紅豆

紅豆是豆類家族中“顏值”最高的,，紅豆中的鉀和膳食纖維很豐富，對潤腸通便有一定作用,。

吃法推薦：紅豆飯

用紅豆來熬粥煮飯真是極好的,，為米飯或者粥增加色彩的同時(shí)，也添了營養(yǎng),。

黃豆

黃豆是豆類家族中特殊的一位，別的豆類主要含有淀粉,，而黃豆則富含蛋白質(zhì),，可以說是有肉的特質(zhì)。黃豆不僅蛋白質(zhì)含量高,，而且氨基酸比例得當(dāng),。

另外，黃豆所含的卵磷脂是大腦細(xì)胞組成的重要部分,，有保健作用,，兒童可以多吃些黃豆。而且黃豆中的植物固醇還能降低人體膽固醇,，減少動脈硬化的發(fā)生,。

吃法推薦：制成豆?jié){

在食用黃豆前最好先浸泡幾個(gè)小時(shí)，制成豆?jié){,。嫌麻煩的話,，可選豆腐、豆干等豆制品吃,。

綠豆

大家常常把綠豆和消暑掛鉤。綠豆的主要優(yōu)勢體現(xiàn)在皮上。綠豆皮內(nèi)的肉質(zhì)部分的主要成分就是淀粉和蛋白質(zhì),，而綠豆皮中則含有不少抗氧化物質(zhì),。

吃法推薦：綠豆湯

熬綠豆湯時(shí)，別煮的時(shí)間太長而使皮脫離肉,，綠豆剛“開花”就好,。

黑豆

黑豆中含有花青素,，具有一定的保健功效,。

吃法推薦：打豆?jié){

黑豆也經(jīng)常被用來做豆腐或者打豆?jié){，睡前將黑豆泡上大概7~8個(gè)小時(shí),，第二天早上醒來之前放到豆?jié){機(jī)里打汁就行,，很方便。

豌豆

B族維生素含量高是豌豆的優(yōu)勢。豌豆的鉀和胡蘿卜素含量也較高,。對于容易缺乏B族維生素和學(xué)習(xí)壓力大的人來說,，可以適當(dāng)多吃豌豆。

吃法推薦：炒米飯,、炒肉末

很多人都喜歡把豌豆和玉米丁,、火腿丁、蝦仁一起炒,，不僅色澤漂亮而且食材種類多,，營養(yǎng)更豐富。還可以炒米飯,、炒肉末等,，都是極美味又開胃的吃法。