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家的味道之韭菜雞蛋水餃(內(nèi)附餡料不出水小妙招)

 wuday8 2016-09-22

餃子是很多人喜歡的食物

韭菜雞蛋餡更是被大多數(shù)人認(rèn)可

今天就介紹一下韭菜雞蛋餡水餃的做法

家的味道之韭菜雞蛋水餃(內(nèi)附餡料不出水小妙招)

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首先要把面合好,,按照一斤面粉4兩冷水的比例合面,然后蓋起來(lái)醒面,,中間要揉幾次合好的面,!

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接著把打好的雞蛋煎熟,嫩一些不要太老,!晾涼,!

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把韭菜洗凈,控干水分,,切成小段

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切好后的韭菜,,淋入適量的色拉油,攪拌均勻,,放置幾分鐘,!

這個(gè)就是重點(diǎn),韭菜被油包裹后,,里面的水分就不容易滲出來(lái),,所以餡料調(diào)好后也就不容易出水!

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放入晾涼的雞蛋,,加入適量的十三香,,鹽,味精,,攪拌均勻,!

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餡料調(diào)好了,面也醒好了,!開(kāi)始放面劑,,搟皮!

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開(kāi)始包了,,包的不好看,,朋友們就將就看吧!

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看看餡料真的沒(méi)有出水

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包到最后也沒(méi)有出水

家的味道之韭菜雞蛋水餃(內(nèi)附餡料不出水小妙招)

水燒開(kāi)了,,放一點(diǎn)鹽,,開(kāi)始煮餃子,生餃子下鍋后,,輕輕的把水餃攪拌到漂浮起來(lái),,蓋上鍋蓋,等待開(kāi)鍋,!

家的味道之韭菜雞蛋水餃(內(nèi)附餡料不出水小妙招)

開(kāi)鍋了,,打開(kāi)蓋,輕輕的攪拌幾下,,蓋好蓋子繼續(xù)等待開(kāi)鍋,!

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又開(kāi)鍋了,這時(shí)就不用再蓋蓋子了,!等待1到2 分鐘水餃就熟透了,,撈起來(lái)!

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到這里,,眾多人喜愛(ài)的韭菜雞蛋餡水餃就大功告成了??!家的味道之韭菜雞蛋水餃(內(nèi)附餡料不出水小妙招)

純粹家庭做法!希望大家喜歡??!

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