西紅柿雞蛋熱湯面 更新于：2016-8-25 08:52:47
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西紅柿雞蛋熱湯面的做法詳細(xì)步驟1,、西紅柿去皮切小塊備用,，皮不要扔；
2,、雞蛋打散小火攤成雞蛋餅后用鏟子弄碎盛出備用,，雞蛋餅不要煎太長時間，不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的,；
3,、鍋內(nèi)放油，放入蔥花爆香,，將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內(nèi)翻炒至出來紅色湯汁,，炒的時候用鏟子壓一下西紅柿，盡量讓它們多出來些湯汁,；
4,、根據(jù)食用量放入開水，繼續(xù)燒開
5,、水大開后下面
6,、面條差不多熟了，放入雞蛋碎
7,、出鍋前放入鹽和少量味精,，滴三五滴香油即可
西紅柿雞蛋熱湯面的做法小貼士當(dāng)然，要做好這么簡單一碗面條,，也是有小竅門的,，這樣子才能讓它更合胃口，更加香濃營養(yǎng)：1.雞蛋一定要先是煎過的,； 2.西紅柿的皮和瓤分開最好,，這樣子西紅柿的湯汁才能完全出來，才能讓熱湯更好吃,； 3.熱油一定要放些大蔥蔥花爆香,，出鍋后要滴上幾滴香油。（東北人特別愛吃大蔥,，所以很多飯菜都要加上大蔥,，卻是能夠讓菜肴很有滋味的，而且大蔥本身就對身體尤其是感冒人群很有好處哦,，香油就更加必不可少咯~） 附：西紅柿去皮小技巧?。∵@個要學(xué)要學(xué)~~ 用一把不銹鋼小湯匙輕輕將西紅柿的身體刮一遍,，刮完后會發(fā)現(xiàn)西紅柿皮下組織稍微有些軟了,，看起來比沒有刮的時候要紅一些，這會兒再用刀在頂部剌一個小口,，然后撕皮,，皮去的會很快哦~完全不影響西紅柿肉的,。西紅柿皮是好東西，不要丟棄哦~~ |
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