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解暑酸梅湯的做法

 輕風(fēng)無意 2016-09-27
    解暑酸梅湯的做法

    解暑酸梅湯

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    • 工藝煮
    • 難度
      初級(jí)入門
    • 人數(shù)
      2人份
    • 口味酸甜味
    • 準(zhǔn)備時(shí)間
      10分鐘
    • 烹飪時(shí)間
      <15分鐘

    摩登主婦mdzf

    菜譜：6　/　關(guān)注：0　/　粉絲：73 2016-09-06　/　1841人看過

    “酸梅湯古來即為上好的夏日飲品。清代經(jīng)御膳房改進(jìn)成為宮廷御用飲品,，所謂“士貢梅煎”即是,。
    《本草綱目》說：“梅實(shí)采半黃者，以煙熏之為烏梅,?！币蚱涑裏崴蜎觯残耐?，祛痰止咳,，辟疫，生津止渴的功效,，被譽(yù)為“清宮異寶御制烏梅湯”,，后來傳入民間，于是大街小巷,，干鮮果鋪的門口,，隨處可見賣酸梅湯的攤販。常飲酸梅湯可祛病除疾，保健強(qiáng)身,，是炎熱夏季不可多得的保健飲品,。”

    用料

    主料

    • 山楂25克

    • 烏梅25克

    • 甘草2-3克

    • 陳皮三四片

    • 洛神花五六朵

    輔料

    • 冰糖

      50克

    • 清水

      500毫升

    • 桂花

      適量

    解暑酸梅湯的做法

    1.

    除去冰糖和桂花，其余產(chǎn)品用冷水浸泡10分鐘,。

    2.

    所有材料加入冷水中,，大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火15分鐘,。

    3.

    最后放入冰糖和桂花熬一分鐘后關(guān)火,。

    4.

    用網(wǎng)紗過濾并倒入容器中，放冰箱冷藏,。

    烹飪技巧

    Tips：加點(diǎn)桂花能增加酸梅湯的香氣,，令人食欲大開。

    洛神花能使顏色更為清亮,，一掃酸梅湯以往的暗紅色調(diào),。
    做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天,。但在常溫下,，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起,，就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了,。

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