油炸糕是老公最喜歡吃的面食之一，由于是油炸食品所以不常做給他吃,，在他強(qiáng)烈地要求下偶爾做一次,，炸好的糖糕真的是外皮酥軟內(nèi)陷香甜，吃一個(gè)想兩個(gè)吃兩個(gè)想三個(gè)哈哈哈哈,！根本停不下來??要想做出外皮酥軟內(nèi)餡香甜的油炸糕就仔細(xì)看看下面的小竅門吧,！

1.燙面

糯米粉50克，普通面粉100克,，開水150克,，把兩種粉混合均勻后邊倒開水邊用筷子攪拌成棉絮狀，晾至不燙手后和成光滑的面團(tuán)醒20分鐘,。

2.制作餡料

根據(jù)自己的口味可以做成豆沙餡,，也可以做花生紅糖陷和芝麻白糖餡的！

3.制作小竅門

重點(diǎn)來啦,！找一個(gè)大口的杯子,，最好是那種杯壁薄一點(diǎn)的玻璃杯，把醒好的面團(tuán)分成小劑子,，取兩份分別搟成薄片,，如果面團(tuán)太軟可以在手上蘸適量油，在案板上撒一些干面粉,取一片放上餡料,，另一片蓋在上面,，把杯子口壓在面片上,，注意把餡料放在杯子中心,，使勁壓下去，一個(gè)完整的小餅就扣出來了,。這種做法做出來的面餅兩面厚薄一樣,，不會(huì)像包出來按扁的面餅?zāi)菢雍翊吮”耍ū磉_(dá)能力有限詳細(xì)步驟看圖吧）

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