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菜譜詳情

 天魔星875 2016-09-13

325
簡介
面要炒得好,，煮面火候是關鍵,，煮面不要煮過火，煮到掐段面條里面有小白心就可以了這個量是2—3人份,。
需要材料
  • 圓面條
    300g
  • 青菜
    適量
  • 豬肉沫
    100g
  • 蔥
    10g
  • 姜
    5g
烹飪步驟
  • 1
    青菜摘好洗干凈
  • 2
    肉餡加少許醬油,，鹽，胡椒粉,，半飯勺淀粉抓勻。
  • 3
    姜切絲，蔥切碎,。
  • 4
    水開下面條煮開,，煮一分鐘左右，別煮過頭,，面條有白心為宜,。裝小菜籃用涼水徹底沖涼，加適量醬油讓面條上色,，加一勺植物油用筷子抖散面條,，這樣面條就不會坨一起了。
  • 5
    鍋里燒熱適量油,，蔥花和姜下鍋爆香下腌好的肉末炒勻,。
  • 6
    調入適量鹽，生抽,，料酒,，加入青菜翻炒。
  • 7
    最后面條下鍋,，用筷子抖散,，翻炒一分鐘關火。
  • 8
    香噴噴的一碗青菜肉末炒面

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