南瓜內(nèi)含有維生素和果膠,，果膠有很好的吸附性,，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛,、汞和放射性元素,，起到解毒作用。

南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用,，可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害,，防止結(jié)腸癌的發(fā)生,。

南瓜對(duì)人體有防癌、驅(qū)蟲(chóng)等作用,，經(jīng)常食用很有益處。

目前市面上最好吃的應(yīng)該是長(zhǎng)南瓜，又粉又甜,。

南瓜除了可以做菜，也可以做很多小點(diǎn)心，下面小編為大家推薦幾種南瓜的做法。

1南瓜餅

所需原料：南瓜,，白糖，糯米粉

制作方法：

1,、將南瓜洗凈去皮去瓤切片放在蒸鍋里隔水,，高火30分鐘蒸熟,。

2,、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖,。

3,、準(zhǔn)備適量的糯米粉,，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例,，一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉,。

4,、和成南瓜面團(tuán),，不沾手即可（如果沾手下面煎就會(huì)失?。┌衙鎴F(tuán)分成若干小塊，揉圓,。

5,、把面團(tuán)壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅小火煎至兩面金黃即可,。（如果怕上火的話(huà)，可以將南瓜餅放入平盤(pán)蒸10分鐘）

2南瓜薄餅

所需原料：南瓜,、面粉、雞蛋,、胡椒粉/五香粉

制作方法：

1,、南瓜洗凈去瓤擦絲,，蒸軟后打入雞蛋；

2,、加入面粉,、胡椒粉/五香粉、鹽和水,，水量可以循序漸進(jìn)地加入知道攪成糊狀,；

3、平底鍋或者電餅鐺都可以,，刷少量油,，倒入一小塊抹薄，使其均勻地?cái)偲?，刷油翻面繼續(xù)煎,，成金黃色即可出鍋。

3南瓜羹

所需原料：南瓜,、白糖,、牛奶（250ml)

制作方法：

1、南瓜洗凈去皮去瓤切塊,，上鍋隔水蒸熟,；

2、將蒸熟的南瓜用勺子背碾成南瓜泥,；

3,、將南瓜泥,，牛奶一盒、白糖適量,，放入鍋中攪拌,，邊攪拌邊加熱，開(kāi)鍋即可,。

小貼士：

1,、如果南瓜比較甜可以不放，根據(jù)個(gè)人口味加糖,；

2,、不放牛奶也可以，換成白開(kāi)水,；

3,、最后一部不加熱的話(huà)就是常溫的，小編認(rèn)為加熱口感更好,。

4南瓜粥

所需原料：南瓜100g,、糯米粉100g

制作方法：

1、南瓜洗凈去皮去瓤上鍋蒸熟,；

2,、將蒸熟的南瓜用勺子背碾壓成南瓜泥；

3,、糯米粉用水調(diào)成糊,；

4、將南瓜泥加水放入鍋中,，煮開(kāi)后慢慢倒入糯米糊,，邊倒邊攪拌；

5,、煮熟加糖調(diào)味即可.

5咸蛋黃焗南瓜

所需材料：南瓜500g,、咸鴨蛋2個(gè)

制作方法：

1、南瓜洗干凈去皮去瓤,，然后切成1厘米寬4厘米長(zhǎng)的段,；

2、咸鴨蛋蒸熟取出蛋黃,，并用小勺壓碎備用

3,、在切好的南瓜段中放入1茶勺鹽拌勻，腌制20分鐘,，讓南瓜出水,；

4、腌好的南瓜段會(huì)出水，控干水分后,，放入干淀粉充分?jǐn)噭?，使每一條上都沾有淀粉,；

5,、鍋中放油，五成惹事,，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃,，并且變硬后瀝干油撈出；

6,、另起鍋,，鍋中留少許底油，放入壓碎的咸蛋黃,，小火慢慢炒,；

7、當(dāng)咸蛋黃超出泡沫時(shí)再放入炸好的南瓜條,，調(diào)入1/2茶勺的鹽和白糖,，推勻即可出鍋。

6水晶南瓜

所需材料：南瓜,、糖,、小粉

制作方法：

1、將難過(guò)洗凈去皮切成小扇形,，并將尾部切平整,；

2、將切好的南瓜一次碼放在圓形大碗,，造型盡量保持平整,、無(wú)縫隙；

3,、切下的多余小塊碼放在中間,；

4、上蒸鍋,，大火燒開(kāi)調(diào)至中小火蒸約20分鐘,，到南瓜軟糯發(fā)紅即可出鍋；

5,、將南瓜碗倒扣在碟子上,，做出漂亮的造型擺盤(pán)；

6,、起小鍋,，加少許清水約100ml，加入1茶勺小粉，2茶勺糖,，調(diào)出透亮的芡汁（糖量看個(gè)人口味）

7,、將芡汁均勻的澆在擺盤(pán)的南瓜上，漂亮的水晶蒸南瓜就完成,。

7醬燒南瓜

所需材料：南瓜500g,、蔥、姜,、白糖,、

制作方法：

1、南瓜洗凈去皮去籽,，切成大小均勻的塊,；

2、把黃豆醬,、白糖備好,，蔥姜切碎；

3,、鍋里放油,，放蔥姜煸炒；

4,、倒入黃豆醬煸炒出香味,；

5、倒入南瓜翻炒,，加鹽加白糖燒制8分鐘

6,、放入雞精調(diào)味即可出鍋。

8家常清燉南瓜

所需材料：南瓜

制作方法：

1,、南瓜去皮去籽洗凈切塊備用,；

2、鍋里放油,，油7分熱倒入南瓜翻炒,；

3、炒至南瓜變色放適量的清水,，燉8分鐘,；

4、水快干的時(shí)候,，南瓜也差不多熟了,，如果南瓜本身不夠甜，可以放糖翻炒下片刻起鍋,。

9南瓜百合

主料：南瓜250g,百合100g,、灌裝紅櫻桃一顆，

調(diào)料：白糖、鹽,、蜂蜜適量

制作方法：

1,、南瓜改刀成菱形塊，百合洗干凈備用,；

2,、將南瓜隔水蒸熟，大約5~8分鐘,；

3,、鍋里放水，將百合冰糖煮熟,，再將南瓜放入浸泡入圍幾個(gè)起鍋。

小貼士：

1,、南瓜也可以用煮熟的方法將其煮熟,，但要注意南瓜和百合最好不要一起煮，否則百合也會(huì)煮成白色,，影響美觀,；

2、南瓜要酥爛,，少放一些鹽能提味,！

10清炒南瓜絲

所需材料：嫩南瓜

制作方法：

1、南瓜洗凈切成細(xì)絲,；

2,、炒鍋燒熱放油，下南瓜絲翻炒,；

3,、加鹽調(diào)味，愛(ài)吃辣椒的也可以放辣椒,，急火熗炒熟了即可起鍋,。

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