一般只有兩三個,。

雞肉銷售進(jìn)入“寒冬”,，最先“感冒”的是價格。記者在城北回龍觀交易市場了解到,，由于白條雞銷量驟降,，雞價一路下滑。市場最新數(shù)據(jù)顯示,，白條雞2月價格為14.2元/公斤,、3月為13.4元/公斤，4月則再創(chuàng)新低,，只有12元/公斤,，現(xiàn)在雖稍有上漲，但業(yè)內(nèi)人士表示,，其價格還在成本價以下,。

量價齊跌是這次禽流感中雞肉市場的最大特點(diǎn)，華都的銷售量最具代表性,。禽流感前,，他們每天供應(yīng)北京市場的雞肉量平均在50噸，而最低點(diǎn)時每天的供應(yīng)量不到3噸,，銷量只有禽流感前的一成,，華都不得不租賃冷庫將雞肉進(jìn)行冷凍保存。

雞肉消費(fèi)的停滯是對禽流感的市場恐慌,。采訪中,，宮桂芬秘書長介紹，“傳說中”的禽流感已經(jīng)對包括北京在內(nèi)的全國禽類養(yǎng)殖帶來了無法估量的損失,。

為什么說是“傳說”,？4月18日，農(nóng)業(yè)部部長韓長賦介紹,，在我國部分地區(qū)發(fā)生人感染H7N9禽流感,，農(nóng)業(yè)部組織對活禽交易市場、家禽屠宰場,、野鳥棲息地,、生豬養(yǎng)殖場和生豬屠宰場等進(jìn)行了監(jiān)測采樣，在已經(jīng)檢測出結(jié)果的4.78萬個樣品中,，家禽養(yǎng)殖場和屠宰場檢測結(jié)果均為陰性,，并未發(fā)現(xiàn)家禽感染H7N9禽流感病毒發(fā)生疫病的病例，這表明H7N9禽流感病毒并未在家禽中發(fā)病傳播,，是可防可控的,。而這再一次證明，被放大了的市場恐慌是沖擊家禽業(yè)的洪水猛獸。

元?dú)獯龔?fù)

19年來,，4月和5月都被翟秀臣視為養(yǎng)雞的黃金時間,，因?yàn)檫@段時間北京溫度、濕度和寒冷的冬季,、高溫悶熱的夏季相比要穩(wěn)定和可控得多,，也是他養(yǎng)雞最多和利潤最高的時間段。對于北京養(yǎng)雞業(yè)來說,，也是一年生產(chǎn)的風(fēng)向標(biāo),。如果抓住了這兩個月，一年的生產(chǎn)也就有了底氣,。但沒有造成一個養(yǎng)殖人員感染,、沒有一座養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)生的禽流感卻讓北京養(yǎng)雞業(yè)跌入深淵，“這個損失是不可逆的,，就算市場恢復(fù)信心,，至少需要半年產(chǎn)業(yè)鏈才能基本恢復(fù)?！彼鍟苑暹@樣告訴記者,。

領(lǐng)導(dǎo)帶頭吃雞成為了一段時間媒體關(guān)注的熱點(diǎn)，“百雞宴”,、“百禽宴”讓公眾看到禽流感的漸行漸遠(yuǎn),。采訪中記者了解到，為了保護(hù)北京的種雞業(yè),，市政府已經(jīng)決定給每只種雞補(bǔ)貼10元錢,，以保證其種群數(shù)量，另外也對雞肉冷凍進(jìn)行補(bǔ)貼,，以幫助北京養(yǎng)雞業(yè)渡過難關(guān),。

采訪中，宮桂芬介紹,，禽流感疫情過去，由于肉雞,、蛋雞存欄量大幅萎縮,，會造成肉蛋價格的上漲，但受豬肉價格制約和各個屠宰廠,、冷凍廠有大量庫存影響,，雞肉價格不會漲得很高。

H7N9禽流感病毒大面積暴發(fā)的可能性已經(jīng)基本不存在,。前日,，在“科學(xué)應(yīng)對H7N9禽流感，引導(dǎo)建立正確消費(fèi)觀，確保人民身體健康”座談會上,，市農(nóng)業(yè)局應(yīng)急處調(diào)研員宋彥軍告訴記者,，截至目前，全市累計(jì)檢測H7N9禽流感場戶近3000個次,，送檢樣本近40000份,，經(jīng)檢測全部樣本都呈陰性。而農(nóng)業(yè)部和世界動物衛(wèi)生組織報(bào)告顯示,，目前H7N9禽流感病毒在北京大面積暴發(fā)的可能性基本不存在,。

昨天發(fā)稿時，記者再次與翟秀臣聯(lián)系,。在隋曉峰和盧炳發(fā)的一再勸說下,，他已經(jīng)不去建筑隊(duì)了，“我和他們(雇工)聯(lián)系好了,，再過兩天回來,。雛雞也是這周到，終于可以養(yǎng)了,，但我不想以后再遇見‘這家伙’,！”

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