“新疆的草原廣闊而美麗,，草原上的馬更是雄健四方，在新疆伊犁,，哈薩克牧民用伊犁馬肉來熏制馬腸已有千年的歷史了,，伊犁馬飲天山雪原泉水，吃高寒草原的野生百草,，有“天馬”之稱,，所以吃新疆伊犁的熏馬腸馬肉是天然綠色食品。熏馬腸”是新疆地方特產(chǎn),，是哈薩克族風(fēng)味美食,，是新疆人的傳統(tǒng)食品,，熏味濃郁，并有強(qiáng)筋壯骨的功效,。
抓飯也是新疆的地方特產(chǎn),，最常見的是各種羊肉抓飯。其實(shí)抓飯有三十多種,，其中這熏馬腸抓飯就是抓飯的一種,，只是熏馬腸價(jià)格特貴，做這種抓飯的特少,，不像羊肉抓飯那么有名大眾化,。想吃熏馬腸抓飯，就去哈薩克風(fēng)味餐廳,，有的餐廳有這種中抓飯,，還有熏馬肉抓飯和納仁，都特別的正宗,，只是價(jià)格很高,，不過味道特別的好量也很足,。
馬肉含有豐富蛋白質(zhì),、維生素及鈣、磷,、鐵,、鎂、鋅,、硒等礦物質(zhì),，具有恢復(fù)肝臟機(jī)能并有防止貧血，促進(jìn)血液循環(huán),，預(yù)防動(dòng)脈硬化,，增強(qiáng)人體免疫力的效果?！?
