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說到面,，想必很多無錫人都很喜歡吃,！每天一碗早面，更是很多老無錫的傳統(tǒng),。今天周末君就帶大家看看,，除了傳統(tǒng)面，無錫還有哪些隱藏在犄角旮旯的特色好面,。 復(fù)興路的老西門面館老板娘黃麗芳介紹,，一碗陽春面約3兩,，一天要賣出200斤面。也就是每天大約要賣出近700碗面,。冬天時(shí),，無錫人都愛吃早面，配上辣菜,、雞蛋或三鮮的澆頭,。夏天是早面的淡季，但吃拌面的人卻多起來,。“每天光熬湯,，差不多就要10個(gè)小時(shí),。”
人均：15元 以前的重慶小面都是挑在扁擔(dān)上販賣,，人民路的扁擔(dān)小面由此得名,。店內(nèi)所有服務(wù)員，撈面師傅都是重慶人,，可以說是無錫最重慶的小面了,。吃小面也有講究，“干熘”（少水干拌面）,、“提黃”（面條偏生硬）,、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等,，掌握了這些暗語就能橫行小面店了,。 地址：崇安區(qū)人民中路224-10號(hào) 人均：15元 每家寬德興的風(fēng)格都是懷舊復(fù)古，進(jìn)店就能體會(huì)到弄弄的歷史和傳承的感覺,；與烏鎮(zhèn)阿能面系出同門,，每碗現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，單獨(dú)烹制,，保證每碗頭湯的標(biāo)準(zhǔn),。活鮮黑魚面的店內(nèi)一絕,，鮮活黑魚切片白燴與阿能面完美的融合讓你欲罷不能,。
人均：22元 位于三陽地鐵站里金輪商業(yè)街。炸醬面清清爽爽,，還配有黃瓜絲,，胡蘿卜絲，綠豆芽,，炸醬以黃醬為主料,，肥瘦肉丁為配料，面條勁道，濃油赤醬,，最上層有一些牛肉,，拌起來非常好吃。
人均：20元 地道的蘭州拉面講究“筋,、韌,、滑、嫩”的特點(diǎn),，這家拉面店在南禪寺內(nèi),，干凈整潔的環(huán)境，帶著白色小帽的拉面師傅,，加上明檔式揉面制作,，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)燒，價(jià)格便宜,。除了拉面還有刀削面,、燴面、炒面等也極具清真特色,，面條勁道可口,。
地址：南長(zhǎng)區(qū)南禪寺商城110-31-2號(hào) 人均：13元 老板選用標(biāo)準(zhǔn)化的皮鴨為原料，用果木炭火烤制使烤鴨有自然淡淡的果木清香,，采用了傳統(tǒng)的掛爐烤鴨烤法,，烤鴨外皮色澤紅潤(rùn)，可以看到鴨皮的切面只是薄脆的一層,，幾乎沒有肥油,，但又充滿了肥嫩的口感。鴨肉早面,，墻上的菜單標(biāo)價(jià)分為早價(jià)和全天價(jià),，早上吃烤鴨面僅需7元，到了中午卻賣9元,，老板解釋說是為了實(shí)惠一批吃早面的老顧客,，一樣的烤鴨面早上特意便宜2元，不少顧客還喜歡吃完面帶上半只或整只烤鴨回家呢,！
地址：濱湖區(qū)周新中路217號(hào) 人均：15元 店面開的位置并不是很好,，但是還是有很多食客驅(qū)車來尋，只為尋找那一碗難以忘懷的奧灶面,。劉錫安大師在奧灶面界可是大名鼎鼎,，奧灶面最注重五熱：碗熱、湯熱,、油熱,、面熱,、澆頭熱，另外面煮到九成熟還有硬芯的時(shí)候撈起,，端到客人面前正好十成熟,，搭配醬鴨和爆魚做澆頭，才是正宗的奧灶面,。
地址：南長(zhǎng)區(qū)五星大廈一樓 人均：20元 東吳面館在無錫已有多家連鎖門店,，專門經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)的蘇式面，講究的是靜,、巧,、細(xì)、雅,，面條細(xì)致,，配上各種澆頭，看似簡(jiǎn)單的面,，便可生出無窮變化。燜肉,、蝦仁,、爆魚是主要澆頭，這些都是江南魚米之鄉(xiāng)的特產(chǎn),，經(jīng)過千百年的傳承,，融進(jìn)了面碗。
人均：16元 隱藏于惠山萬達(dá)旁的一家小店,，專門做正宗的鍋蓋面,，正宗的鍋蓋面有四個(gè)特點(diǎn)：跳面為主食、大鍋里漂小鍋蓋,、醬油熬制的佐料,、鎮(zhèn)江地產(chǎn)澆頭。用竹子手工壓制的“跳面”上有毛孔,，鹵汁易入味,，有嚼勁，而且量也很足,，一碗絕對(duì)能飽,。
人均：11元 一進(jìn)店門就看到一幅壁畫，一個(gè)俠客手捧面條笑臉相迎,。店老板也很是熱情,，每個(gè)客戶都叮囑要先拌透了再吃，有的甚至親子幫忙拌面,。招牌熱干面盛在陶瓷碗中,，粗細(xì)均勻的面條,，爽滑筋道，醬汁由芝麻醬,、香油,、香醋、辣椒油等調(diào)成,，香濃味美,。
人均：11元 在市中心也有如此特色低調(diào)的小吃店，店內(nèi)墻上掛著“biang”字如何書寫的口訣,，在等面間隙學(xué)些一下這個(gè)連字典上都沒的字怎么寫,，也是極好。BiangBiang面吃起來十分筋道,，再配上三個(gè)澆頭,，也非常頂飽，酸辣的口感自然成為無錫受熱捧的小吃,。
人均：21元 古色古香的門頭,，入內(nèi)墻壁是巨幅介紹臊子面的由來，早字面以寶雞岐山最為出名,，面條細(xì)長(zhǎng),，厚薄均勻，臊子鮮香,，紅油浮面,，湯味酸辣，筋韌爽口,。再搭配店內(nèi)的肥瘦相間肉夾饃,，一口饃一口湯，西北淳樸的民間美食引人入勝,。
人均：18元 寬巷子是一家在南長(zhǎng)街的串串店,，除了串串還有很多四川的特色點(diǎn)心美食，自然少不了擔(dān)擔(dān)面,，老年間這種面的制作和叫賣均在一副扁擔(dān)上完成,，得名擔(dān)擔(dān)面。用面粉搟制成面條,，煮熟,，舀上炒制的豬肉末而成，鹵汁酥香,，咸鮮微辣,，香氣撲鼻，十分入味,。
人均：60元 臺(tái)灣小吃眾多又有特色是眾所周知的,，說到臺(tái)灣的面條就是擔(dān)仔面了,，在云蝠大廈的7樓臺(tái)灣美食城里，就有一家臺(tái)南擔(dān)仔面,，撈面師傅一口臺(tái)灣口音,，無形中給面加了一味佐料。另外還有臺(tái)南的酸醋和辣椒醬可以自行添加,。湯里加了蛤蜊,，青菜，雞蛋,，西蘭花,，蝦等，很鮮美可口,，面不多但很實(shí)在,，一碗下去就飽了。
地址：崇安區(qū)云蝠大廈7樓 人均：15元 看了這么多面,，大家肯定都迫不及待想去吃了,，吃面的時(shí)候不要打噴嚏，不然就是這樣~~~
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