（文/老宅）

對于新手來說,，要把刀磨得飛快,，還能削紙，并不是一件容易的事,。當(dāng)年,，我也曾經(jīng)體會過，磨來磨去,，刀總是磨不鋒利,，以至越磨越?jīng)]有信心。為了讓新手少走彎路,，我把自己多年來總結(jié)的磨刀經(jīng)驗寫出來,，供大家參考。

一,、只需準(zhǔn)備好兩個最簡單的磨刀工具：

一小塊平整,、中等粗細(xì)的磨刀石；女士打磨指甲的專用工具一個,。

然后,，找一把最便宜、你最不喜歡的刀,，拿它開練,，按照下面的方法，也是最簡單的徒手磨刀法,，我相信你一定會讓它起死回生的,！

二、開始磨刀

①刀垂直于磨刀石,。

②刀從垂直的位置向磨刀石傾斜一半，即45°

③再從45°向下傾斜一半,，即刀與磨刀石呈22°角

④保持刀身平穩(wěn),，以平推的方式磨刀即可。

一句話總結(jié),，就是,，刀刃先與磨石90°角垂直，然后向下傾斜一半即45°角,，然后繼續(xù)向下傾斜一半即22°角,，認(rèn)真固定住這個開鋒角,，慢慢推磨，手不要抖,，就一定可以磨出極為鋒利的刃口,。

再強調(diào)一句，磨出快刀的關(guān)鍵：保持刀與磨刀石的夾角不要變,！

這樣磨出來的刀足可以應(yīng)付日常使用了,，并且，現(xiàn)在用刀去削紙基本也沒有問題,，不過會稍微有一點毛邊,，如果想追求極致鋒利，就要用到老婆的這個磨指甲的工具了,。

我為什么選擇用磨指甲的這個東西呢,？其實也可以用不同目數(shù)的油石，外加理發(fā)師杠刀的皮帶來完成這個步驟,，但如果為了磨把刀,，家里備一大堆大小、粗細(xì)不一樣的磨刀石,，再備一條大皮帶,，完全沒必要這么復(fù)雜。經(jīng)過多年的摸索,，終于發(fā)現(xiàn)一個簡單的小東西,，就是老婆拋光指甲的工具，這簡直是一把最佳的萬能工具,，它上面一共有6個不同粗細(xì)的拋光面,，只要依次使用，就可以搞定整個精磨程序,。

①先在寫著“STEP1”的面上,，以22度的夾角，把刀貼上去,，然后向后打磨刃口,，就像理發(fā)師用皮帶杠刀一樣，刃口兩側(cè)各10-20次,。

②再依次在標(biāo)有“STEP2”,、“STEP 3”、“STEP4”的面上磨,，重復(fù)上述動作,。

當(dāng)四個面都磨完之后，你就可以享受削紙的快樂了,！